Натертая сырая свекла, морковь, турнепс, цукини, нарезанные помидоры, белокочанная капуста, зеленый лук и ростки люцерны, фасоли маш или подсолнечника

Находите и выбирайте органические фрукты и овощи, органические цельнозерновые крупы и другие натуральные продукты, вместо того чтобы покупать консервы и продукты высокой степени переработки, выставленные в центральных проходах магазинов.

Салатная заправка

Готовится из свежевыжатого лимонного или апельсинового сока и оливкового масла Брэгга (можете попробовать льняное или конопляное масло) с небольшим количеством сырого меда.

¼ чашки сырых семечек подсолнечника или тыквы

(богаты белком и натуральным растительным маслом)

Свежее яблоко

Ужин

Ассорти из органических зеленых листовых овощей

Смешать сырой латук, шпинат, кале, огурец, морковь, сельдерей, помидоры, петрушку или водяной кресс.

Тофу или запеканка из коричневого риса с бобами или чечевицей (см.«Запеканка Брэгга»)

Свежий фрукт

Меню № 2

Завтрак

Яблочный соус*

Горячая каша из резаного овса**

(подавать с медом, мелассой, чистым кленовым сиропом или стевией и тостами из цельнозерновой пшеничной или ржаной муки).

* Приготовьте яблочный соус сами, по желанию добавьте мед.

** Украсьте ломтиками спелого банана или другого фрукта.

Чтобы не обращаться к врачу, ежедневно ешьте органические яблоки! Яблоки содержат витамин С (мощный антиоксидант) и пектин (растворимую клетчатку, которая способствует снижению уровня холестерина и сахара).

Обед

Салат из органических овощей

(такой же, как в меню № 1)

Овощной суп с натуральным ячменем и чечевицей

Цельнозерновой ржаной тост или маффин из овсяных отрубей с изюмом

Ужин

Салат из белокочанной капусты, яблок и моркови с зеленым луком

Коричневый рис или запеченный неочищенный картофель

Запеченные или паровые морковь и горох

Свежий фрукт

ИЛИ

Салат из авокадо, красного лука и помидоров

Паровая спаржа или брокколи

Сырые орехи и семена

Свежий фрукт

Свежевыжатые соки из органических овощей и фруктов очень важно употреблять тем, кто стремится вести здоровый образ жизни. Во время приемов пищи употреблять напитки не следует, поскольку они разжижают пищеварительные соки. Но стакан свежевыжатого апельсинового, грейпфрутового, овощного сока, уксусного напитка Брэгга, травяного чая или чашка горячего бульона с жидкими аминокислотами Брэгга (½–1 чайная ложка аминокислот Брэгга на чашку горячей дистиллированной воды), выпитые в течение дня, послужат идеальными тонизирующими средствами.

Ешьте больше капусты – чудесного средства очищения и исцеления

Белокочанная капуста (сырая) обладает поразительными свойствами. Она активизирует иммунную систему, убивает бактерии, вирусы и способствует заживлению язв. Согласно доктору Джеймсу Балчу, автору книги «Рецепт пищевого исцеления», еженедельно употребляя капусту, можно на 60 процентов снизить риск развития рака толстой кишки. Доктор Саксон-Грэм утверждает, что у людей, которые никогда не употребляли капусту, вероятность развития рака толстой кишки в три раза выше среднестатистической. Результаты одного японского исследования показывают, что среди людей, которые едят этот овощ, самый низкий уровень смертности от любых видов рака. Кроме того, капусте приписывают терапевтический эффект при цинге, подагре, ревматизме (артрите), болезнях глаз, астме, пиорее (пародонтозе) и гангрене (см. рецепт салата). Мы любим капусту и готовим разнообразные сэндвичи, заворачивая их в листья капусты вместо хлеба. Попробуйте – это очень вкусно!

Коктейль с яблочным уксусом Брэгга. Размешайте 1–2 ч. л. органического яблочного уксуса Брэгга и (по желанию) немного, только для вкуса, сырого меда, нектара агавы или чистого кленового сиропа в стакане горячей дистиллированной или очищенной воды. Принимать по стакану после пробуждения утром, за час перед обедом и ужином (диабетикам в качестве подсластителя использовать две капли стевии).

Горячий или холодный напиток с яблочным уксусом. Положите в воду 2–3 коричные палочки и четыре веточки сушеной гвоздики. Доведите до кипения. Настаивайте минимум 20 минут. Перед употреблением добавьте уксус Брэгга и подсластитель по вкусу (коричные палочки и гвоздику можно использовать несколько раз).

Коктейль Брэгга из свежевыжатых соков. Этот напиток мы готовим из соков любых свежих овощей (пожалуйста, не забывайте, что лучше всего подходят органические овощи): моркови, сельдерея, свеклы, белокочанной капусты, помидоров, водяного кресса, петрушки и т. д. Нам очень нравится добавлять чеснок, который обладает изумительными очищающими свойствами.

Любимый энергетический коктейль Брэгга. После выполнения утреннего комплекса физических упражнений мы часто наслаждаемся этим напитком, предпочитая его фруктам. Это вкусное и чрезвычайно питательное блюдо для любого времени дня: его можно пить в обед, за ужином, брать в термосе на работу, в школу, спортзал, в поход, парк или замораживать.

Энергетический смузи Брэгга

На 1–2 порции:

Приготовьте в блендере, при желании охладите, добавив кубики замороженного сока. Возьмите на выбор: свежевыжатый апельсиновый или грейпфрутовый сок; морковный сок и соки листовой зелени; неподслащенный ананасовый сок; или 1½–2 чашки очищенной или дистиллированной воды и соедините со следующими ингредиентами:

2 ч. л. спирулины или зеленой пищи

⅓ ч. л. пищевых дрожжей Брэгга

2 финика или сливы, без косточек (необязательно)

1 пакетик витамина С «Emergen-C»

1 ч. л. сухого протеина

½ ч. л. льняного масла или семян льна

1–2 спелых банана или свежих фрукта

1–2 ч. л. орехового масла

½ ч. л. гранул лецитина

1 ч. л. сырого меда (по желанию)

½ ч. л. риса или овсяных отрубей

По желанию. Четыре абрикоса (высушенных на солнце, необработанных серой) замочить на ночь в банке очищенной/дистиллированной воды или неподслащенного ананасового сока. (Мы замачиваем сразу столько, чтобы хватило на несколько дней.) Храните в холодильнике. Летом вместо бананов можно использовать органические свежие фрукты и ягоды: персики, папайю, голубику, клубнику, абрикосы и т. д. Зимой используйте яблоки, киви, апельсины, танжело, хурму или груши, а при отсутствии свежих попробуйте замороженные органические фрукты.