Таблица П 1.3. Хлебобулочные изделия, мука

Название продукта Белки, г Жиры, г Углеводы, г Энергетическая ценность, ккал Баранки 10,4 13 68,7 312 Батон нарезной (из пшеничной муки высшего сорта) 8,1 12 42,0 203 Булка «Городская» 7,8 2,5 50,5 261 Булочки сдобные 8,0 5,6 51,8 299 Бублики 9,0 1,1 56,5 284 Крахмал картофельный 0,6 0,1 85,9 336 Крахмал кукурузный 0,4 0,1 85,9 346 Крахмал рисовый 0,8 0,0 85,0 343 Макаронные изделия высшего сорта 10,4 1,1 69,7 337 Мука гречневая 10,0 1,7 71,3 340 Мука из полбы 10,4 2,0 75,3 360 Мука кукурузная 9,2 3,8 65,2 333 Мука пшеничная 12,7 2,1 64,3 327 Мука ржаная 10,8 1,5 60,9 300 Мука ржаная высшего сорта 6,9 1,0 70,5 319 Мука ячневая 10,0 1,7 72,0 350 Печенье сдобное 6,5 11,8 74,4 436 Пряники заварные 4,8 2,8 77,7 350 Сушки 10,9 1,3 68,0 335 Сухари из полбы 14,0 6,2 65,0 380 Сухари сливочные 9,0 9,5 66,0 386 Тарталетки для закусок 8,3 15,5 44,3 357,6 Тост из белого хлеба 6,9 4,4 49,8 266 Хлеб «Бородинский» 6,5 1,1 40,0 190 Хлеб из полбы 7,5 1,4 41,0 206 Хлеб из пшеничной муки с отрубями 7,0 0,9 42,9 208 Хлеб пшеничный 8,0 0,9 50,0 235 Хлеб ржаной 4,7 0,9 46,2 212 Хлеб ржаной с отрубями 7,5 1,4 41,0 206