Шрифт:
Интервал:
Закладка:
Калорийность → 153 ккал → 69 ккал
Омега-3 → 0 г → 0,3 г
Йод → 0 % РСП → 90 % РСП
Где и как живет рыба – это важный показатель для ее качества. Треска живет в естественных условиях, сама растет и добывает себе еду. Такую треску и доставляют в магазины. А вот семга, которая растет в естественной среде, стоит очень дорого. Поэтому в магазины в основном привозят семгу, выращенную в искусственных водоемах. Ее кормят усилителями роста, а чтобы мясо было более красным, в корм добавляют красители.
В треске в два раза меньше калорий, чем в семге. Поэтому ее можно назвать диетическим продуктом.
Белки – важный показатель. Они необходимы нашему организму, потому что ускоряют обмен веществ и восстанавливают клетки. В семге белков больше, чем в треске. Но всего на 4 г, а это незначительная разница. Так что треска незначительно уступает семге по этому показателю.
В рыбе содержатся необходимые организму полиненасыщенные жирные Омега-3 кислоты. Они улучшают работу сердца. Мы привыкли думать, что больше всего их в семге. Но если семга выращена искусственно, в ней совсем не остается полезных Омега-3 кислот. А вот в треске их хоть и немного, зато точно есть. Значит, и тут треска может заменить семгу!
Чем полезна морская рыба? В ней есть йод. Он необходим для профилактики заболеваний щитовидной железы. В 100 г трески – почти суточная норма потребления йода. А в семге, которая выращена искусственно, его нет совсем. Когда в организме не хватает йода, ухудшается работа щитовидной железы: увеличивается вес, начинается депрессия, выпадают волосы. Но если вы будете есть треску, то ваша щитовидная железа будет работать исправно.
Посудите сами, в треске оказалось больше полезных веществ, чем в семге. К тому же она стоит намного дешевле. Это значит, что треска вполне может заменить семгу в нашем повседневном рационе, а семга будет украшать наш стол в праздничные дни.
ВАЖНО!
Треска не имеет противопоказаний.
Мифы
● Треску лучше не есть пожилым людям.
Треска содержит большое количество белка, который предотвращает возрастную атрофию мышц.
Правда
● Треска полезна при сахарном диабете.
В 100 г трески содержится более суточной нормы хрома, который снижает чувствительность клеток к инсулину и нормализует уровень сахара в крови.
● Треска защищает от раннего поседения.
Треска содержит медь, которая защищает волосы от раннего поседения.
● Треска полезна для зубов.
Треска содержит фосфор, который укрепляет зубы.
● Треска улучшает работу нервной системы.
Треска содержит большое количество витамина В12, который укрепляет нервную систему.
Из трески можно готовить настоящие деликатесы. Например, тресковый паштет. Этот паштет не только вкусный, но и низкокалорийный, в нем всего 150 ккал.
Филе трески – 500 г
Лук – 2 шт.
Творожный сыр – 250 г
Сливочное масло – 30 г
Соль
Черный молотый перец
Лук нарезать и пассеровать на сливочном масле. Пропустить вместе с треской в мясорубке. Смешать с творожным сыром, посолить, поперчить.
Выложить получившуюся массу в форму для запекания. Запекать полчаса при 180 °С. Охладить паштет в холодильнике. Приятного аппетита!
Состав → Количество → РСП
Вода → 26,4 г → 0%
Жиры → 65,7 г → 98%
Белки → 4,2 г → 7%
Углеводы → 1,2 г → 0%
Холестерин → 250 мг → 83%
Витамин А → 4400 мкг → 489%
Витамин В2 → 0,41 мг → 23%
Витамин В6 → 0,23 мг → 12%
Витамин В9 → 110 мкг → 28%
Витамин D → 4000 МЕ → 1000%
Витамин Е → 8,8 мг → 59%
Витамин РР → 2,7 мг → 14%
Магний → 50 мг → 13%
Натрий → 720 мг → 55%
Фосфор → 230 мг → 29%
Железо → 1,9 мг → 11%
Кобальт → 65 мкг → 650%
Марганец → 0,21 мг → 11%
Медь → 12,5 мг → 1250%
Молибден → 14 мкг → 20%
Энергетическая ценность – 613 ккал
Этот продукт употребляли еще древние скандинавы. Они считали, что он помогает им видеть в темноте!
В печени трески содержится огромное количество витамина D – 10 суточных норм! Главной функцией витамина D в организме является обеспечение всасывания кальция из продуктов питания. Также в печени трески большое количество витамина А – 489 % РСП. Витамин А необходим для роста костей и для здоровья кожи и волос.
Печень трески помогает снизить вероятность возникновения тромбов. У каждого человека в крови есть особые клетки – тромбоциты. Именно они отвечают за свертывание крови. Но после 40 лет кровь у людей зачастую становится более густой и тромбоциты начинают склеиваться. В итоге может образоваться тромб. По статистике, 8,5 млн людей ежегодно умирают от тромбоза! Печень трески содержит гепарин, который разжижает кровь и мешает тромбоцитам склеиваться и образовывать тромбы, снижая риск инфаркта и инсульта.
ВАЖНО!
Печень трески содержит много натрия, поэтому ее не стоит употреблять при гипертонии. Печень трески не следует употреблять при холецистите и желчнокаменной болезни.
Мифы
● Если подвергать печень трески тепловой обработке, она утратит свои полезные свойства.
При тепловой обработке печень трески сохраняет свои полезные свойства.
● Печень трески – диетический продукт.
Печень трески содержит 613 ккал и 98 % жиров на 100 г, поэтому она никак не может считаться диетическим продуктом.
● Печень трески полезна для печени.
Так как это жирный продукт, то печени она пользы не принесет.
● Печень улучшает потенцию.
Никаких веществ, улучшающих потенцию, в печени трески нет.
Правда
