Дачники же чаще смотрят в небо. На многих дачах воду приходится до сих пор добывать вручную, в экопоселениях – и подавно. А помидоры с огурцами как-то ближе и понятнее. Накарячишься на грядках – и уже не до винограда! Но с чувством долга не поспоришь, и в виноградник тоже что-то выливается. А нужно ли было?.. Полив, особенно на юге, – «богатейший источник» дурной работы. Чтобы не поливать без толку, учтём главное.

ВАШИ АМБИЦИИ И ЦЕЛИ. Виноградник, растущий для собственного десерта, в нормальный год и в степи может обойтись без полива. Достаточно уменьшить нагрузку кустов да хорошо укрыть землю растительными остатками. Иное дело – рыночный виноградник, он должен отдавать максимум. Поэтому поливается строго в нужное время и в нужном количестве.

СОДЕРЖАНИЕ ПОЧВЫ. Сильнее всего стабилизирует влажность почвы толстая органическая мульча. Она уменьшает потребность в поливах вдвое как минимум. Например, мастер Б.В. Морозов в станице Пластуновской поливал свой виноградник только в особо засушливые месяцы. Весь замульчированный соломой, он и так рос всегда отлично – грозди Лоры меньше трёх кг не бывали. Щедро мульчирует виноградник соломой и крымский фермер С. Ильюхин (рис. 65). Никогда не поливает свои кусты и виноградарь из Днепропетровска В.Ю. Садовой – под толстой листовой мульчей в любую жару накапливается влага. Мульчированный участок в Нечерноземье или в Сибири, на проницаемой подпочве, можно вообще не поливать.

Наоборот, голая южная почва сводит поливы практически к нулю: она испаряет воду быстрее, чем впитывает. Для справки: большое и тяжёлое ведро воды, вылитое на маленький квадратный метр – это максимум 2–3 см промоченной почвы! Утром вылил – к обеду улетело. Важно и то, что соли, вылитые с водой, при этом остаются в почве. А вода у нас в скважинах солонее речной в 20–40 раз!

РИС. 65

СПОСОБ ПОЛИВА. Подпочвенный полив – в укрытые траншеи и шурфики – требует при равном эффекте в два-три раза меньше воды, чем полив на поверхность голой почвы. На рис. 66 – поливная труба возле виноградного саженца в саду С.М. Кладовикова (ст. Варениковская). Нижний конец трубы воткнут в ведро гравия, высыпанное в ямку. Так поливаются все его кусты. Думаю, на этом можно было бы закончить главу о поливах! Но есть ещё нюансы…

КЛИМАТ. Южные виноградники с открытой почвой в обычный год поливаются три-четыре раза, а виноградники севера и Сибири – раз или два. В «пасмурной зоне» Нечерноземья или в горах винограду полив не нужен – разве что в самые сухие годы.

ПОЧВА И ПОДПОЧВА. Проницаемая подпочва на юге – важный источник влаги. Если при этом грунтовые воды не далеко, к примеру на берегах рек, виноград может обходиться без поливов даже в Волгограде. В северных зонах и в Сибири подпочва слишком холодна, и корни в неё не опускаются. Но там хватает осадков.

РИС. 66

СООРУЖЕНИЯ. Виноград, распространивший корни под отмосткой двора, уцепившийся за фундамент, растущий рядом с летним душем, сливом, ручьём – в поливе обычно не нуждается. А если ему повезло оказаться возле септика, выгребной ямы туалета, рядом с курятником или коровником – он начинает жировать ещё и от избытка азота.

ПРИТЕНЕНИЕ. Притенённая почва теряет намного меньше влаги. Очень умён в этом смысле открытый фронтон – шпалера, давно используемая в промышленных виноградниках Европы, Бразилии и Мексики (рис. 67). Её раскрытые плоскости притеняют почву почти полностью.

РИС. 67

Но ещё кардинальнее, если дозированно притенён сам куст. Для этого весь мир использует притеняющие фитозащитные сетки. Лист, который не нагревается палящим летним солнцем и не выдувается сухим ветром, испаряет впятеро (!) меньше влаги и реально вдвое усиливает фотосинтез. Кусты растут вдвое мощнее без всяких дополнительных удобрений! Вывод: не только разгрузка, но и оптимизация микроклимата – вот самые эффективные «удобрения» для растений. В деталях об этом – книга «Все условия огородного успеха».

Но нам, южанам, нужны скорее не сетки, а тонкий дымчатый поликарбонат. Именно защита от дождей избавляет нас от самой страшной болезни – милдью. Учтя и то и другое, я укрыл кусты имеющимся на тот момент прозрачным карбонатом и сверху – израильской сеткой «Оптинет», отсекающей 40 % солнечной радиации (рис. 68). Эффект просто ошеломил. Такого буйства и такого здоровья юных кустов я не видел никогда и нигде! Теперь виноград без укрытий от дождя и солнца – для меня дело немыслимое.

РИС. 68

ПОГОДА. После сильного, продолжительного дождя, дошедшего до корней, южный виноград не нуждается в поливе минимум две недели, а под мульчой – месяц. Если осень и зима были сухими, будет полезен весенний полив во время пробуждения почек.

СОРТА. Крупноплодные столовые сорта обычно нуждаются в дополнительном поливе во время налива ягод. Ранние сорта на юге обычно обходятся двумя поливами за лето, средние и поздние – тремя, хотя, если август сухой, для поздних не вреден и четвёртый. Технические сорта даже при перегрузе меньше страдают от недостатка воды, чем столовые. Да и заметить это страдание труднее.

ПОДВОИ. Кобер 5ББ, С04, Кречунел-2 и другие подвои с участием американского вида Витис Берландиери развивают очень мощные корни. Привитые на них кусты намного более устойчивы к засухе, сильнее растут и держат большую нагрузку.

НАГРУЗКА КУСТОВ. Воды требуют не только грозди, но и побеги, даже бесплодные. Грубо: чем сильнее куст перегружен побегами и гроздями, тем сильнее он страдает при недостатке влаги, и настолько больше её нужно дать. Но если куст вообще не обрезается, никакие поливы не помогут ему сохранить качество урожая, плодоносность глазков, силу лоз и зимостойкость.

Полив не вовремя – полив во вред