7.5.1945 Г. вместе с семьей и членами своего штаба сдался в 50 км от Зальцбурга представителю Армии США бригадному генералу Роберту Стеку (заместитель командира 36-й Техасской дивизии). Интернирован в замке Финхорн, близ Целя, а 8 мая переведен в штаб-квартиру 7-й американской армии в Китцбюеле. 9-21 мая содержался в разведцентре 7-й армии в Аугсбурге, а затем был переведен в Нюрнбергскую тюрьму. В качестве главного военного преступника привлечен к суду Международного военного трибунала в Нюрнберге, где являлся самым важным подсудимым. Превосходно построил свою защиту, проявив остроту ума и даже выставив на посмешище члена трибунала от США. Приговорен к смертной казни через повешение. За 2 часа до исполнения приговора (в 22 часа 45 мин. 15.10.1945) отравился цианистым калием в своей камере (№ 5) тюрьмы Нюрнберга, который был ему передан, возможно, при содействии Э. фон дем Бах-Зелевского.