Требуется: 700 г филе баранины, 100 г риса, 4 крупных томата, 1 головка репчатого лука, 3 крупных зубчика чеснока, 1 куриное яйцо, корица, имбирь, 600 г крупных виноградных листьев, 100 мл оливкового масла, 70 г кинзы и петрушки в равных долях, молотый красный перец, соль.

Приготовление. Мясо вымыть проточной водой, мелко вырубить или пропустить через мясорубку. Рис вымыть, залить холодной водой, добавить соль и варить до полуготовности. Лук очистить и мелко нарезать. Добавить к мясу мелко нарезанные чеснок и лук, рис, пряности, яйцо. Полученную массу тщательно перемешать, заправить солью и перцем.

Виноградные листья тщательно вымыть про точной водой, на каждый выложить 1 ст. л. приготовленного фарша, листья завернуть конвертиками и уложить в сотейник. Влить оливковое масло, мелко нарезанные томаты без кожуры, закрыть крышкой и тушить на слабом огне, периодически добавляя воду по мере необходимости, в течение 60–70 мин. Зелень вымыть проточной водой и нашинковать. Нашинкованной зеленью украсить блюдо перед подачей к столу.

Требуется: 7 крупных томатов, 50 г муки, 3 крупных зубчика чеснока, 0,25 ч. л. смеси приправ (тимьяна, душицы, мускатного ореха, белого перца, кориандра), молотый черный перец, зелень петрушки, сухарики, соль.

Приготовление. Томаты вымыть проточной водой, ошпарить кипятком, аккуратно снять кожицу, пропустить через мясорубку. Довести до кипения 400 мл воды, добавить томатное пюре и, тщательно перемешивая, ввести муку. Посолить, поперчить, заправить пряностями. Тушить под закрытой крышкой на очень слабом огне в течение 30 мин. За 2 мин до готовности добавить в суп пропущенный через пресс чеснок. Перед подачей к столу украсить суп-пюре зеленью петрушки. Подавать с сухариками.

Требуется: 600 г репчатого лука, по 300 г шампиньонов и моркови, 50 г сыра с плесенью, 60 г сливочного масла, 250 мл белого сухого вина, по 40 г смеси приправ (душицы, лаврового листа, кориандра, тимьяна, мускатного ореха) и пшеничной муки, молотый черный перец, зелень петрушки, сухарики, соль.

Приготовление. Грибы очистить, вымыть проточной водой и отварить в подсоленной воде до полуготовности. Лук очистить, нарезать кольцами, сложить в сотейник, добавить сливочное масло и, постоянно помешивая, тушить до образования золотистой корочки. После чего добавить мелко нарезанный сыр и муку, тщательно перемешать и тушить под крышкой в течение 10 мин. Затем влить вино, перемешать и тушить еще 10 мин. Полученную луковую массу ввести в грибной бульон вместе с нашинкованными грибами и морковью. Тщательно перемешать, добавить пряности, соль и перец. Варить до готовности моркови. Подавать к столу горячим, украсив мелко нашинкованной зеленью и сухариками.

Требуется: 2 больших спелых персика, 1,5 ст. л. персикового ликера, 150 г йогурта, 0,5 ч. л. корицы.

Приготовление. Персики обдать кипятком, снять кожицу, удалить косточки и нарезать дольками. Затем выложить их в салатник, сбрызнуть ликером и посыпать корицей. Залить персики йогуртом и поставить в холодильник на 1 ч.

Требуется: 1 лимон, 5 стаканов воды, 5 ст. л. шиповника, 2 ст. л. сахара.

Приготовление. Плоды шиповника вымыть, измельчить, залить горячей кипяченой водой, варить в течение 15 мин и настаивать 5 ч. Процедить, добавить сок 1 лимона, сахар. Подавать напиток охлажденным.

Наши руки не умеют хранить секретов: они без зазрения совести выдают наш истинный возраст. Чтобы «задобрить» их, мы должны обеспечить им самый тщательный уход.

Уход за руками отличается от ухода за лицом и телом, ведь руки имеют особое строение. Тыльная сторона кисти практически не отличается по строению и функционированию от кожи лица. Совсем иное дело – кожа ладоней. С одной стороны, она значительно толще, чем кожа лица, а с другой – более нежная и уязвимая.

Кожа ладоней не имеет ни сальных желез для создания естественной защитной смазки, ни волос. Зато потовые железы здесь присутствуют в изобилии. Если они работают чересчур интенсивно, человек сталкивается с проблемой потливости ладоней. Надо ли объяснять, как это неприятно и неудобно! Из потных ладоней все выскальзывает, каждое прикосновение оставляет мокрый отпечаток. Появляются проблемы при общении: необходимость пожать кому-то руку или просто прикоснуться к другому человеку вызывает массу затруднений.

Потливость негативно влияет и на состояние кожи рук. Пот – это в основном вода и соль. Знаете, почему у моряков красные растрескавшиеся ладони? Их сушат соленая морская вода и ветер. Потливость ладоней приводит к аналогичным результатам: они обветриваются, покрываются микротрещинами, кожа становится сухой и красной.

Однако недостаточно интенсивная работа потовых желез тоже не влечет за собой ничего хорошего. В этом случае ладони лишаются последнего источника увлажнения.

После 40 лет, когда работа желез замедляется, проблема увлажнения кожи рук становится как никогда ранее актуальной.

1. Мойте руки водой комнатной температуры. Слишком холодная вода делает кожу грубой, а слишком горячая сушит и обезжиривает ее.

2. Избегайте частых и длительных контактов с водой. На первый взгляд может показаться, что лучший способ увлажнить руки – как можно дольше держать их в воде. На самом деле все обстоит с точностью до наоборот. Вода как бы высасывает из кожи влагу через защитную оболочку клеток эпидермиса.

3. Стирать, мыть посуду, убираться дома, работать на земле нужно только в резиновых перчатках, предварительно смазав руки кремом. Однако учтите, что перчатки создают парниковый эффект, а это вредит рукам. Поэтому работать в перчатках можно не дольше 5 мин. Если вы знаете, что домашние дела отнимут больше времени, наденьте под резиновые перчатки тонкие хлопчатобумажные. Они будут впитывать пот и предохранят руки от пересыхания.

4. Пользуйтесь увлажняющим кремом для рук. Обязательно смазывайте им руки утром и вечером. В идеале же кремом необходимо пользоваться после каждого контакта с водой.

5. Не забывайте смазывать кремом кожу на локтях: она очень нежная и при недостатке заботы быстро грубеет, становится шершавой и даже растрескивается. Периодически обрабатывайте локти пемзой и смазывайте их жирным кремом с добавлением нескольких капелек лимонного сока.