То небольшое количество азота, которое при этом распределится по значительному объему земли или по широкой площади, будет легко и быстро использовано растениями. Почему-то такая возможность сильного разбавления свежего навоза, птичьего помета и отходов туалета почти нигде не предлагается в литературе, вместо этого читателей пугают их «агрессивностью». Все решает дозировка.

Рис. 40. Различные результаты ферментации при одной технологии: цвет говорит о разном составе получившегося раствора: самый питательный – зеленоватый, здесь, видимо, оказалось больше всего свежей зеленой травы, а наименее питательный – черный, здесь образовались в большом количестве соединения серы

Как делать

Поступают разными способами. При использовании ЭМ-препаратов (культура специальных микробов) компост из разных обычных растительных материалов укладывают в яму глубиной 50–70 см, сильно поливают и утрамбовывают собственным весом для вытеснения воздуха, затем засыпают слоем земли, достаточно тяжелым, чтобы он давил грузом на массу. Почти как при квашении капусты. Затем сверху поливают разведенным препаратом микробов. Через две недели ферментированный компост считается готовым, его можно вытаскивать и вносить в почву или же раскладывать как мульчу вокруг растений, присыпав землей. Этот способ достаточно трудоемкий (почти сыр творим!), кроме того, ЭМ-препараты настойчиво рекомендуют «кормить» вареньем: компост поливают раствором варенья, что обеспечивает высокую эффективность данной культуры микробов. И еще одно: это способ 90-х, когда еще мало было в свободном доступе крупных пластиковых емкостей для «заквашивания» пищевых отходов и прочей органики. Сегодня вместо того, чтобы копать ямы, проще уложить все в пластиковые емкости, залить водой и, если вам так нравится, полить культурой микробов.

Похожий способ применяют в буртах, используя естественный разогрев зеленой травы или свежего конского навоза.

Массу зеленой травы или навоза укладывают толстым слоем, около 1 м высотой, плотно утрамбовывают и засыпают землей. Когда «система» разогреется (в первые дни разложения выделяется тепло, внутри бурта оно накапливается) и, как утверждают сторонники метода, произойдет гибель семян сорняков и всякой инфекции (хотя на собственной практике пришлось убедиться, что разогрев не имеет такой силы), ей дают охладиться и ждут положенные 2–4 недели, после чего компост считается готовым. Способ плох тем, что нужную температуру сложно контролировать, разогревается бурт неравномерно, а нередко разогрева вообще не происходит. Кроме того, в редких случаях у нас имеется так много разогреваемого сырья. Короче, сложный способ, на единичных любителей. Или на фермера, у которого горы этого самого конского навоза.

Более простой и быстрый способ подготовки кухонных отходов с помощью ферментации – в пластиковых емкостях. Способ походит на производство травяного удобрения. Емкость постепенно наполняется, скажем, за 2–3 дня. Желательно вместе с кухонными отходами (арбузные корки, огрызки, кожура цукини и т. п.) закладывать часть зеленой травы. Материал закладывается либо вровень с бортиками, либо с горкой. Крышка – тоже по желанию. После достаточного заполнения органикой ее заливают водой до краев и добавляют источник азота (см. выше главу про травяное удобрение). При желании туда можно добавить и ЭМ-препараты, так как условия для их размножения подходят: анаэробная среда и наличие небольшого «фруктозного» содержания: с пищевыми отходами в емкость попадает и растворяется варенье, сахар, крошево халвы… (Добавлять микробов следует в каждую емкость независимо от объема по 1–2 столовых ложки из стандартного флакона, так ЭМ-препарат в течение сезона будет расходиться по многочисленным емкостям с разными кухонными отходами, и вероятность того, что микробы где-то успешно размножатся, высока. Затем с подкормкой и «силосом» они попадут в почву участка, где принесут пользу. Этот способ может оказаться надежнее одноразового разведения, которое не всегда удается.) На 10– 14-й день все готово: жидкую часть можно разбавлять водой и использовать как подкормку, а твердую – на вкопку, на мульчирование или на обычное компостирование.

Вниманию картофелеводов и томатоводов! Способ пропускать кухонные отходы через жидкую ферментацию дает нам возможность более безопасно отправлять на огород сырые картофельные очистки.

Рис. 41. Устройство емкости из пленки для «заквашивания» больших объемов дерна и бурьяна

Ведь на них могут быть споры фитофторы или парши. В условиях интенсивного брожения они гибнут за 2–3 дня. Даже простое вымачивание в растворе удобрения обеззараживает картофельные и помидорные очистки.

Способов получения силоса – масса. Силосование – это давняя наука с расписанными химическими реакциями, вникать в которые нам нет никакой надобности, к счастью, так как все это важно для животноводов, а не для нас. И если сегодня, в XXI веке, кто-то заявляет о ферментации как об откровении, то можно только пожать плечами.

Пока наши компосты зреют, можно обсудить общие вопросы, например для чего нам может быть особенно полезен готовый компост.

Для чего? О, не только для вкапывания в готовящиеся грядки или в приствольные круги взрослых деревьев и кустов! Возможно даже, до этого дело и не дойдет и вы израсходуете весь его запас в рассадный период или при закладке очередного декоративного миксбордера.

Очень благоприятно для саженцев при посадке добавлять в лунки живительный перегной (навозный или растительный) – это и залог лучшей приживаемости, и запас питания на первое время для хорошего роста.

ОБЪЯСНЕНИЕ «СЮЖЕТА»

Перегной, получаемый из растительных остатков при разложении компоста или просто кучи травы или листьев, обладает очень полезными для растений свойствами. В нем находится множество всяких ферментов, витаминов, стимулирующих органических веществ. Лучше этой «еды» для корней не существует, это как зеленая петрушка для нас или другие живые витамины – без них никуда. Перегной буквально наделяет растения силой, исцеляет их, стимулирует, питает. Поэтому с ним очень приятно иметь дело при работе с растениями, они делаются заметно «послушнее» и долговечнее.

Не всходят семена? Посейте их во влажный перегной на небольшую глубину и накройте стеклом – пусть лежат «стимулируются» (вещества перегноя проходят через семенную оболочку), и не удивляйтесь, если начнут всходить, – это нормально.

Компост вам понадобится для посадочной ямы при посадке плодовых и декоративных культур: они лучше приживутся при наличии перегноя в лунке. Если у вас обогреваемая теплица, оранжерея, зимний сад – компост вам точно понадобится для горшечных растений. К малым объемам грунта – особенно большие требования! Почвосмесь на основе глины с рассыпчатым травяным перегноем более питательная и «долгоиграющая», чем обычная земля.