Но, наверное, самый приятный и распространенный вид рукотворных подземелий в Испании — это винные погреба. Вино в Испании производят повсеместно, и даже самое дешевое вино a la casa (домашнее) тут отличного качества. Но ценители предпочитают пить вино, контролируемое по наименованию, произведенное в бодегах — заводах по производству вин, где в основе лежит серьезная научная подготовка.

Хорошее вино должно выдерживаться в подвалах, которые часто показывают туристам. Летом, когда наверху царит адская жара, особенно приятно спуститься в подземную прохладу.

Одной из самых известных бодег считается каталонская компания «Кодорниу», которая производит игристые вина — испанское шампанское — вот уже 450 лет. В 1659 году Анна де Кодорниу вышла замуж за Мигеля Равентоса, и две семьи виноделов объединились. Анна сменила фамилию, но чтобы имя не было забыто, было решено отдать его вновь созданной крупной бодеге. В конце XIX века владелец бодеги Жозеп Равентос освоил процесс шампанизации вин, и вскоре его шампанское, кава, стало успешно конкурировать с «Вдовой Клико».

Усадьба и подвалы Кодорниу в Сант-Садурни-д’Анойя были построены в конце XIX века каталонским архитектором Джузепе Пуч-и-Кадафалка. Это изысканный ансамбль в стиле модерн, а погреба бодеги — это более чем 30-километровая пятиэтажная подземная галерея, самая большая в мире.

Туристы садятся в специальный мини-поезд и отправляются в путешествие вдоль рядов стендов с шампанскими бутылками. Путь неблизок, но поезд используется не только для ускорения: такая механизация не позволяет посетителям трогать и переворачивать бутылки и тем самым портить качество будущего шампанского. В подземном зале туристов высаживают, разрешают немного погулять, только недалеко, чтоб не заблудиться, и рассказывают об истории фирмы и роскошной усадьбы с великолепным садом. Дают продегустировать шампанское, а потом все обязательно заходят в магазин, где непременно покупают игристую каву. Наиболее популярна кава «Анна де Кодорниу» — изысканный и нежный брют.

МАДРИД

Столица Испании город Мадрид заложен в X веке. Тогда арабы называли его Мадарат, что означает «город». Впрочем, есть версия, что сам город более древний, а арабы просто исказили кельтское «магерит» — «большой мост». Это вполне вероятно, ведь люди в тех местах жили начиная с палеолита.

Во время Реконкисты — христианского отвоевания Испании у мусульман — Мадрид был взят королем Альфонсо VI. В XVI веке Мадрид стал столицей во многом благодаря своему географическому положению: город расположен на возвышенности, и даже в середине лета здесь всегда ощущается ветерок, что очень важно при жарком испанском климате.

В начале XVIII века при Бурбонах город сильно перестроили и расширили. Его облик существенно изменился и в конце XIX — начале XX века. Теперь испанскую столицу путеводители делят на старый средневековый город, Мадрид Бурбонов, и Мадрид ар-нуво.

Говоря об индустриальных достижениях, нельзя не упомянуть железнодорожный тоннель длиной 28 километров, выстроенный на новом высокоскоростном пути из Мадрида в Вальядолид. Он был открыт в декабре 2007 года и считается самым длинным тоннелем в Испании.

Из исторических подземелий Мадрида примечательна крипта Эскориала — королевского дворца, выстроенного в XVI веке при короле Филиппе II. Король был крайне религиозным и меланхоличным человеком, и, наверное, поэтому выбрал в качестве эскиза для будущего дворца решетку, на которой поджарили святого Лаврентия. Возможно, так ему виделась оборотная сторона королевской власти.

Эскориал — это большой дворец, парк и монастырь вместе с громадной базиликой в центре.

В подземелье — огромный некрополь с рядами изукрашенных каменных саркофагов. В одном склепе покоятся короли и те королевы, сыновья которых занимали престол, в другом — остальные королевы и принцы. Отдельная «пирамида» предназначена для маленьких гробиков принцев, умерших до первого причастия. Заполнена она далеко не полностью.

КАНАРСКИЕ ОСТРОВА

Естественные пещеры на Канарских островах издревле служили жилищами для местных жителей. На острове Гран Канария есть даже небольшая церковь, тоже в пещере. В пещеры проведены электричество и водопровод, рядом со многими видны спутниковые антенны. Жилье это очень удобно: даже в самый зной там держится комфортная для человека температура.

Преимущества пещерного жилища по достоинству оценил художник Сезар Манрике. Он прожил бурную жизнь: участвовал в Гражданской войне на стороне Франко, потом дезертировал и демонстративно сжег свою форму. Учился на инженера-строителя, но перешел в Академию изящных искусств. На пороге пятидесятилетия, будучи уже очень известным, Манрике посетил остров Лансароте и был очарован его пустынными полями из лавы. Купив тут землю, он решил навсегда остаться на острове и построил удивительный дом, приспособив для жизни пять вулканических пещер.

Дом этот необычайно красив. Посередине гостиной растет живая смоковница, а в саму комнату словно втекает застывший поток лавы.

Манрике прожил на Лансароте до 1988 года, то есть до самой смерти. Теперь дом принадлежит «Фонду Сезара Манрике» — организации, поддерживающей архитектурные проекты, гармонирующие с природой.

Тремя километрами севернее есть еще один дом, возведенный Сезаром Манрике — встроенный в скалу особняк известного актера Омара Шарифа.

МАЙОРКА

Драконовы пещеры на восточном побережье Майорки — одна из самых ярких достопримечательностей острова. Протяженность их — почти 2,5 километра, а высота — 25 метров. В пещерах ежедневно проходят концерты классической музыки.

Внутри них скрыто озеро Мартель, которое считается одним из крупнейших подземных озер мира.

Мальта

Хал-Сафлиени, Гипогей или Хайподжиум — так называется мегалитическое подземное святилище в городе Паола на острове Мальта. Это рукотворная пещера из тридцати четырех помещений, выдолбленных в толще известняка. Начало ее сооружения ученые относят к V тысячелетию до нашей эры!

Этот древнейший в мире подземный храм был обнаружен совершенно случайно во время какой-то стройки в 1902 году. Рабочие принялись использовать «дыру в земле» в качестве места свалки, но, к счастью, это заметил старый священник отец Эммануил и заставил расчистить помещение. Внутри обнаружились залы округлой и конусообразной формы с рисунками на стенах. В некоторых лежали человеческие кости, кости животных, керамика и статуэтка «неолитической Венеры». Одна из комнат обладает необыкновенной акустикой: если там говорит мужчина с низким голосом, то звуки разносятся по всему храму, а все другие голоса глохнут. В день древний храм могут посетить не более 80 туристов, поэтому на экскурсию нужно записываться заранее.

Великобритания

ЛОНДОН