Всё повторяется. Нижнюю лозу — на три почки, то есть «на сучок» (щёлк!), две остальных — на 8-10 (щёлк, щёлк!). Четыре щелчка — новое звено готово.

И так каждый год. Вот и вся премудрость!

А что будет, если оставить в звене не две стрелки, а одну, как на рисунке 94? Да отлично будет! И куст проще, и всё лучше видно. Гроздей вдвое меньше, зато они почти вдвое крупнее. Если куст ещё молодой, года два–три, или просто не блещет мощью атлета, звенья такими и должны быть: сучок и стрелка. Соответственно, сучок делается на почку короче. И заменяется такое звено, не считая чистки от мелочи, в три щелчка. Как и предрёк ещё пушкинский Балда: «В год за три щелка тебе!..» Для наглядности — фото 60. Главные щелки — жёлтые. В правом верхнем углу — результат обрезки: стрелка и сучок.

Рис, 94

И наконец, о приятном. Можно, а я бы сказал — нужно замещать плодовую часть без всяких звеньев и сучков: достаточно одной хорошей стрелки. Это элементарно. Берите–ка бумагу и рисуйте сами.

Весной у нас есть сильная стрелка почек в десять. Летом она обросла плодовыми побегами. Осенью она стала рукавом, обросшим вызревшими лозами (рисуйте, рисуйте!). А теперь выбираем где–то у основания лозину посильнее. Выбрали? Срезаем всё, что выше неё. Укорачиваем её до десяти почек. Что осталась? Та же стрелка — мы с неё начинали. Летом она так же отплодоносит. Снова у основания выберем лозищу посильнее и срежем всё, что выше. Вот и всё ведение куста — два щелчка!

А теперь гляньте рисунки 95-97. Ну как, похоже? Молодцы! Запомним: горизонтально или наклонно расположенная стрелка — сама себе плодовое звено. На всех дальнейших рисунках так и будет нарисовано.

Рис. 95

Рис, 96

Рис. 97

Нюанс: лозу–заместительницу на стрелке лучше выбрать ещё в начале роста побегов, пометить ленточкой и избавить от всех цветочных кистей. Пусть растёт, не отвлекаясь!

А вот концептуальная подсказка: так, или почти так режут взрослый персик. Только там сильные «плодовые побеги» ветвятся, и «лозы» получаются очень ветвистыми. Но принцип абсолютно тот же: плодовые части убираются, стрелки–заменительницы оставляются (фото 61). Сверху — то, что осталось.

Так же можно резать и унаби, который зизифус, и все кустарники, цветущие на летних побегах. Схоже омолаживаются вишни и черешни. Да вообще, именно так, хоть и не каждый год, омолаживается любая ветка: вся старая «плодовая часть» срезается в пользу сильного молодого волчка — новой «стрелки». У растений один божественный замысел!

Теперь несколько моментов для полноты картины.

Технический нюанс резки: если у деревьев нельзя оставлять пеньков, то у винограда, наоборот, лучше оставлять торчки в 3-5 см: сердцевинка лоз полая, и через срез может проникнуть всё, вплоть до мороза. Острота секатора тут важнее для рук, чем для куста.

Теперь о наращивании куста. Рукав растёт, удлиняется, и на нём нужно оставлять стрелки. Это просто: начало плодовой части — любая неслабая лоза. Где оставили стрелку, там и получили плодовую часть, возобновляемую каждый год.

А сколько стрелок надо? На длинном сильном рукаве может быть и шесть, и восемь. Я видел десятиметровые рукава в руку толщиной, несущие по пятнадцать недлинных стрелок. Но обычная длина дачного куста — максимум три метра, тут четыре–пять стрелок — предел. Они могут быть на разных рукавах, и тогда это веер (рис. 94). А могут — на одном, и тогда это кордон (рис. 98). С кордоном работать вдвое проще, он вдвое понятнее. Всем рекомендую именно кордон (фото 62).

Рис. 98

Кстати о жадности. Сколько гроздей нужно и можно получить с обычного шпалерного куста столового сорта? Можно — много, но мелких. А нужно — максимум два–три десятка, примерно 20-25 кг крупных ягод. Тут нужно регулировать нагрузку. Грубо, на погонный метр шпалеры нужно оставить 8-9 побегов и столько же гроздей. Ещё грубее: все стрелки кордона должны ложиться по одной проволоке друг за дружкой. Все почки — в одну цепочку. Что, не помещаются?.. Это уже жадность, батенька мой!

Одна стрелка вместо двух — уже лучше. А если и эту стрелку укоротить до 3-4 почек? Получите всего пару плодоносных побегов, но грозди будут ещё крупнее. Но и это не всё: можно оставить на каждом побеге только по одной, самой крупной цветочной кисти (обычно это нижняя), выщипнув остальные в зародыше. Грозди и ягоды окрупнеют до предельности. Рыночные грозди столовых сортов так и выращивают. Особенно крупными они получаются на беседочных кордонах: в их длинных роукавах большой запас древесины (фото 63). Часто их откармливают, оставляя даже одну гроздь на два (!) сильных побега. Как раз такая ситуация на фото 61. У мастеров, да на мощных беседочных кустах, получается вообще нечто! На фото 64 — пятикилограммовые (!) грозди Лоры у Б. В. Морозова в станице Пластуновской.Разумеется, винные сорта в таких ухищрениях не нуждаются: их грозди некрупны по природе, они берут числом. Тут можно оставлять и полторы цепочки почек, если для побегов места достаточно. На беседке обычно достаточно.

Итого: чем меньше в кусте плодовых побегов и гроздей на них, тем крупнее гроздь и ягода. Выбирай своё соотношение и радуйся жизни! Вот и вся премудрость регулирования нагрузки.

И ещё про стрелку. Мы ведь несколько лет подряд оставляем её на прошлогодней «маме», чуть выше основания. И под ней образуется кривуля из старой древесины — рожок (они видны на рисунке 99). Лет через пять он постареет, и стрелки начнут