litbaza книги онлайнМедицинаДиета долгожителя. Питаемся правильно. Специальные меню на каждый день. Советы и секреты для долгой и здоровой жизни - Виталий Шевченко

Шрифт:

-
+

Интервал:

-
+

Закладка:

Сделать
1 ... 45 46 47 48 49 50 51 52 53 ... 100
Перейти на страницу:

Меню на 1690 ккал

Диета долгожителя. Питаемся правильно. Специальные меню на каждый день. Советы и секреты для долгой и здоровой жизниДиета долгожителя. Питаемся правильно. Специальные меню на каждый день. Советы и секреты для долгой и здоровой жизни

По мере выздоровления следует расширять рацион, повышать постепенно его энергетическую ценность до 2500–2800 ккал, увеличивая содержание белков до 120 г, жиров до 80–90 г и углеводов до 300–350 г.

Рекомендуются блюда из мяса, рыбы, творога, яиц; дрожжи. Увеличение доли белков в суточном рационе способствует стимуляции репаративных процессов, продукции антител, препятствует отрицательному влиянию сульфаниламидных препаратов на лейкопоэз. Количество поваренной соли увеличивают до 10–12 г. Она необходима для выработки соляной кислоты в желудке. Разрешают сок квашеной капусты, вымоченную сельдь, которые одновременно способствуют повышению аппетита.

Показано включение в рацион продуктов, стимулирующих как желудочную секрецию, так и внешнесекреторную функцию поджелудочной железы (фрукты, овощи, ягоды и соки из них, мясные и рыбные бульоны, соусы и др.).

При плохом аппетите в рацион больного включаются фруктовые и овощные соки, нежирные крепкие бульоны, умеренно соленые закуски (вымоченная сельдь, сыр), пряности.

Диета для больных, страдающих хроническим бронхитом и хронической пневмонией, основана на тех же принципах, что и для больных при острой пневмонии.

После тяжелой продолжительной пневмонии показана диета № 11, целью которой является повышение защитных сил организма. Она характеризуется увеличением содержания белков, особенно молочных, витаминов, минеральных веществ (например, кальция), умеренным увеличением количества жиров и углеводов (табл. 96).

Примерное однодневное меню диеты № 11 в остром периоде заболевания

Таблица 96

Меню на 2935 ккал

Диета долгожителя. Питаемся правильно. Специальные меню на каждый день. Советы и секреты для долгой и здоровой жизниДиета долгожителя. Питаемся правильно. Специальные меню на каждый день. Советы и секреты для долгой и здоровой жизни
Лечебное питание при нагноительных заболеваниях легких

Лечебное питание — обязательный компонент в комплексной терапии бронхоэктатической болезни, абсцесса легких, гнойного плеврита. При построении диеты необходимо учитывать все клинико-метаболические нарушения, характеризующие нагноительные процессы в легких. Диетотерапия направлена на повышение защитных (иммунобиологических) сил организма, улучшение регенерации эпителия дыхательных путей, уменьшение выпота (экссудации) в бронхах или плевральной полости. Кроме того, диета предусматривает восполнение значительных потерь белков, витаминов и минеральных солей, предупреждение развития амилоидоза, уменьшение интоксикации организма, улучшение окислительных процессов, щажение деятельности сердечно-сосудистой системы, стимуляцию желудочной секреции, кроветворения.

Это достигается путем назначения диеты достаточно высокой энергетической ценности (2600–3000 ккал) с повышенным содержанием полноценных белков (110–120 г, из них не менее 60 % животного происхождения), умеренным ограничением жиров (80–90 г) и содержанием углеводов в пределах физиологической нормы (350–400 г).

Увеличивают количество продуктов, богатых витаминами, особенно витамином A, аскорбиновой кислотой, витаминами группы B (отвары пшеничных отрубей и шиповника, печень, дрожжи, свежие фрукты и овощи, их соки), а при кровохарканье — и витамином K, а также солями кальция, фосфора, меди и цинка. Высокая доля белков в диете обеспечивает повышение защитных сил организма, восполнение белка, теряемого с мокротой, а также стимулирует репаративные процессы.

Улучшению аппетита и стимуляции желудочной секреции способствуют включение овощей, фруктов, ягод и соков из них, мясных и рыбных бульонов и некоторое ограничение жиров в рационе. Ограничение поваренной соли до 6–8 г оказывает противовоспалительное действие, уменьшает экссудацию, задержку жидкости в организме, препятствует развитию недостаточности кровообращения. В диете предусмотрено ограничение свободной жидкости для уменьшения количества отделяемой мокроты и щажения сердечно-сосудистой системы.

При обострении воспалительного процесса количество поваренной соли уменьшают до 4–5 г, углеводов до 200–250 г, увеличивают содержание кальция до 1,2 г.

Примерное однодневное меню диеты при хронических нагноительных заболеваний легких

Таблица 97

Меню на 2627 ккал

Диета долгожителя. Питаемся правильно. Специальные меню на каждый день. Советы и секреты для долгой и здоровой жизниДиета долгожителя. Питаемся правильно. Специальные меню на каждый день. Советы и секреты для долгой и здоровой жизни

В амбулаторных условиях больным, сохраняющим трудоспособность, рекомендуется расширять энергетическую ценность диеты в соответствии с энергозатратами и образом жизни.

Лечебное питание при бронхиальной астме

Бронхиальная астма имеет инфекционно-аллергическое или аллергическое происхождение. Если нет указаний на непереносимость отдельных пищевых продуктов, рекомендуется физиологически полноценное питание, но с ограничением крепких мясных и рыбных бульонов, поваренной соли, острых и соленых продуктов, пряностей, приправ и продуктов, содержащих легкоусвояемые углеводы (сахар и содержащие его продукты, мед, шоколадные изделия). С учетом указанных особенностей при бронхиальной астме в больницах можно использовать диету № 9.

В случаях бронхиальной астмы, вызываемой пищевыми аллергенами, применяют диету с исключением продуктов, вызывающих обострение болезни (раздел «Лечебное питание при аллергических заболеваниях»).

1 ... 45 46 47 48 49 50 51 52 53 ... 100
Перейти на страницу:

Комментарии
Минимальная длина комментария - 20 знаков. Уважайте себя и других!
Комментариев еще нет. Хотите быть первым?