Теперь нужно заварить чай: он должен быть светло-желтого цвета.

Остудив заварку до комнатной температуры, процедите ее через 2 слоя марли и налейте в предварительно вымытую и простерилизованную 3-литровую банку. Положите туда гриб – он осядет сначала на дно – и добавьте сахарного песка. Сыпьте сахар так, чтобы он не попал на будущий гриб, либо приготовьте сироп. Сахар рекомендуется взять в количестве не менее десятой части от объема заварки.

Банку поставьте в любом месте – но помните, что гриб боится холода и прямого солнечного света.

Почти сразу же гриб начнет выделять углекислый газ, а через несколько дней всплывет вверх.

Через 2 недели он уже вырастет до таких размеров, что покроет всю поверхность жидкости.

С этого момента настой и считается пригодным к употреблению. Отливая настой, не забывайте доливать свежую заварку и добавлять сахар. Заварка должна быть свежей и процеженной (без чаинок) – тогда настой будет иметь высокие целительные свойства. Сам напиток старайтесь употреблять также исключительно в свежем виде.

Уход за грибом сводится к тому, что раз в 2 месяца его нужно вынуть из банки и промыть кипяченой водой комнатной температуры. Заодно помойте и банку (также кипяченой водой, предварительно слив из нее остатки жидкости). Если гриб не «умывать» дольше указанного срока, он может заболеть и погибнуть. Показателем этого является появление бурых пятен, а затем и разложение.

Лечение атеросклероза. В чайном уксусе содержатся ферменты, в том числе и значительное количество липазы. Таким образом, механизм его лечебного действия при атеросклерозе вполне ясен. Постоянное употребление чайного уксуса дает стойкий терапевтический эффект при атеросклерозе.

Лечение гипертонии. При гипертонической болезни показан длительный, постоянный прием настоя чайного гриба в количестве не менее 3 стаканов в день. Опыт говорит о том, что через 3–4 месяца такого лечения у большинства больных отмечается стойкое снижение кровяного давления.

Насморк. При насморке помогут турундочки, пропитанные теплым настоем чайного гриба – их вводят в нос и держат полчаса. Процедура выполняется неоднократно, до наступления реального облегчения.

Если насморк сильный, турундочки можно в течение нескольких часов менять на свежие через каждые 10 минут. Наконец, эффективно промывание носа. Теплый настой втягивают поочередно каждой ноздрей, зажимая другую.

Ангина. При ангине рекомендуются полоскания горла настоем чайного гриба. Слегка подогреть настой и полоскать до 5–6 раз в день. При ангине нужно пить настой чайного гриба до 5 стаканов в день.

Отит. При отите (с болью в ухе) компресс, обильно смоченный настоем чайного гриба, прикладывают к больному уху, тепло укутывают и оставляют на ночь.

Бронхит. При бронхите поможет ингаляции чайным грибом. Для этого 1 л настоя чайного гриба подогрейте на открытом огне, но не доводите до кипения. Когда пойдет пар, снимите посуду с огня, нагнитесь к ней и, накрыв голову плотным полотенцем, в течение 10 минут вдыхайте пары. Такая процедура полезна при любом проявлении бронхита – кашле, плохом отделении мокроты.

Настой чайного гриба нормализует обменные и пищеварительные процессы на всем протяжении желудочно-кишечного тракта: он эффективно борется с патогенными микроорганизмами, а также нормализует микрофлору кишечника, стимулирует иммунитет, предотвращает развитие воспалительных процессов, стимулирует моторику кишечника, очищая его от остатков пищи, шлаков, продуктов брожения.

Речь в данном случае идет о длительном и ежедневном употреблении чайного уксуса – до 3 стаканов каждый день.

Одним из главных преимуществ такого лечения является то, что его можно проводить сколь угодно долго; после исчезновения симптома – с целью профилактики, улучшения обмена веществ и так далее. Ведь употребление 2–3 стаканов настоя чайного гриба в день совершенно безвредно для человеческого организма и приносит только пользу.

Все жиры и жирные масла представляют собой глицериды, то есть сложные эфиры трехатомного спирта глицерина и высших или средних жирных кислот. Они чрезвычайно распространены как в животном, так и в растительном мире. Однако промышленное значение имеют жиры немногих видов животных и еще меньшего числа маслосодержащих растений. Из жиров животного происхождения наиболее часто применяются коровье масло, говяжье сало, бараний и свиной жир, из растительных жиров – оливковое, миндальное, пальмовое масло, масло земляных орехов, репы, а также некоторые более твердые жиры (масло какао, лавровое и мускатное масла).

Наряду с жирами и маслами, перечисленными в предыдущей календарной статье, консистенция которых существенно не изменяется на воздухе, известны так называемые высыхающие масла, которые при воздействии на них кислорода постепенно осмоляются и затвердевают.

К ним относятся льняное, конопляное, маковое и тунговое масла, находящие разнообразное применение для приготовления лаков и олиф.

Температура плавления жиров, а соответственно, и их консистенция зависят от строения кислот, входящих в их состав.

Твердые жиры, то есть такие, которые плавятся при сравнительно высокой температуре, состоят преимущественно из глицеридов пальмитиновой и стеариновой кислоты, а в маслах, плавящихся при более низкой температуре, содержатся значительные количества глицеридов олеиновой кислоты.

Щелочное расщепление жиров с помощью едкого натра или едкого калия проводится главным образом при получении мыла. Мыло представляет собой щелочные соли высших жирных кислот. В промышленности в качестве исходных веществ для их получения применяются животные жиры (сало), пальмовое и кокосовое масла, хлопковое масло и другие. При нагревании их с едким натром образуется раствор («мыльный клей»), содержащий глицерин и соли жирных кислот. Затем к еще горячей жидкости прибавляют поваренную соль и тем самым высаливают натриевое мыло. Твердые жирные кислоты применяют и для производства стеариновых свечей. Для этого после омыления преимущественно применяют пальмитиновую и стеариновую жирные кислоты.

В организмах животных и в растениях жиры откладываются в качестве так называемых резервных веществ. Уже давно известно, что большинство жиров при хранении, особенно при воздействии на них света и воздуха, прогоркает, что, возможно, происходит при разнообразных процессах распада.