Теперь посмотрим, что мы едим. Допустим, рисовую кашу. В справочнике смотрим: рис содержит только одну незаменимую аминокислоту. Ячневая, гречневая, овсяная, кукурузная крупы, горох – все эти растительные продукты содержат только по одной аминокислоте. Таким образом, какие бы растительные продукты мы ни ели, желудочный сок в норме не будет. Что касается белковой еды, то здесь положение лучше. Скажем, вы съели почку барана. Значит, получили две незаменимые аминокислоты. А печень? Тоже только две.

То есть, чтобы получить все 26 аминокислот, надо съесть всего барана вместе с рогами, копытами, хвостом и шерстью.

Несколько лучше куриное яйцо – в нем 4 незаменимые аминокислоты, правда, есть и другие, но их очень мало. А вот маленькая рыбка подобна большому барану, в ней все 26 необходимых нам аминокислот! Но, к сожалению, мы не питаемся только рыбками. К тому же аминокислоты – лишь одна сторона дела. Есть и еще одно важное обстоятельство, о котором мы будем говорить в следующей статье.

Некоторые из 26 аминокислот сильнощелочные, а некоторые – сильнокислые. Аминокислоты мяса, рыбы, яйца – в основном кислые, а аминокислоты растительных продуктов – почти исключительно щелочные. Поэтому, хотите вы или нет, наш организм заведомо ощелочен растительной, и мучной в том числе, пищей. Причем, если говорить о питании, то 200–300 лет назад не было такого количества больных раком… Это связано с употреблением вина. Натуральное вино близко по своему составу к уксусу и способствует закислению организма.

В последние 100 лет человечество не потребляет вина в таком количестве, как это было раньше, что приводит к ощелачиванию.

И потом – никто в ту далекую пору не рекомендовал: «Ешьте только растительную пишу, исключите соль, употребляйте больше растительного масла»… То есть не происходило столь мощного постоянного ощелачивания организма.

Не надо вдаваться в крайности и думать, что если растительная пища содержит в основном аминокислоты щелочного характера, то надо отказаться от нее, навалиться только на белковую еду. Не от овощей, мучных продуктов и круп надо отказываться, а закисляться. Пить уксус (разбавленный и в небольших количествах), сухое вино, всевозможные квасы, «царскую водку» и настой чайного гриба.

В чайном грибе – и аскорбиновая кислота, и витамины, при брожении возникает много кислых аминокислот и просто кислот.

Скажем и несколько слов в защиту раздельного питания. Действительно, для переваривания даже разных белков желудок вырабатывает различный по составу сок. Это известно. Раздельное питание, на наш взгляд, – вопрос комфортности пищеварения. Если вы испытываете дискомфорт при смешении белковой и углеводной пищи, попробуйте питаться раздельно. Основное при этом – помнить о насыщении организма необходимыми аминокислотами, причем главным образом кислыми. Но и это лишь половина дела.

Вторая половина проблем питания – это лимфа, точнее, стабильный состав лимфы. Лимфе нужна щелочь. Лимфа содержит большое количество солей, щелочи NaOH и КОН, жиры и вещества, подобные мылу.

Как же лавировать между кровью и лимфой? Оказывается, тонкий кишечник имеет всасывающие волоски 2 типов, через которые и происходит насыщение 2 систем: крови и лимфы.

Если в наличии сбой в работе лимфосистемы, то нужно определить интервал времени в 2–3 часа и подпитывать организм щелочными продуктами. На деле это значит, что основное трехразовое питание в целом кислое, а в перерывах больной употребляет продукты, богатые щелочными аминокислотами – в большинстве растительные продукты.

Вот и получается своеобразное раздельное питание: за один прием мы едим белковую пищу животного происхождения, за другой – растительную, желательно, конечно, комплексного состава. Скажем, винегрет, где есть и лук, и картошка, и свекла, и морковь, и огурец дает щелочное насыщение организма. Растительная пища разлагается в двенадцатиперстной кишке щелочами, то есть желчью, пепсином и химотрипсинами. Далее процесс продолжается в тощем и тонком кишечнике. Кишечник все это время – щелочной.

По мнению медицины Болотова, причина рака заключается в нарушениях состава крови и лимфы. Точнее, в этом и в тех последствиях, к которым приводят вышеуказанные нарушения.

Были проанализированы многие вещества, которые принято считать канцерогенными, и во всех случаях наблюдалось образование одного и того же рака – плоскоклеточного. Но у раковой опухоли есть и табу. Известно, что редко встречаются опухоли роговицы глаза, хрусталика. Эти органы питаются мукополисахаридами – белковыми компонентами, которые в последующем дают сульфаты и аминосахара. Почему царская водка обладает такими целебными свойствами? Из-за сульфатов. В организме они образуются, когда человек ест горечи: горчицу, хрен, лук, чеснок, чистотел. Если он ест эти горечи в большом количестве, у него сульфатов достаточно, чтобы предупредить рак.

Многим хорошо знаком чайный гриб. Напиток из него правильнее было бы называть чайным уксусом, который, кстати, приходится очень близким родственником яблочному уксусу. Соответственно, и по свойствам они имеют много общего: чайный уксус – это тоже природное лекарство, помогающее при многих болезнях.

Что же представляет собой чайный гриб? Это симбиоз, в котором с обоюдной пользой сожительствуют 2 вида микроорганизмов: дрожжевые грибки и уксуснокислые бактерии.

Совместная жизнь этих двух видов микроорганизмов дает уникальный результат: целебные свойства чая дополняются свойствами уксуса, дрожжевых грибков и продуктами всей колонии, которая по внешнему виду похожа на гриб – поэтому она именно так и названа.

Пришел к нам чайный гриб из Китая, но уже в далекой древности он был известен в Мексике – только тогда его настаивали не на чае, а на плодах инжира.

На сегодняшний день известно, что в состав чайного уксуса входят 3 группы веществ, полезных для человеческого организма: витамины (основные – С, группы В, Р, D), органические кислоты (в том числе уксусная, щавелевая, лимонная, яблочная) и ферменты: каталаза, амилаза, протеаза.

Важно, что в составе напитка из чайного гриба полезные свойства как чая, так и уксуса не только сохраняются, но и взаимно усиливаются.

Прежде всего, необходимо раздобыть чайный гриб – у кого-нибудь из ваших знакомых он наверняка найдется. Чтобы гриб начал расти и развиваться, достаточно совсем маленького кусочка, так что вам не откажут.