ещё мне пришло в голову идея изготавливать французские таффи, или обычные русские ириски. Как побочный продукт молочного производства. Обычно для их изготовления используется молоко, сахар и немного масла. Но избыток отгона или перегона, не могу до сих пор точно сказать, как правильно, подтолкнул меня к мысли, сварить ириски из обезжиренного молока. Сплошная диета и польза. Попробовала, получились. В ирисовую массу добавили дробленые лесные орехи, можно и ваниль добавлять, но это очень дорого, ванилин ещё не изобретён. Можно изюм добавлять. Да много чего можно придумать. Да и с нашим ноу-хау мест в маслодельне маловато будет.

Дело в том, что в одном из журналов я увидела изобретение голландских мастеров. Несколько маслобоек соединены между собой чем-то похожим на велосипедную цепь. Ударные пестики в маслобойках соединены попарно цепью, идущей к сооружению типа седла велосипеда с опорами для рук и спины, а внизу было колесо зубчатой передачи. Как только я увидела это, то сразу загорелась мыслью заполучить этот агрегат. Данила, конечно дюжий мужик, но нельзя его так эксплуатировать. И количество полученного масла с нескольких маслобоек будет больше. А его требовал Немировский для продажи все больше и больше. Пока молока хватает, после отела удои у коровок были хорошие. Пока все произведенное масло хранили на леднике, о котором позаботились сразу после моего возвращения из Москвы.

От фасовки масла в туески пришлось отказаться, оставив только небольшое количество из каждой партии, в качестве сувенирно-подарочной упаковки. Слишком большой объем продукта, тогда бы пришлось засадить полдеревни за плетение туесков. Формировали обычный кубик масла на десять килограмм, заворачивали в пергаментную бумагу, а затем в картонный ящик.

Вот с картоном было мороки, пока не нашла в Курске, где купить картон. Вы не поверите, в типографии! Они заказывали для своих нужд в Москве, и я присоединилась к их заказу. Платила я типографии немного больше, чем они покупали, и все были довольны - и я с картоном, и владелец типографии с доходом.

Но пришлось докупить ещё два сепаратора. Вот их "автоматизации" никак было не подвергнуть, поэтому крутить ручки аппаратов приходилось вручную Даниле, его сестрёнке и ещё одной девчонке, Груне.

Производство сгущенки тоже шло полным ходом, только успевали сварить, как сразу автоклавировали и закатывали в банки. Та жесть, что закупил ещё Иван Андреевич, давно закончилась, пришлось купить добавочно в Курске. Правда, эта мастерская метиза такую цену заломила, что я только внутренне охнула. Теперь заказала в Москве, даже с учётом доставки, выйдет дешевле.

Та первая партия тушёнки получилась вполне удачной. Мы открыли наугад несколько штук - тушенка, как тушёнка, вкусная. Поскольку натуральная. Немировский вначале взял эти консервы с осторожностью, сейчас заказывает стабильно. Брал бы больше, но пока возможности нашего поголовья свинского ограничены. Но все равно, беконом и тушенкой свинки нас обеспечивают стабильно. Да и недавно родившиеся поросятам радовали глаз шустрой суетой. Надеюсь, к осени он подрастут.

Стук в дверь кабинета прервал мои мысли. Я откликнулась, и в кабинет прошел Роман, или Роман Савельевич, как я его называла даже при личном общении. Держала дистанцию в отношениях с управляющим я не из-за снобизма, просто не хотела переходить границы положенного в рамках начальник - подчиненный. Я, как ни крути, дама замужняя, а он молодой, свободный мужчина. Слухи на тему графиня - конюх были не только в средневековье, они и сейчас ходят…

Управляющий устало опустился на стул, сейчас он с самого утра мотается по полям, проверяет, где земля уже готова к посеву, вымеряет посевные площади, отсчитывает количество семян. Перепланировку схемы посадок он уже провел, так что с системой севооборота местным земледельцам пришлось познакомиться. Они вообще с изумлением наблюдали за действиями агронома, потом шептались по углам, покачивая головами.

-Ишь, по городски-то господа как делают! А наши деды вовсе не так делали и ниче, все росло!

-Лизавета Ивановна, на двух полях завтра сев хлебов начнем. А свеклу не раньше чем, через неделю только можно начинать. А там и на огороды надо переходить. И, воля ваша, Елизавета Ивановна, но Проньку с Гаврилой я выгоню! Сегодня утром отправил их пахать поле у леса, так приезжаю потом, конь стоит в борозде, а они спят под кустом!

Ну нигде эти лодыри не нужны! Но теперь не крепостное право, я могу их просто уволить и больше не заботиться об их дальнейшей судьбе. Пожалуй, так и сделаю.

-Хорошо, Роман Савельевич, делайте, как считаете нужным, мое одобрение вы получили. Я с этими двумя личностями и их ленью уже знакома, так что ничуть не удивлена. Ещё какие-нибудь вопросы есть?

Управляющий протянул мне пакет.

-Вот по дороге почтаря встретил, верхами ехал, почту развозит, почтовая карета не проходит ещё.

Я положила пакет на стол, прочитаю позже, судя по весу там журналы. Роман ещё немного посидел, потом встал.

-Пару дней и подводы до Курска пройдут, надо начинать готовить обоз да все бумаги для него. Вы поедете или я?

Подумав, я решила, что мне надобно бы поехать самой, надо в банк зайти, купить ещё кое-что мелкого. Роман ушел, а я вскрыла пакет. Там действительно было три журнала и письмо. При виде размашисто почерка у меня екнуло сердце - этот почерк я уже видела однажды. Открывала я письмо с осторожностью, как будто разминировала минное поле.

"Любезная супруга Елизавета Ивановна!

По здорову ли вы находитесь? Вы меня весточками не балуете, поэтому мне ничего неизвестно о вашем состоянии. Впрочем, вы и не обещались писать. После вашего визита в Москву, мои родители находятся в совершенном восторге от вашего ума, рассудительности и обаяния и в каждом письме передают вам привет, видимо, надеясь, что мы с вами находимся в переписке. Я не стал их разуверять, дабы не тревожить понапрасну. Но хотел бы вас известить, что через месяц я, находясь в отпуске, намереваюсь навестить вас, как примерный супруг, в вашем имении.

За сим разрешите попрощаться.

Неизменно ваш супруг, князь Сергей Шереметов"

Из письма было понятно - князюшка раздражён. И очень сильно. Та, о которой он хотел бы забыть, пусть не до конца, но на длительное время, опять проявляет свое существование, даже в виде восторгов родителей и бесконечных приветов "милой Лизоньке". И ведь не ответишь родителям, что он даже не знает, жива ли супруга или уж по счастию, померла?

Ишь ты, одолжение мне решил сделать, навестить, как примерный супруг! Да нужен он мне здесь, как валенки на пляже в Анталье! Нет, надо срочно