Потребление 72 богатых протеинами продуктов на выбор позволяет активировать процесс похудения.

2. Этап чередования: постепенное достижение правильного веса.

Чередование дней ЧБ (Чистых белков) и БО (Белково-овощных). Введение в рацион 28 рекомендуемых овощей.

3. Этап закрепления.

Постепенное введение в рацион продуктов с большей энергетической ценностью.

4. Этап стабилизации: потребление любой пищи без ограничений с соблюдением 3 простых правил в течение всей жизни:

•ЧБ четверг: потребление исключительно белковой пищи 1 день в неделю.

•20 минут ходьбы в день и отказ от лифта.

•3 столовые ложки овсяных отрубей ежедневно.

Преимущества

1. Стабилизация веса и сохранение результата на протяжении длительного времени.

2. Безопасность.

3. Высокая эффективность. При соблюдении режима питания и основных требований, потеря веса в неделю будет составлять от 1,5 до 6 кг.

4. Отсутствие ограничений на количество потребляемых продуктов и на время приема пищи.

5. Значительная потеря веса с первых дней.

6. Широкий список продуктов.

Недостатки и негативные последствия

1. Ограниченное употребление жиров. При этом их дефицит в организме может привести к ухудшению состояния кожи, развитию атеросклероза, нарушению обмена холестерина, работы репродуктивной функции, нервной системы.

2. Несбалансированность диеты, необходимость употребления витаминно-минеральных комплексов на протяжении всего период похудения.

3. Сложность привыкания организма к новому рациону питания, как следствие, снижается работоспособность человека, повышается утомляемость.

Изменение щелочной среды

Более сбалансированное питание, чем в белковой диете, за счет добавления овощных продуктов. Кислотно-щелочной баланс поддерживается со второго этапа диеты.

Мнение врачей

1. Диета очень вредна для организма и может приводить к сбоям в работе внутренних органов, особенно почек.

2. Самочувствие во время питания по диете Дюкана заметно ухудшается, у некоторых людей — значительно и даже катастрофически.

3. Точно таких же результатов можно добиться с намного более сбалансированным питанием, в диете Дюкана, кроме безусловного вреда для здоровья нет ничего уникального.

Избыточность белка в пище на протяжении длительного времени наносит серьезный ущерб работе почек. Это может привести к тяжелой почечной недостаточности и диализу. Каждый из этапов диеты Дюкана, кроме последнего, является вредным для здоровья пациентов.

Диета Дюкана заняла 34-е место в рейтинге «Лучших диет для здорового питания» 2016 года среди 38 диет.

Диета Дюкана получила средний балл 2,0 из 5,0 возможных: возможность похудения в краткосрочном промежутке оценена экспертами в 3,0 балла; в долгосрочном периоде — в 2,0 балла; уровень приемлемости оценен в 1,5 балла; польза диеты для здоровья — в 2,1 балла.

Мнение пациентов

Диеты легко придерживаться при условии разнообразия принимаемой пищи.

Наблюдается сильная усталость, вялость, головокружение, запоры.

Диета эффективна при ее строгом соблюдении.

Противопоказания

Заболевания почек, болезни печени и некоторые желчнокаменные болезни, проблемы с ЖКТ, любые онкологические заболевания и новообразования.

КЕТОГЕННАЯ ДИЕТА

Принцип диеты

Центральный принцип кетодиеты — перенастройка организма на использование жиров, а не глюкозы в качестве источника энергии. Для этого рацион формируется таким образом, чтобы количество потребляемых углеводов было на уровне не выше 10 %, желательно 5 %, протеина — 25–35 %, жиров — 60–75 %. Свое название диета получила от слова «кетоны» — это особые вещества, вырабатываемые печенью после усваивания жиров. Кетоны и заменяют глюкозу, поступающую главным образом из углеводов. Повышенный уровень кетонов в организме влияет на ограничение выработки инсулина, а также запускает процесс активного сжигания жира организмом для восполнения энергетических запасов.

Кетогенная диета исключает употребление продуктов, прошедших обработку, и рафинированного сахара. Также для удержания поступающих углеводов на уровне 5 % сильно ограничивается употребление круп, бобовых, сладких фруктов и корнеплодов, картофеля, готовых соусов и алкоголя. Среди допустимых продуктов: мясо, рыба, яйца, сливочное масло, фермерский сыр, орехи и семена, оливковое и кокосовое масла, авокадо, томаты, лук, сельдерей, листовая зелень и темный шоколад с содержанием какао не менее 90 %.

Преимущества

1. За счет сытного рациона полностью исключается чувство голода, характерное для многих других диет.

2. Уменьшается выработка инсулина, что благотворно сказывается на состоянии сердечно-сосудистой системы.

3. Похудение не затрагивает мышцы.

4. При кетозе понижается общая кислотность организма, что оказывает противосудорожное действие. Именно поэтому кетогенная диета так благотворно влияет на эпилептиков.

Недостатки и негативные последствия

1. В первые дни диеты возможна усталость и апатия. Это происходит из-за того, что головной мозг привыкает получать питание не из глюкозы, как раньше, а из жиров.

2. Недостаток в рационе клетчатки может привести к проблемам с пищеварением.

3. Кетоз может спровоцировать тошноту, рвоту, а в особо тяжелых случаях привести даже к смерти.

Изменение щелочной среды

Из-за отсутствия в рационе углеводов организм переключается на потребление собственных жиров как запасного источника энергии. Энергию тело получает из кетоновых тел, которые образуются в результате расщепления жира. Однако вначале голодающий организм исчерпает запасы гликогена, который хранится в печени, и только потом возьмется за жир. Когда печеночные запасы опустошаются, начинается кетоз. Успешность процесса зависит от способности поджелудочной железы вырабатывать инсулин. Если железа не способна производить достаточное количество инсулина, происходит нарушение кислотно-щелочного баланса организма. В обратном случае баланс поддерживается, понижается кислотность организма.

Мнение врачей

Ряд врачей утверждает, что диета помогает в борьбе против рака. Здоровые клетки организма могут питаться и непосредственно жиром, и глюкозой, и кетонами, тогда как раковым клеткам необходима именно глюкоза. Резко сокращая содержание углеводов в диете, фактически лишаем раковые клетки необходимого питания, и они перестают расти.

Мнение пациентов

Диета позволяет организму эффективнее сжигать жир в качестве источника энергии и тем самым помогает экономить запасы гликогена при длительных нагрузках (спортсмены).