голодание категорически противопоказано людям с расстройством пищевого тракта. Стоит отметить, что даже в непродолжительные часы, отведенные для приема пищи, следует отдать предпочтение правильному, сбалансированному питанию.

И еще. На синтез соматотропина влияет уровень эстрогенов. При снижении выработки эстрогенов понижается скорость производства соматотропина. Таким образом, чтобы похудеть, необходимо поддерживать баланс этих важнейших гормонов, стремиться к здоровому питанию, поддерживать уровень физической активности и высыпаться ночью.

Инсулин. Как ожирение связано с повышенной концентрацией инсулина

Инсулин является белковым гормоном, который позволяет организму использовать глюкозу, и он незаменим для регулирования ее уровня (а иначе уровня сахара) в организме.

Сахар (или глюкоза) является важным источником энергии, необходимым для всех клеток и органов. Он поступает из пищи: углеводы, такие как фрукты, макаронные изделия, хлеб и крупы, являются наиболее распространенными источниками глюкозы. Эти продукты расщепляются на сахара в желудке, а затем попадают в кровоток.

Инсулин секретируется бета-клетками поджелудочной железы, находящимися в островках Лангерганса, также называемых островками поджелудочной железы.

Именно этот белковый гормон позволяет организму усваивать глюкозу из углеводов. Инсулин помогает поддерживать уровень сахара в крови: если он слишком высок, то это – гипергликемия, а если слишком низок, то – гипогликемия.

Клетки организма нуждаются в сахаре для их энергетического заряда. Внутри каждой клетки находятся миниатюрные «топливные станции» – митохондрии. Именно внутри них и производится энергия для потребностей нашего тела, источником которой служит глюкоза.

Но сахар не может напрямую попасть в большинство клеток. Для этого ему нужен транспорт, с помощью которого он и сможет проникнуть внутрь. Таким транспортным средством и является инсулин.

После еды уровень сахара в крови повышается, в это же время активируются панкреатические клетки (известные как бета-клетки), чтобы выпустить инсулин в кровь. Далее инсулин «подхватывает» молекулу глюкозы и доставляет ее прямо в клетку.

 Инсулин, соединяясь с рецепторами глюкозы, выполняет функцию своеобразного «ключа», способного разблокировать клетку, что, в свою очередь, позволяет сахару проникать в нее и использоваться для энергетических нужд.

Если организм получает больше сахара, чем нужно, инсулин помогает печени преобразовать его избыток в гликоген. Когда уровень сахара в крови становится низким, например между приемами пищи или во время физической активности, инсулин расщепляет гликоген и высвобождает глюкозу из печени, чтобы организм снабжался энергией до следующего приема пищи. Таким образом происходит поддержание баланса сахара в крови в нормальном диапазоне.

При подъеме уровня глюкозы поджелудочная железа выделяет больше инсулина из бета-клеток. Если организм не вырабатывает достаточно инсулина или клетки устойчивы к его действию, может развиться гипергликемия. Получается, что уровень глюкозы в крови остается высоким в течение продолжительного времени. Это может послужить началом такого опасного заболевания, как сахарный диабет.

При избыточном количестве углеводов в рационе, особенно простых, невостребованная энергия откладывается организмом про запас в жировые клетки.

В этом случае жир начинает накапливаться быстрее, и вот почему. В жировой ткани, а особенно в висцеральном жире, начинает производиться гормон резистин. Этот гормон делает клетку «слепой» к инсулину, невосприимчивой. Возникает инсулинорезистентность. Дальше ситуация усугубляется.

Избыточный жир ухудшает чувствительность клеток к инсулину, поэтому сахар не используется должным образом. В результате организму требуется производить больше инсулина – возникает замкнутый круг: повышенная выработка инсулина способствует активному накоплению жира, еще больше увеличивается вес, поэтому усиливается синтез инсулина.

Существует связь между инсулинорезистентностью и высоким кровяным давлением, атеросклерозом, нарушениями липидного обмена и жировым гепатозом печени. Значения инсулинорезистентности довольно высоки у людей с избыточным весом.

 У здорового человека одна единица инсулина снижает уровень сахара в крови в среднем на 2 ммоль/л, тогда как у людей с инсулинорезистентностью – на 0,6 ммоль/л.

Поэтому важно питаться так, чтобы уровень сахара в крови оставался более-менее постоянным и не слишком высоким.

Для этого рекомендуется питаться небольшими порциями 4–6 раз в день, чтобы избежать нагрузки на поджелудочную железу и поддерживать оптимальный уровень глюкозы в крови. При этом лучше избегать продуктов с простыми углеводами, отдавая предпочтение сложным.

Инсулин имеет несколько физиологических функций. Он влияет на:

• метаболизм липидов;

• водно-солевой баланс;

• производство энергии;

• белковый обмен;

• синтез белка;

• метаболизм сахара.

Диабет и инсулин

Наиболее распространенная проблема, связанная с инсулином, – это диабет. Диабет возникает, когда организм недостаточно секретирует инсулин или когда он не полностью используется. Сахарный диабет является хроническим заболеванием, возникающим в связи с увеличением концентрации глюкозы в крови. Высокие показатели глюкозы в крови являются общим симптомом сахарного диабета.

Существует два типа диабета:

Диабет 1-го типа: возникает, когда поджелудочная железа не в состоянии производить достаточное количество инсулина, чтобы удовлетворить потребности организма. К сожалению, сейчас этот тип диабета часто встречается даже у детей, и врачи рассматривают его как аутоиммунное заболевание.

Симптомы диабета 1-го типа включают усталость, учащенное мочеиспускание, постоянную жажду, проблемы со зрением. При диабете 1-го типа лечение – инсулиновая терапия, а благодаря поддержанию физической активности и здоровой диете легче контролировать уровень сахара в крови.

Диабет 2-го типа является наиболее распространенным. В организме людей с диабетом 2-го типа инсулин вырабатывается в избытке, но из-за инсулинорезистентности уровень сахара в крови не снижается. Случается, что больные даже не подозревают о том, что у них диабет 2-го типа, пока не пройдут контрольные анализы. Лечение следует искать в первую очередь в изменении вредных пищевых привычек.

Когда организм не вырабатывает достаточное количество инсулина или не использует его эффективно, уровень сахара в крови повышается. Кроме того, клетки не получают необходимую энергию из глюкозы, и человек часто испытывает усталость. Когда организм расходует энергию из других тканей, таких как жировая или мышечная, – это может привести к потере веса.

Низкий уровень сахара может вызвать спутанное сознание: глюкоза в низкой концентрации приводит к головокружению и обморокам. Так как нервные клетки полностью зависят от сахара, недостаточный уровень сахара может также вызвать реакцию нервной системы.

Чтобы избежать скачков сахара и повышенного уровня инсулина, следует воздерживаться от пищи, богатой простыми углеводами (не более 5–10 % от суточного калоража): мучных изделий, конфет, рафинированного сахара и других продуктов питания. Простые углеводы быстро распадаются на моносахариды и попадают в кровоток, после чего уровень глюкозы в крови быстро поднимается.

Затем поджелудочная железа выделяет много инсулина для регулирования уровня сахара. И показатели глюкозы в крови снова быстро падают. Гипогликемия заново вызывает голод, поэтому увеличивается потребление пищи.

Вместо продуктов из белой муки рекомендуется использовать цельнозерновые продукты, овощи и фрукты с высоким содержанием клетчатки. Кроме того, регулярные физические упражнения, особенно аэробные,