• Пастеризованный, профильтрованный, дистиллированный, белый, солодовый и синтетический уксус смертельно опасен! (Мы используем только органический нефильтрованный уксус Брэгга из сырых яблок с уксусной маткой – тот, что использовался нашими предками.)

Если вы будете правильно питаться, то сможете участвовать в забегах на дистанции любой длины. Главное – повышать выносливость, используя преимущества правильного высвобождения энергии, и не допускать, чтобы этот процесс остановился. Пища расщепляется, перерабатываясь в сахар крови, или глюкозу, которая снабжает клетки энергией. Питательные элементы, такие как витамины группы В, железо, магний и цинк, играют исключительно важную роль в управлении этим процессом. Для поддержания выносливости очень важно получать их в достаточном количестве. Злоупотребление насыщенной питательными веществами пищей может оказаться контрпродуктивным, если организму придется тратить слишком много энергии на переваривание пищи, которая в данный момент ему не нужна. В этом случае драгоценная энергия будет тратиться впустую.

• Обыкновенная фасоль и чечевица.

• Очищенная, дистиллированная вода.

• Цельнозерновые макаронные изделия, коричневый рис, отруби и крупы.

• Шпинат, мангольд и другая листовая зелень.

Витамины и минералы, которые играют важную роль во всех химических процессах жизнедеятельности, помогают поддерживать выносливость двумя основными способами. Во-первых, они способствуют расщеплению насыщенных энергией продуктов и ее использованию. Во-вторых, они помогают мозгу производить химические вещества, которые позволяют вам чувствовать себя полными энергии в течение продолжительного времени. В частности, для поддержания выносливости вам необходимо ежедневно получать оптимальное количество следующих питательных элементов: железо (18–30 мг), кальций (250–800 мг) и магний (125–400 мг).

Специалисты по питанию рекомендуют получать 55–60 процентов калорий из сложных углеводов, таких как цельнозерновой хлеб, макаронные изделия, рис и каши. Они обеспечивают медленное, равномерное высвобождение энергии и, кроме того, содержат витамины и минералы, необходимые для производства энергии. Спортсмены добиваются пролонгированного высвобождения энергии с помощью так называемой «карбозагрузки» (насыщения мышц углеводами и гликогеном за счет специальной высокоуглеводной диеты). Обычному человеку вполне достаточно сбалансировать количество углеводных и белковых продуктов, таких как бобовые.

Память позволяет нам вспоминать идеи, факты, ощущения и впечатления. Существует три вида памяти: сенсорная, кратковременная и долговременная. Мы не обращаем внимания на состояние памяти, пока не возникает потребность вспомнить, где мы припарковали машину, когда у нас назначена встреча или как зовут малознакомого человека. На память влияют разные факторы, такие как общее состояние здоровья, диета, возраст, уровень гормонов и некоторые лекарства. Однако вы можете кое-что сделать, чтобы сохранить или улучшить свою память. Ученые установили, что питательные вещества, содержащиеся в определенных продуктах, способствуют улучшению памяти. Попробуйте включить эти продукты в свой рацион.

Самым первым шагом к улучшению памяти должен стать рацион с низким содержанием жиров, позволяющий контролировать уровень холестерина. Это необходимо, поскольку высокий уровень холестерина затрудняет снабжение мозга кислородом и вызывает сбои в работе памяти. Следующим шагом станет употребление продуктов, полезных для мозга и нервов. Одна порция цельнозерновых злаков, сои, коричневого риса или чечевицы и пять порций фруктов и овощей в день обеспечат вас питательными элементами, необходимыми для укрепления памяти. Кроме того, ее улучшению будут способствовать определенные изменения образа жизни. Избегайте пассивного курения, НИКОГДА не курите сами, не употребляйте наркотики и алкоголь.

На протяжении тысячелетий для улучшения памяти используются гинкго билоба, женьшень и розмарин. Исследования показывают, что эти лекарственные растения обладают мощными антиоксидантными свойствами и улучшают снабжение мозга кровью и кислородом. Гинкго билоба улучшает обменные процессы в мозге и его электрическую активность. Розмарин предотвращает расщепление ацетилхолина – нейромедиатора, играющего ключевую роль в процессах памяти. Кроме того, попробуйте ежедневно принимать по 100 мг ниацина (витамина В3) во время еды.

Используйте любую возможность для тренировки мозга. Чтобы мозг оставался молодым, обменивайтесь опытом, идеями, знаниями и навыками с родственниками, друзьями, участвуйте в работе интернет-форумов и т. п., подвергайте себя новым испытаниям, занимайтесь интеллектуальными играми, спортом, танцами, садоводством и т. д.

Укреплению памяти также способствует употребление продуктов из сои, цельного зерна, рыбий жир, лецитин (в соевых бобах), пшеничные зародыши, пищевые дрожжи Брэгга и фитоэстрогены, содержащиеся в ямсе, льняном семени, сырых орехах и семечках.

Начиная с 1912 года мы настоятельно рекомендуем употреблять соевые бобы и продукты из них всем желающим улучшить здоровье. Лецитин, богатейшим источником которого являются соевые бобы, важен не только для переваривания жиров. Одни из самых важных составляющих лецитина, фосфолипиды, улучшают функционирование нервной системы и желез. Они содержатся в каждой клетке тела. Специалисты в области питания установили, что нервная и сердечно-сосудистая системы испытывают постоянную потребность в продуктах, богатых лецитином и витаминами группы В.

Особенно высокая концентрация лецитина обнаружена в клетках сердца, в оболочке головного мозга, в спинном мозге и нервах. Лецитин, получаемый из органических соевых бобов, выпускается в гранулах, в жидком виде и в капсулах. Это натуральный эмульгатор жира, способствующий повышению уровня необходимого для жизни холина (витамина D4), который играет важную роль в деятельности нервной системы и снижает уровень стресса.

Содержание растительных белков,%

ЧТО ТАКОЕ АМИНОКИСЛОТЫ? Это материал, из которого состоят все ткани нашего тела. Это строительные кирпичики белков. Они необходимы телу для производства энергии, нейтрализации токсинов и передачи нервных импульсов. Другими словами, они являются первичным питательным бульоном жизни, однако их значение почти всегда недооценивается и игнорируется.