Хорошо опыляющиеся сорта с нормальным количеством семян на обработку ГК в лучшем случае не реагируют, а в худшем дают обратный эффект: дико горошатся или почти не завязываются. Был урожай – и нет.

Иначе говоря, работа с гиббереллином требует опыта, наблюдательности и точности. Превысил концентрацию, нарушил срок на пару дней, не угадал с погодой – и всё может пойти наоборот. Кроме того, реакция на ГК часто специфична для сорта.

РИС. 62

В общем, лично я предпочитаю есть более мелкий кишмиш и обходиться обоеполыми сортами, с опылением которых нет проблем. Да и «женщины» отлично вяжутся, если рядом достаточно опылителей. Но главное – никакой стимулятор не заменит мастерства. Вот такие грозди Лоры по 4–5 кг кубанец Б.В. Морозов выращивает много лет без всяких стимуляторов (рис. 62). И зачем ему гиббереллин?!

РЕТАРДАНТЫ – вещества, тормозящие рост сильнорослых сортов в пользу плодоношения. Известны нам по голландским декоративным: растения крошечные, а уже сплошь в цветах. Мы умиляемся: какие карликовые формы! Но это ненадолго. Посаженные в грунт, уже через пару месяцев такие «карлики» очухиваются и начинают расти, как обычно.

Ретардирование – крайне жёсткое вмешательство в физиологию растений. Приём чисто промышленный, и на плодовых нигде в мире не применяется. Самый известный ретардант – ТУР (хлорхолинхлорид). Очень ядовит. В России запрещён, не применяется с 1997 года. Менее ядовитой замены пока не найдено. У меня простой вопрос: зачем нам вещества, увеличивающие нагрузку гроздями, которую потом надо уменьшать обрезкой?..

ТУР может за одно лето «привести в чувства» жирующие кусты – но зачем было их перекармливать?.. Он принуждает плодоносить сильную поросль и пасынки – замучаешься всё это вырезать. Да, куст становится компактнее, междоузлия короче, листья толще, соцветий закладывается больше – но это же явная паника отравленного больного. Зачем? При нормальном развитии кустов нет никакой необходимости их мучить. Должен же быть предел у нашей жадности!

Глава 2

Виноград и влажность почвы

Тут два нюанса. Во-первых, в виду упомянутой точности куста и его нагрузки, есть плановый предельный урожай – и его надо выпоить. Это происходит во время налива ягод. Во-вторых, уже наливши ягоды, многие сорта любят трескаться от любой лишней влаги. Прошёл хороший ливень, и налитому урожаю сразу кирдык. А если сам переполил – кирдык с обрывкой волос на голове.

Так шта-а-а-а…

Не любая вода – влага!

Куст, вымерзший до основания, показывает чудеса засухоустойчивости!

Обычно пишут, что виноград влаголюбив, но при этом отмечают, что он весьма засухоустойчив.

Здесь нет противоречия. В культуре отношение винограда к воде зависит в основном от хозяйской агротехники. Привил на сильный подвой типа Кобера, глубже посадил, замульчировал, сильнее обрезал, урожай считаешь божьим даром – можно и не поливать. Перегрузил, посадил на песок, оголил почву, захотел большого урожая и крупных ягод – без обильных поливов ничего не получится. И каждый выбирает по себе.

А как относится к воде сам виноград, биологически? Ответ на этот вопрос нашёлся в замечательной книге А.И. Потапенко «Русский зимостойкий виноград» (Волгоград, 1999).

Виноград – изначально житель леса и речных берегов – тяготеет к воде почти так же, как ива. Но он не переносит постоянного застоя воды, а любит подвижную грунтовую воду. Естественные заросли амурского винограда, как и дикий виноград в Ставрополье и Дагестане, тяготеют к ручьям и склонам, несущим родники. Донские казаки издавна выращивали виноград на пойменных склонах, подпитанных родниками. Здесь он более силён и зимостоек, а качество урожая заметно выше, чем в степи.

Раскопки показали: корни винограда не заходят в зону постоянного насыщения водой, или же гибнут в ней, а вот на 30–50 см выше их развитие максимально. Воздух им нужен не меньше, чем вода. Тем не менее, виноград выдерживает затопление даже в течение месяца – а это признак приспособленности к близкой влаге. Посему нижние корни кустов заторможены не из-за воды, а в основном из-за холода. В Нечерноземье глубже 40 см они вообще отмирают – это показано на рисунке Ю.М. Чугуева (рис. 63). И даже на Кубани живут в основном в верхних 20–30 см почвы, что и видно на рис. 64.

Итак, виноград биологически влаголюбив. Но в культуре он сравнительно устойчив и к недостатку влаги в почве, и к сухости воздуха. Почему? Да потому что регулярно обрезается. Корневая система культурных кустов всегда избыточна, а крона уменьшена. Нагрузка кустов регулируется по их силе, и избыток корней поддерживается искусственно. А корни винограда весьма сильны и при нужде активно ищут влагу. В результате и неполивные виноградники на юге растут и плодоносят весьма неплохо.

РИС. 63

РИС. 64

Кстати, в режиме регулярной разгрузочной обрезки и другие растения гораздо лучше противостоят засухе, и это одна из целей обрезки и разгрузки плодовых деревьев и в сухом, и в особо холодном климате.

Потребность в поливах

Многие годы Макар Макарыч испытывает виноград на засухоустойчивость. Вот и сейчас на его участке чахнут саженцы, сохнут винные и горят столовые сорта…

Опытные виноградари никогда не поливают по инструкции. Они смотрят на конкретные кусты и условия года: не дольёшь – урожай не доберёшь, перельёшь – ягоды могут растрескаться, лоза хуже вызреет. Для полива у них налажено всё необходимое, и труда на полив