Выложить картофель на тарелку и посыпать мелко нарезанным укропом. Подавать блюдо горячим.

Картофель отварить, тщательно растолочь, добавить соль, муку, все перемешать. Из пюре сделать лепешки, в центр которых выложить грибную начинку, соединить края. Обвалять зразы со всех сторон в муке и обжарить в масле. Для начинки грибы тщательно промыть, замочить на 2 ч. Затем отварить их в этой же воде, воду слить, еще раз промыть. Нарезать, обжарить, добавив нарезанный лук, соль и перец.

Отварить картофель в кожуре, очистить, пропустить через мясорубку, добавить соль, маргарин и немного муки.

Начинка. Соевый гуляш залить грибным бульоном на 4–5 мин, жидкость слить, гуляш пропустить через мясорубку с отваренной морковью. Лук мелко нарезать и обжарить на масле. Все перемешать с добавлением специй, яблочного уксуса и чеснока.

Из теста раскатать лепешки, на середину выложить начинку, края защипать, придать форму пирожка и обжарить на растительном масле.

Картофель натереть на мелкой терке. Добавить муку, соль, перец и хорошо перемешать массу.

Начинка. Грибы отварить до готовности, отвар слить, но не выливать. Лук мелко нарезать и обжарить на сковороде с растительным маслом до мягкости. Добавить к луку отваренные грибы, посолить, поперчить и жарить вместе 5 мин. Снять с огня и добавить мелко нарезанную зелень.

Соус. На сковороду налить 2 ст. л. растительного масла и добавить 2 ст. л. муки. Все хорошо перемешать и довести до кипения. Как только мука с маслом начнут закипать, добавить горячий грибной отвар и при непрерывном помешивании довести соус до кипения (мешать лучше деревянной лопаточкой). Соус посолить, поперчить, добавить мелко нарезанную зелень.

На разогретую с растительным маслом сковороду ложкой выкладывать картофельную массу, на нее – грибную начинку и заливать сверху картофельной массой, чтобы начинка оказалась внутри. Жарить драники с двух сторон до готовности.

При подаче полить грибным соусом.

Картофель сварить и размять. В немного остывшее пюре добавить муку, чтобы получилось тесто.

Начинка. Консервированные грибы нарезать и обжарить с нарезанным луком на растительном масле.

Сделать маленькие лепешки, выложить на них начинку и защипать края. Обжарить зразы в растительном масле.

Отварить картофель в подсоленной воде, потолочь, горячим разделать мокрыми руками на небольшие лепешки. На каждую лепешку положить немного смеси из орехов, зелени, риса. Соединить края зразы и обвалять в мелко нарезанной зелени (петрушки, укропа, зеленого лука).

Выложить зразы на блюдо, украсить листьями салата и подать на стол.

Соленые грибы нарезать. Добавить пассерованный лук, соль и перец по вкусу. Картофель пюрировать, добавить воду, муку и соль, замесить мягкое тесто. Разделать картофельное тесто на небольшие лепешки, на середину каждой положить грибной фарш, придать форму колобка и обжарить в масле.

Подавать с острым томатным соусом или соусом из хрена.

Форму для запекания натереть разрезанным зубчиком чеснока и смазать маслом. Уложить в форму нарезанный тонкими кружочками картофель, на него – слой нарезанных ломтиками грибов, посолить, полить маслом. Затем уложить еще один слой картофеля, полить маслом и посыпать панировочными сухарями. Запекать в духовке 40–50 мин при температуре 180 °C. Подавать, оформив зеленью.

Разогреть духовку до 200 °C. Разложить картофелины на доске, сделать вертикальные надрезы на расстоянии ½ см друг от друга, не дорезая 1 см до основания. Выложить в форму и полить оливковым маслом и уксусом. В каждую картофелину положить очищенный и разрезанный пополам зубчик чеснока и веточку тимьяна. Запекать 1 ч.

Сварить нарезанный дольками картофель и нарезанную ломтиками морковь в подсоленной воде. Обсушить и размять. Поджарить нарезанный репчатый лук и очищенные семена подсолнечника на масле, пока лук не станет мягким. Соединить с картофельной смесью, добавить майоран и перец. Пожарить нарезанный кольцами лук-порей и растолченный чеснок в масле около 5 мин, поперчить. Добавить нарезанные ломтиками кабачки и грибы, жарить 2–3 мин. Положить половину приготовленной смеси лука-порея в жаростойкое блюдо. Сверху выложить половину приготовленной картофельной смеси. Добавить остальную смесь лука-порея и картофельную смесь. Запекать 20 мин до золотистого цвета.