«Я уже испытал на самом себе силу борьбы с болезнью с помощью диеты, потому что я победил болезнь Крона альтернативными практиками. Поэтому я сказал своему врачу, что хочу также лечить и рак естественным путем», – вспоминает Джордан. По его словам, врач посмотрел на него и его жену и сказал: «Не играй с этим. У тебя стопроцентные шансы умереть в течение девяноста дней, если ты не получишь надлежащего лечения».

У Джордана и его жены был четырехлетний сын, и они только что усыновили двух младенцев. Он знал, что для борьбы с болезнью ему нужен агрессивный подход. Он также был убежден, что сможет сделать это без химиотерапии и облучения. Поэтому он сказал жене, что ему нужно сорок дней, чтобы попробовать излечиться по-своему. Если бы последующая компьютерная томография показала, что рак все еще развивается, он бы согласился на более традиционный подход.

«Я читал о кетогенной диете и понимал, что раковые клетки можно морить голодом, сжигая кетоновые тела вместо глюкозы в качестве топлива, поэтому, как только мне поставили диагноз, я решил, что хочу перейти на диету с высоким содержанием жиров и протеинов», – рассказывает он.

Он стал ежедневно употреблять в пищу «астрономическое количество» здоровых жиров – несколько авокадо, мякоть кокоса, севиче из пойманной в природных условиях нерки, яйца кур свободного выгула, а также мясо бизона травяного откорма, приготовленное с оливковым маслом и сливочным маслом из молока коров травяного откорма. Кроме того, его дневной рацион включал не меньше литра зеленого сока из сельдерея, цукини, петрушки, огурца и непастеризованных коровьих или кокосовых сливок – полезных жиров, помогавших его организму усваивать питательные вещества из овощей. «Я следовал принципам кето-диеты, уделяя особое внимание питательным сырым продуктам», – объясняет он. Однако хотя пища и стала краеугольным камнем подхода Джордана, он не полагался только на диету. Его распорядок также включал в себя часовой эфирно-масляный массаж, лимфодренаж, двухчасовую инфракрасную сауну, иглоукалывание, глубокое дыхание, практику прощения, молитву и медитацию. «Чтобы удержать уровень стресса под контролем, я не стал рассказывать о своем раке многим людям, потому что энергия чужого беспокойства может быть обременительной», – добавляет он.

На сороковой день он пошел на компьютерную томографию. Неделю спустя он получил результаты, на которые надеялся: его рак отступил.

Это было десять лет назад. «Сейчас мне сорок три года, и я до сих пор активно занимаюсь фитнесом, тренирую своих детей в младшей лиге и у меня напряженная, успешная карьера, – рассказывает он. – Я питаюсь так же, как и тогда, когда мне диагностировали рак, и я стал еще большим энтузиастом в распространении информации о полезных для здоровья жирах. Когда ваш организм работает на жире вместо глюкозы, вы не только морите раковые клетки голодом, но и даете жиру впитать токсины и вывести их из организма». При традиционном лечении рака цель заключается в том, чтобы убить рак, прежде чем вы сами зачахнете. С кетогенной диетой я все делал наоборот. Я кормил себя изобилием калорий и питательных элементов и позволил своему организму избавиться от рака самостоятельно».

За десятилетие, прошедшее с тех пор, как Джордан впервые узнал свой диагноз, произошло резкое повышение интереса к изучению влияния кетогенной диеты на рак. Ученые начинают выяснять, для каких типов рака она наиболее эффективна, может ли она быть полезной в качестве дополнения к обычной химиотерапии и радиации (предварительные данные положительны) и может ли она вообще предотвращать появление рака (есть обнадеживающие признаки того, что такой эффект диеты возможен).

Эти убедительные исследования, а также истории успеха, которые я слышал от семьи и друзей, углубили мою веру в то, что кетогенная диета обладает удивительной способностью бороться с раком. Это больше, чем диета. Использование жиров в качестве топлива потенциально является способом не допустить появления рака, а также способом борьбы с ним, если он все-таки появился. Она обладает огромным неиспользованным потенциалом в области онкологии, а также становится «лучом надежды» для всех, у кого диагностирована эта смертельная болезнь.

Рак является второй по распространенности причиной смерти в США, отставая только от болезней сердца. Он убивает больше людей, чем инсульт, болезнь Альцгеймера, диабет, грипп, пневмония, заболевания почек и несчастные случаи, вместе взятые.1 Даже при последних достижениях в медикаментозном лечении и хирургических подходах рак все еще является угрозой – вот почему интерес к использованию кетогенной диеты для борьбы с этой болезнью растет.

Раковые клетки не похожи на другие клетки организма. Им нужна глюкоза, чтобы размножаться и процветать. В то время как здоровые клетки могут работать на кетоновых телах или глюкозе, раковые клетки полагаются почти исключительно на глюкозу, и ее им нужно много. Для поддержания быстрого размножения и выживания они используют в двадцать раз больше глюкозы, чем нормальные клетки. Поэтому, когда вы исключаете углеводы, вы исключаете их источник питания.

В 1920-х годах Отто Варбург, немецкий врач и нобелевский лауреат, обнаружил, что раковые клетки изменяют способ метаболизма глюкозы, чтобы поддержать свой бурный рост. Когда вы едите углеводы, митохондрии в здоровых клетках используют кислород, чтобы расщепить глюкозу и превратить ее в АТФ – молекулы, которые организм использует для получения энергии. Этот процесс, известный как аэробный гликолиз (потому что он использует кислород), производит тридцать две молекулы АТФ на каждую молекулу глюкозы. Раковые клетки, однако, используют анаэробный гликолиз, менее эффективный подход (он производит только около двух молекул АТФ на каждую молекулу глюкозы), но гораздо быстрее, образуя АТФ почти в сто раз быстрее, чем нормальные клетки. Различия в метаболизме между здоровыми и опухолевыми клетками были прослежены до дисфункциональных митохондрий, и они настолько поразительны, что некоторые ученые теперь начинают думать о раке как о метаболическом заболевании, являющемся результатом уникальной структуры и функции митохондрий мутировавших клеток.

Опора раковых клеток на большое количество глюкозы, и только глюкозы, является их наиболее заметной слабостью, и кетогенная диета предлагает простой способ ее использования, совершенно без риска. Убирая это «углеводное топливо» из рациона и подкармливая организм кетоновыми телами, кетогенная диета эффективно перекрывает раковым клеткам источник питания, так что они перестают размножаться, теряют активность, а иногда даже умирают.

В исследованиях на животных с опухолями продолжительность жизни животных, калорийность рациона которых ограничена, что может заставить их использовать кетоновые тела вместо глюкозы в качестве топлива, значительно продлевается по сравнению с животными, которых кормят нормально.2 В 1962 году в научной литературе прошло сообщение о двух пациентах с метастатическими раковыми опухолями, которые излечились, когда были помещены в гипогликемическую (с низким уровнем сахара в крови) кому.3 В свою очередь, высокий уровень сахара в крови является индикатором плохой выживаемости у пациентов с различными типами рака.4 Кроме того, высокий уровень сахара соотносится с повышенным риском развития рака пищевода, поджелудочной железы, печени, толстой кишки, прямой кишки, желудка и простаты.5