Особенности поведения цесарят. С 6—7-суточного возраста между цесарятами возникают сложные взаимоотношения – каждая птица стремится занять господствующее положение, поэтому часто начинаются стычки и драки. Только после установления верховенства наступает порядок, который не нарушается в течение всего периода выращивания.

У птиц, выращиваемых в одной группе, хорошо развита реакция подражания. Все, что делает один (например, перетаскивание с одного места на другое веточек зелени), моментально подхватывают и повторяют все члены сообщества.

Цесарята, как и взрослые птицы, очень любопытны, пробуют на вкус все, что им попадется на глаза. Могут поедать мелкие опилки, заглатывать резину, паклю, что порой приводит к летальному исходу. Поэтому надо следить, чтобы в помещении, где содержится молодняк, не было посторонних предметов. Цесарята очень пугливы, беспокойно ведут себя ночью, при попытке взлететь создают шум, которого сами же пугаются.

Поскольку цесарята выбирают для отдыха самые высокие места, то электрические провода должны быть расположены таким образом, чтобы птицы не могли взлететь на них.

Цесарята быстро привыкают к хозяину, узнают его по чертам лица, голосу, одежде и даже походке.

Кормят цесарят примерно так же, как и цыплят. Отличие состоит в том, что им в составе суточного рациона требуется больше сырого протеина (белков) – около 23–24 %. В старшем возрасте содержание сырого протеина снижают до 17–19 %. Кроме того, цесарята по сравнению с цыплятами нуждаются в большем количестве зеленых и сочных кормов. Начиная с недельного возраста, они охотно поедают мелко нарезанную свежую молодую траву (листья клевера, люцерны, салат, дикорастущие злаковые, одуванчик, листья капусты).

Рацион цесарят желательно разнообразить. В ежедневное питание включают комбикорм для цыплят (особенно полезен он для бройлеров), свежий творог, сухое молоко, сухую пшенную крупу, кормовую пшеницу и кукурузу (в дробленом виде). Непременно должен присутствовать толченый мел, дробленая ракушка, крупнозернистый, хорошо промытый речной песок и тщательно проваренная и измельченная яичная скорлупа.

В первые дни жизни цесарята хорошо поедают круто сваренные и измельченные яйца. Начиная с месячного возраста им полезно ежедневно давать по 0,1 г свежих пекарских дрожжей (дрожжи растирают и смешивают с основным кормом). Птицы с аппетитом поедают пищевые остатки, ботву, измельченное сено и сенную труху, турнепс, кормовую свеклу, травяную муку, измельченные листья кукурузы, свежеприготовленный нескислый силос и сенаж (в свежем виде).

При клеточном содержании птицы особенно нуждаются в дополнительной даче зеленых и белковых кормов (в том числе пекарских дрожжей).

При правильном кормлении цесарята к 3-месячному возрасту достигают массы 1–1,3 кг. При этом на каждый килограмм прироста они затрачивают примерно 3–3,5 кг кормов (птичьего комбикорма заводского производства). В таком случае содержание одной птицы, выращенной в индивидуальном хозяйстве (без учета затрат труда владельца), безусловно окупится.

При выращивании на мясо цесарятам можно скармливать влажные мешанки, используя корма собственного производства (зеленые, сочные), пищевые отходы, творог, молоко, яйца, непищевые рыбные отходы. Минеральные корма и гравий насыпают в отдельные кормушки с пятых суток жизни. Выращивают молодняк в безоконных помещениях на полу, на глубокой несменяемой постилке. При выращивании цесарят на полу птичник разделяют на секции. Перегородки делают на всю высоту птичника, чтобы цесарки не перелетали из секции в секцию.

Плотность посадки цесарят в холодное время года – 19 голов на 1 м2, а в теплое – 17 голов на 1 м2. В тех зонах, где температура вне помещения достигает 30 °C и выше, рекомендуемая плотность посадки – 13 голов на 1 м2. Параметры микроклимата и основные технологические процессы такие же, как и при выращивании ремонтного молодняка.

Световой режим при выращивании цесарят на мясо следующий: в первые 4 недели выращивания продолжительность светового дня 20 часов, с 5-й недели и до конца выращивания – 17 часов. К 10—12-недельному возрасту молодняк достигает требуемых убойных кондиций.

На убой принимают молодняк с живой массой не ниже 600 г. Выход съедобных частей в тушках может достигать 85 %.

Цесарят можно выращивать и в клеточных батареях. Для этого используют клетки, предназначенные для содержания цыплят, в частности переоборудованные клеточные батареи 2Б-3 и БКМ-3. Чтобы предотвратить выпадение птиц и переход из клетки в клетку, вдоль боковых и межклеточных перегородок клеточных батарей снаружи по всей длине прикрепляют сетку с размером ячеек 15 × 15 мм. Чтобы лапки цесарят не проваливались сквозь прутья, подножные решетки застилают в несколько слоев плотной бумагой, которую убирают по мере загрязнения. В первое время кормление осуществляют из кормушек-противней, а поение – из желобковых поилок.

Плотность посадки цесарят – 30–32 головы на 1 м2. Фронт кормления при использовании цилиндрических кормушек должен быть не менее 2 см на голову до 3-недельного возраста птенцов, с 4– до 12-недельного – 4 см на голову. При использовании линейных кормушек фронт кормления необходимо увеличить на 25 %.

Фронт поения должен составлять не менее 0,6 см на голову до 3-недельного возраста и 1 см на голову в возрасте от 4 до 12 недель.

Выращивать цесарят на мясо целесообразно не более 70–84 суток (в приусадебных хозяйствах наиболее выгодно выращивать птиц летом и осенью). Для получения порционных цесарят сроки выращивания сокращают до 60–70 суток.

Как уже отмечалось, мясо цесарки считается изысканным. Сегодня пока еще довольно трудно найти в свободной продаже цесариные мясные изделия. Правда, тушку могут взять под реализацию супермаркеты исключительно для расширения ассортимента. Но при этом необходимо получить все нормативные документы о качестве продаваемого продукта. Впрочем, процесс получения документации такой же, как и при работе с любой другой сельскохозяйственной продукцией животного происхождения. Кстати, в ресторанах блюда из цесарок подают в качестве дичи.

От птицы получают отличные гипоаллергенные яйца. Они полезнее не только куриных яиц, но и перепелиных. Основной путь сбыта яиц – индивидуальная продажа по знакомым. Их также охотно покупают рестораны, супермаркеты, специализированные магазины и рынки.

Не меньшей популярностью пользуется и перо цесарок. В отличие от куриного, утиного и гусиного пера, оно невероятно красиво. Сейчас входят в моду различного вида украшения из перьев цесарочек. Это и серьги, и подвески, и амулеты – в общем, все, что касается бижутерии. Предлагать перо на реализацию можно в природном или в подкрашенном виде. Места сбыта пера – магазины фурнитуры для бижутерии. Такой продукт можно предложить и в салоны красоты для стильного маникюра с использованием именно цесариного пера. Ну и, разумеется, перо используется при производстве подушек, одеял и прочей перьевой продукции.