82-я стр. Другой метаанализ был посвящен пищевой аллергии: Bager P., Wohlfahrt J., Westergaard T. Caesarean delivery and risk of atopy and allergic disease: meta-analyses. Clin Exp Allergy. 2008; 38 (4): 634–642.

82-я стр. Повышенный уровень заболеваемости среди детей, родившихся кесаревым сечением: Koplin J., Allen K., Gurrin L., et al. Is caesarean delivery associated with sensitization to food allergens and IgE-mediated food allergy: a systematic review. Pediatr Allergy Immunol. 2008; 19 (8): 682–687.

83-я стр. 512 детей в период от рождения до достижения ими двухлетнего возраста: Kvenshagen B., Halvorsen R., Jacobsen M. Is there an increased frequency of food allergy in children delivered by caesarean section compared to those delivered vaginally? Acta Paediatr. 2009; 98 (2): 324–327.

83-я стр. Нездоровая микробиота увеличивает риск развития пищевой аллергии: Bjorksten B., Sepp E., Julge K., et al. Allergy development and the intestinal microflora during the first year of life. J Allergy Clin Immunol. 2001; 108 (4): 516–520.

84-я стр. В Эстонии уровень заболеваемости аллергией был низкий: Sepp E., Julge K., Vasar M., et al. Intestinal microflora of Estonian and Swedish infants. Acta Paediatr.1997; 86 (9): 956–961.

84-я стр. Больше бактерий под названием «золотистый стафилококк»: Bjorksten B., Naaber P., Sepp E., Mikelsaar M. The intestinal microflora in allergic Estonian and Swedish 2-year-old children. Clin Exp Allergy. 1999; 29 (3): 342–346.

84-я стр. Было обнаружено обилие бактерий клостридиум диффициле: Bottcher M. F., Nordin E. K., Sandin A., et al. Microflora-associated characteristics in faeces from allergic and nonallergic infants. Clin Exp Allergy. 2000; 30 (11): 1590–1196.

84-я стр. Финские ученые сделали еще одно открытие: Kalliomaki M., Kirjavainen P., Eerola E., et al. Distinct patterns of neonatal gut microflora in infants in whom atopy was and was not developing. J Allergy Clin Immunol. 2001; 107 (1): 129–134.

84-я стр. Датское исследование 2007 года с участием 957 детей: Penders J., Thijs C., van den Brandt P. A., et al. Gut microbiota composition and development of atopic manifestations in infancy: the KOALA Birth Cohort Study. Gut. 2007; 56 (5): 661–667.

85-я стр. Механизмы колонизации кишечника новорожденного: Stinson L. F., Payne M. S., Keelan J. A. A critical review of the bacterial baptism hypothesis and the impact of cesarean delivery on the infant microbiome. Front Med (Lausanne). 2018; 5: 135.

85-я стр. Обнаружили несовпадение по четырем видам бактерий в образцах мекония детей: Ardissone A. N., de la Cruz D. M., Davis-Richardson A. G., et al. Meconium microbiome analysis identifies bacteria correlated with premature birth. PLOS One. 2014; 9 (3): e90784.

85-я стр. У тех, кто родился естественным путем, более богатый микробиом: Shi Y. C., Guo H., Chen J., et al. Initial meconium microbiome in Chinese neonates delivered naturally or by cesarean section. Sci Rep. 2018; 8 (1): 3255.

86-я стр. Исследование с участием 98 новорожденных показало, что у 15 детей, родившихся кесаревым сечением: Backhed F., Roswall J., Peng Y., et al. Dynamics and stabilization of the human gut microbiome during the first year of life. Cell Host Microbe. 2015; 17 (5): 690–703; Stinson L. F., Payne M. S., Keelan J. A. A critical review of the bacterial baptism hypothesis and the impact of cesarean delivery on the infant microbiome. Front Med (Lausanne). 2018; 5: 135.

86-я стр. Микрофлора кала детей, рожденных кесаревым сечением: Sakwinska O., Foata F., Berger B., et al. Does the maternal vaginal microbiota play a role in seeding the microbiota of neonatal gut and nose? Benef Microbes. 2017; 8 (5): 763–778.

86-я стр. Бифидобактерии преобладают в кишечнике: O’Callaghan A., van Sinderen D. Bifidobacteria and their role as members of the human gut microbiota. Front Microbiol. 2016; 7: 925.

86-я стр. Микробиота детей, родившихся путем элективного кесарева сечения: Azad M. B., Konya T., Maughan H., et al. Gut microbiota of healthy Canadian infants: profiles by mode of delivery and infant diet at 4 months. CMAJ. 2013; 185 (5): 385–394.

87-я стр. Специалисты из Американского колледжа акушерства и гинекологии заявили: Committee Opinion No. 725: Vaginal Seeding. Obstet Gynecol. 2017; 130 (5): e274–e278.

90-я стр. Финское исследование 2001 года с участием 72 недоношенных и 65 доношенных детей: Siltanen M., Kajosaari M., Pohjavuori M., Savilahti E. Prematurity at birth reduces the long-term risk of atopy. J Allergy Clin Immunol. 2001; 107 (2): 229–234.

95-я стр. Заболеваемость пищевой аллергией среди 13 980 детей, появившихся на свет в 1995 году: Liem J. J., Kozyrskyj A. L., Huq S. I., Becker A. B. The risk of developing food allergy in premature or low-birth-weight children. J Allergy Clin Immunol. 2007; 119 (5): 1203–1209.

90-я стр. Дэвид Флейшер из Университета Колорадо: Fleischer D. M., Conover-Walker M. K., Christie L., et al. The natural progression of peanut allergy: Resolution and the possibility of recurrence. J Allergy Clin Immunol. 2003; 112 (1): 183–189.

90-я стр. Другие ученые заявляют, что цифра близка к 20 %: Dhar M. Can you outgrow your allergies? https://www.livescience.com/39257-outgrow-allergies-go-away.html.

90-я стр. Дети, у которых в раннем возрасте наблюдается аллергия на яйца: там же.

Глава 4. Как обстоят дела сегодня? О маркировке продуктов питания, кухне, школе

и многом другом

90-я стр. Food Allergy Research & Education (FARE), крупнейшая в мире правозащитная организация: Food Allergy Research and Education (FARE). Creating a food allergy safety zone at home. https://www.foodallergy.org/sites/default/files/migrated-files/file/ home-food-safety.pdf.

101-я стр. Именно тогда президент Теодор Рузвельт подписал Закон о контроле над производством пищевых продуктов и медикаментов: Schlosser E. The man who pioneered food safety. https://www.nytimes.com/2018/10/16/books/review/poison-squad-deborah-blum. html.

101-я стр. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов (FDA) уже существовало: U.S. Food and Drug Administration. When and why was FDA formed? https://www.fda.gov/about-fda/fda-basics/ when-and-why-was-fda-formed.

101-я стр. «Закон о честной упаковке и маркировке продуктов» (Fair Packaging and Labeling Act): Federal Trade Commission. Fair Packaging and Labeling Act. https://www.fct. gov/enforcement/rules/rulemaking-regulatory-reform-proceedings/ fair-packaging-labeling-act.

101-я стр. «Закон о маркировке продуктов питания и информации для потребителей» (Nutrition Labeling and Education Act): Nutrition Labeling and Education Act of 1990. Amendment. https://www.govinfo. gov/content/pkg/STATUTE-104/pdf/STATUTE-104-Pg2353.pdf.

101-я стр. Им предлагалось сообщать о том, какие конкретно аллергены содержит продукт: Besnoff S. May contain: Allergen labeling regulations. https://scholarship.law.upenn.edu/cgi/viewcontent.cgi?article= 9446&context=penn_law_review.

102-я стр. С сентября 1999 года по март 2000 года: U.S. Food and Drug Administration. Food allergies: When food becomes the enemy. http://lobby.la.psu.edu/_107th/108_Food_Allergen_Act/