Глаза

Во время поста острота зрения может понижаться, шрифт при чтении кажется немного размытым. Причиной этого может быть пониженное глазное давление. Будьте осторожны при вождении автомобиля! После окончания голодовки зрительная способность снова приходит в норму, некоторые люди даже утверждают, что стали видеть лучше, чем прежде.

Органы пищеварения

Урчащий желудок замолкает уже через один, максимум два дня. Чувство голода исчезает, так как организм питается за счет своих запасов. Поэтому голодание зачастую проходит легче, чем сокращение рациона.

Сердечно-сосудистая система

Кровяное давление понижается, поэтому по утрам не получается быстро встать с кровати. Лучше всего после подъема принять душ и обеспечить легкую двигательную активность.

Моча

Моча на время может стать темнее и приобрести неприятный запах. Важно при этом пить больше, чем того требует жажда.

Кожа

Во время поста кожа становится суше, пот пахнет резко и неприятно. Чаще принимайте душ, а после используйте увлажняющий крем. После голодовки кожа становится значительно глаже и нежнее.

Рот

Язык может быть сильнее обложен, иногда налет становится темно-желтым, вплоть до коричневого. Вкус пресный, запах изо рта может усилиться. Поэтому в течение дня необходимо неоднократно чистить зубы, применять полоскания, жевать дольки лимона. Это усиливает слюноотделение, и запах изо рта пропадает.

Вес

Частой причиной голодания, разумеется, служит желание похудеть. Сперва кажется, что килограммы исчезают с огромной скоростью. Однако первоначальная потеря веса вызвана по большей части потерями влаги и солей. Не удивляйтесь, если через несколько дней вес перестанет убывать с такой скоростью. Чтобы потерять один килограмм жировых волокон, необходимо сэкономить от 6000 до 7000 ккал, то есть ничего не есть как минимум три-четыре дня.

Поскольку после голодания обмен веществ переключается на пониженные обороты и расходует меньше калорий, после «нулевой диеты» большинство людей быстро набирает вес, если начинает питаться по-старому.

Обмен веществ

Организм переключается от синтезирующего анаболического обмена веществ к расщепляющему катаболическому. Волокна жира расщепляются (липолиз), но и белок, который хранится, прежде всего, в мускулатуре, также в значительной мере уничтожается. С помощью умеренной двигательной активности можно сократить уменьшение мышечной массы. В качестве побочного продукта расщепления жировой прослойки вырабатываются так называемые кетоновые тела, например, ацетоацетат и оксимасляная кислота. Запах ацетона от этих продуктов метаболизма примешивается к едкому запаху тех, кто соблюдает пост. Кетоновые тела могут быть выявлены в моче.

Внимание – при подагре голодание может обернуться болью

Один момент требует особого внимания: количество мочевой кислоты в крови во время поста возрастает. Поэтому люди, склонные к подагре, должны быть особенно осторожны. Причиной служит усиливающийся процесс распада клеток. Если содержание мочевой кислоты превышает пограничное значение в 6,5–7 мг/дл, это может грозить болезненным приступом подагры. При склонности к повышенному содержанию мочевой кислоты, во время голодания необходимо ежедневно выпивать 2,5, а лучше 3 л жидкости. Следует также продолжить прием медикаментов для борьбы с повышенным содержанием мочевой кислоты. Через неделю поста уровень мочевой кислоты постепенно снижается.

Кофеину нужны калории

Самое широко распространенное тонизирующее вещество – это кофе. Большинство людей ценит именно возбуждающее действие содержащегося в нем кофеина. В каждой чашке содержится от 70 до 150 мг кофеина. Однако мало кто из кофеманов довольствуется одной чашкой кофе в день, поскольку возбуждающее действие сходит на нет так же быстро, как и возникает. Примерно через 30 минут после употребления кофе эффект достигает пика, а через 3–6 часов от него остается лишь половина. Кстати, у курильщиков тонизирующий эффект проходит значительно быстрее – возможно, именно поэтому большинство страстных курильщиков еще и экстремальные кофеманы.

Однако кофеин не только бодрит, он также возбуждает обмен веществ и таким образом повышает расход калорий. Это стимулирующее действие кофе также носит название «термогенный эффект». Кофеин способствует термогенезу, стимулирующему расщепление жира (липолиз) в организме. Из резервов организма изымается дополнительная энергия.

Кто не курит, экономит энергию

Почти у каждого курильщика есть аргумент для обоснования невозможности бросить курить: иначе я растолстею. И в самом деле, большинство бывших курильщиков набирают вес.

В одном большом исследовании был рассмотрен этот известный феномен набора веса и повышения аппетита у бросивших курить людей. При обследовании 5000 человек выяснилось, что через десять лет после того, как была выкурена последняя сигарета, бывшие курильщики набрали значительный вес. У мужчин это привело к прибавке в весе в 4,4 кг, а у женщин привес составил около 5 кг. Для большинства курильщиков этот невольный набор массы служит главной причиной продолжать вдыхать дым. Однако в чем причина этой прибавки? В этом виноват метаболизм, который активизируется благодаря содержащимся в сигаретах веществам. Каждая сигарета повышает расход калорий и приводит к бесполезному расходованию жизненной энергии. Набор веса служит лишь признаком того, что метаболизм постепенно успокоился после прекращения курения и перешел на пониженные обороты. В принципе, это добрый знак. Если после отказа от курения вы будете придерживаться наших советов, вам не нужно будет бояться лишних килограммов.

1. Единственный научно доказанный метод, который способен замедлить старение и продлить жизнь как у млекопитающих, так и у людей, – это сокращение расхода энергии и замедление активности обмена веществ посредством ограниченного потребления калорий.

2. Поступление калорий можно сократить, урезав количество еды для каждого из приемов пищи, отменив один из приемов пищи (завтрак или ужин) или путем периодического голодания.

3. При сокращении количества пищи особое внимание нужно уделять составу продуктов. Следует дополнять питание витаминами, минеральными веществами и микроэлементами.

4. Сокращение калорий не рекомендовано детям и молодым людям, еще находящимся в фазе роста, а также беременным. Оно также не подходит для страдающих анорексией или булимией. Люди, страдающие другими заболеваниями, должны сперва посоветоваться с врачом.

В этой главе вы узнаете:

• как сэкономить энергию, сохраняя хладнокровие;