Под редис выбирают участки, рано освобождающиеся от снега. С осени под перекопку вносят полведра перегноя или хорошо разложившегося компоста, а также по 1 ч. ложке суперфосфата, нитрофоски, мочевины.

Все перекапывают на глубину 12–15 см, выравнивают и поливают теплым раствором: в 10 л воды растворяют 2 ст. ложки «Интермаг огород» для корнеплодов, 10 г регулятора роста «Корневин». Делают бороздки с расстоянием 10–12 см, сеют сухие семена и еще раз поливают теплым (40 °C) раствором.

Рыхление почвы и полив необходимы особенно в стадии, когда появляются настоящие листочки и начинается формироваться корнеплоды. Всходы при появлении настоящего листа прореживают, оставляя между растениями в рядках 2–3 см. Через 3–4 недели после посева редис готов для употребления.

Подкормку редиса проводят 1 раз за вегетационный период. Через 12 дней после появления всходов в 10 л воды разводят 2 ст. ложки гумата калия «Суфлер» для овощных культур и 1 ст. ложку универсальной «Россы».

При выращивании редиса сортов Дуро, Корунд, Родос и др. в летне-осенние сроки посев можно проводить с середины июля до второй половины августа. Норма высева возрастает до 1,2 г/1 м 2. Густота стояния растений в среднем 150 шт./1 м 2. Вегетационный период 25–30 дней. Корнеплоды скороспелых сортов в большей степени подвержены быстрому перезреванию, мякоть становится рыхлой, ватной. Полученный урожай хранится значительно хуже, чем позднеспелые сорта.

Уборка урожая

Убирают редис по мере созревания в 2–3 приема с интервалом 4–5 дней. Если его слишком долго оставлять в земле, мякоть становится ворсистой и рыхлой, также корнеплоды грубеют, а растения идут в стрелку. Поэтому спелые корнеплоды необходимо выкопать, освободить от ботвы и сложить (по 2 кг) в полиэтиленовые пакеты. Хранят их в прохладном месте при температуре 2–3 °C.

Редис летнего посева целесообразно выращивать как повторную культуру. После уборки предшественника почву сразу готовят под редис. Предшественниками могут быть любые скороспелые, рано освобождающие участок культуры: укроп, салат, кориандр и др. В любом случае в июле планируемый под редис участок должен быть свободен.

Урожай убирают при достижении корнеплодами размеров, присущих данному сорту, поздние сорта убирают обычно в конце сентября – первой половине октября. Убирать корнеплоды можно выборочно или всплошную, в зависимости от потребностей в редисе и погодных условий.

Хранение корнеплодов

При необходимости корнеплоды редиса можно заложить на хранение. Корнеплоды у этой культуры относительно мелкие, их покровные ткани нежные. Благодаря этому интенсивность тепло– и влаговыделения повышена, что приходится учитывать при хранении. Редис удовлетворительно хранится при температуре воздуха 0–1 °C и относительной влажности воздуха 90–95 %. Чаще всего его хранят в холодильниках или соответствующих хранилищах в полиэтиленовых пакетах. В данных условиях корнеплоды сохраняют товарный вид до 4 месяцев (в зависимости от сорта).

Сорта

Вюрцбургский-59 – среднепоздний, период вегетации 25–35 дней. Корнеплод красно-малиновый, округлый, длина 3,3–4 см, диаметр 3–3,9 см, масса 14–17 г. Урожайность 0,7–1,7 кг/1 м 2.

Красный великан – позднеспелый, период вегетации 31–50 дней, урожайность 2,4–4,2 кг/1 м 2. Корнеплод крупный (45–80 г), красный с бело-розовой поперечной бороздчатостью, удлиненно-цилиндрический, длина 12–13 см, диаметр 2,5–3,5 см. При оптимальных условиях хранится до 4 месяцев.

Зенит – позднеспелый, период вегетации 31–42 дня. Корнеплод цилиндрический, розово-малиновый, длина 15–17 см, диаметр 2,7–3 см, масса 33–74 г. Урожайность 1,5–3 кг/1 м 2. Пригоден для хранения до 3 месяцев.

Рубин – раннеспелый, мякоть белая, плотная, сочная.

Базис – раннеспелый сорт, плоды округлой формы с белой сочной мякотью. Устойчив к цветушности.

Чемпион – раннеспелый сорт, корнеплоды с белой нежной мякотью.

Белый клык – оригинальный сорт, мякоть белая, сочная.

Вера – раннеспелый сорт, дружное созревание, мякоть белая, хрустящая.

Кармен – раннеспелый, мякоть сочная, нежная, вкусная.

Французский завтрак – среднеранний сорт, мякоть нежная, очень сочная, форма продолговатая.

Одиссей – раннеспелый сорт, 18–20 дней от всходов до спелости. Мякоть белоснежная, сочная, плотная, вкусная.

Корсар – скороспелый сорт, корнеплоды круглой формы, ярко-красные. Мякоть белая, хрустящая.

Клюква в сахаре – скороспелый сорт, мякоть белая, нежная, слабоострая.

Дуро – раннеспелый нестрелкующийся великан. От полных всходов до сбора корнеплодов 25 дней. Корнеплод ярко-красный, в диаметре достигает 7 см. Мякоть белая, плотная, слабоострого вкуса. Сорт отличается дружной отдачей корнеплодов, устойчивостью к растрескиванию и дряблости.

А также рекомендуем ранние сорта Французский завтрак, Редис 18 дней, Ранний красный могут давать урожай через 25–30 дней, среднеспелые Розово-красный с белым кончиком, Жара, Кроунд – через 30–35 дней.

Корнеплоды редьки ценятся за высокое содержание специфического (редечного) эфирного масла, минеральных солей, витамина С и других бактерицидных веществ. В ней вдвое больше сухих веществ, чем в редисе, много сахара и белка, редька богата калием, кальцием, магнием.

Выращивают редьку как закусочный овощ для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения. Кроме того, она находит применение в медицине как тонизирующее средство, проявляет желчегонное и мочегонное действие. В пищу употребляется в сыром виде. Сок редьки, смешанный с медом или сахаром в одинаковой пропорции, уменьшает кашель и способствует отхаркиванию мокроты (1 ст. ложка несколько раз в день). В народе сок считают полезным для выделения холестерина из организма.

Под редьку желательно отводить хорошо освещенные участки. Оптимальная температура для роста и развития 18–25 °C, причем лоба и дайкон более чувствительны к пониженным температурам.

Большое значение имеет влажность почвы: редька плохо переносит засуху, корнеплоды становятся горькими и малосочными, а из-за резких колебаний влажности они могут растрескиваться.

Редька противопоказана при язвенной болезни, воспалительных процессах в желудке. Ее не употребляют при заболеваниях печени и почек.

Редька любит плодородные среднесуглинистые почвы. Предшественниками ее могут быть все овощи, кроме крестоцветных: редис, репа, турнепс, дайкон. Кислые почвы требуют обязательного известкования. Обычно известь-пушонку вносят на грядку осенью из расчета 200–300 г на 1 м 2 обязательно под перекопку.