Подводя итог этой главке, можно сказать, что любую почву делает почвой именно разложенное органическое вещество. До того – это измельченная горная порода. Отсюда вытекает, что с помощью перегноя мы можем любой субстрат сделать плодородным.

Конечное количество полученного нами перегноя всегда будет примерно вдвое-втрое меньше, чем закладываемая куча органики. Поэтому так и нужно рассчитывать конечный объем, делая поправку не только на «усадку и утряску», но и на «прогорание».

ОБЪЯСНЕНИЕ «СЮЖЕТА»

Известно, что при долгой вылежке органическое вещество постепенно уменьшается в объеме в несколько раз. Происходит это за счет выделения углекислого газа – СО2.

На мой взгляд, объем – дело вторичное, а на первом месте стоит концентрация питательных веществ. Добавьте к компосту азотное удобрение – пару столовых ложек того же карбамида или полфлакона гуматов, – и потери объема перестанут иметь значение. Жалко углерода? Добавьте кострового угля. Зато вы упростите технологию: согласитесь, что в наших житейских буднях самое простое и быстрое – это компостирование методом наслоения органики в компостной куче, без всякой ферментации.

Не нужно путать фермерское земледелие ради прибыли и дачное садоводство в свое удовольствие. У фермера все держится на расчетах и выгадывании «крупиц» на каждой операции. В семейном же саду все вольготнее, здесь никто не утруждается взвешиваниями, здесь не подсчитывают ни общий урожай, ни урожайность с каждого квадратного метра, здесь никто не станет считать рентабельность клумб и измерять объем компоста. Здесь правит удовольствие. При внесении удобрений нас ограничивают только соображения безопасности, чтобы не внести избыток веществ. Да, мы следим за количеством удобрений, чтобы не превысить разумные установленные нормы, но совсем не для того, чтобы считать рентабельность.

Как делать

Потерянный объем, как уже было сказано, добирают наполнителем: дерном, обычной землей. Этот наполнитель в процессе компостирования впитывает питательные вещества и рыхлится дождевыми червями. Потом все тщательно перемешаем – и получим достаточно удобрения.

Пусть вас не удивляет очередная садовая аксиома: компост – это центр притяжения всякой живности.

В компосте бурлит деятельность живых организмов всех уровней, начиная с микробов: черви, улитки, насекомые, жабы, кроты, мыши…

В компосте всегда будет полно разных животных – это закон природы. Здесь не счесть всяких личинок, здесь можно найти всю почвенную фауну: многоножки, тихоходки, мокрицы… К слову, уверяю вас, все они безвредны для растений, так как все они – сапрофиты, то есть питаются уже мертвой органикой. Необоснованны опасения садоводов занести с компостом каких-либо вредителей в горшки или на грядки. В этих цепях питания отсутствует звено живого растения, здесь никто не покушается на корни или проростки, поэтому на кучах органики активно все прорастает: семена помидоров и дынь, очистки картошки… Здесь их никто не трогает, все заняты активным поеданием органики и друг друга: все дружно превращаются в перегной, в итоге получится однородная рассыпчатая масса. Здесь даже патогенная инфекция постепенно затухает и исчезает, ее «съедают» грибы: внесите пораженную фитофторой, паршой или мучнистой росой ботву – и через год она станет безвредной.

Большая ошибка садовода – дезинфицировать компост перед использованием. Вместо живой земли вы получаете стерильный субстрат, который у вас обязательно покроется плесенью (мы ведь помним, что грибы первыми осваивают среду?).

Это зависит от способа компостирования, это зависит от времени компостирования, наконец, это зависит от активности микробов компоста, от их ферментов и других выделяемых веществ. Компост в целом обладает мощным «эффектом пенициллина», то есть он убивает множество патогенов.

Могу сказать на основе своего опыта, что опасность сохранения инфекции в перепревающих материалах сильно преувеличена, а при применении методов компостирования, которые мы здесь разбираем, она, можно утверждать, сводится к нулю.

У нас принято, к сожалению, что «безупречную теорию опровергнуть невозможно». Чисто теоретически, внеся очистки покупной картошки в компост (мы как раз срезаем гнилые места – поражения фитофторой, паршой и т. д.), мы через компост заразим все свои садовые растения семейства пасленовых: петунию, помидоры, перцы, баклажаны, картофель…

Внося очистки огурцов, мы рано или поздно заразим через компост все свои растения семейства тыквенных: огурцы, тыквы, кабачки, патиссоны… Кидая в компост подгнившие листья купленной капусты, мы рано или поздно занесем инфекцию на все растения семейства крестоцветных: редис, репу, кольраби, цветную капусту… Получается, что всего один крохотный компостик, в который мы в течение месяца скидываем обрезки овощей из разных магазинов, заразит нам весь участок!

Этого не происходит. На каждую безупречную теорию есть другая, еще более безупречная теория. Одна теория говорит, что болезни всесильны, а другая говорит, что силы противостояния болезням еще сильнее. Иначе все леса, поля и наши сады давно погибли бы, потому что споры – они везде, плесень – она тоже невидимо есть везде… Опыт компостирования в разных странах показывает, что через компост не заражается весь участок. Даже при самом простом компостировании огород остается здоровым, если его владелец применяет основы правильной агротехники и в первую очередь не сажает одну и ту же культуру дважды на одно и то же место.

При умелом компостировании и правильной агротехнике нет нужды сжигать «подозрительную» ботву (то есть с признаками поражения какой-нибудь мучнистой росой, пятнистостью или фитофторой). Лучше вкопать осенью под растения уже готовый компост для усиления растений: удобренные растения лучше противостоят болезням. Компост заглушит грибковые заболевания, и плодоношение продолжится. Компост тем и хорош, он тем и отличается от минеральных удобрений, что служит профилактикой от всевозможных заболеваний. А его почему-то считают источником заболеваний… Могу сказать уверенно, что если у кого-то заболело то или иное растение, то это случилось не из-за компоста.

Подведем итог. Если бы была маломальская опасность инфицировать свои цветники через осеннюю срезанную ботву цветов, то давно погибла бы сама идея компостирования. Садоводы не относили бы на компостную кучу охапки ботвы, а всю ее на месте сжигали. Кто-то так и делает, кто-то вывозит все виды садовой ботвы на помойку за пределы участка. Но это – очевидные потери органического материала. Для таких недоверчивых садоводов мы рассмотрели методику компостирования через предварительное сбраживание. Этот метод основан на том, что патогенная инфекция садовых растений погибает в емкости с водой, если создать там сильно анаэробные условия. Чаще садовод, готовя травяное удобрение, время от времени перемешивает содержимое бочки для обогащения кислородом, в нашем же случае с больной ботвой надо, наоборот, позволить бочке с ботвой «прокиснуть» и покрыться на поверхности «корочкой плесени». Для этого туда вместе с ботвой и водой щедро вливается азотное удобрение. Бочку накрываем плотной крышкой. Внутри начинается «бешеное развитие» сначала аэробных микроорганизмов, которые потребят весь кислород, а затем – анаэробных бактерий. Короче, там все прокиснет и задохнется. В такой бочке за 10–14 дней выстаивания погибает вся патогенная инфекция растений. Теперь раствор используется нами как обычная подкормка или как удобрение освободившихся к осени грядок, а продезинфицированная таким естественным путем ботва отправляется на законное компостирование.