Переложите пудинг в отдельные миски и добавьте начинку.

Совет:

• Оставьте пудинг в холодильнике еще на 20 минут, чтобы он застыл, если семена чиа не стали желатиноподобными.

Вариации:

• Добавьте 1 столовую ложку какао-порошка для шоколадного пудинга.

КОКОСОВЫЙ БЕКОН

Общее время приготовления: 30 минут

На 3 1/2 стакана, 7 порций

Ингредиенты:

3/4 стакана яблочного уксуса

1 чайная ложка луковой соли

1/4 стакана кокосового уксуса

1/2 чайной ложки сушеной кинзы

1/2 чайной ложки сушеной петрушки

1 столовая ложка морской соли

1 столовая ложка паприки

3 стакана кокосовой стружки

2 чайные ложки чесночного порошка

Способ приготовления:

Разогрейте духовку до 120 °C.

Смешайте все ингредиенты, кроме кокосовой стружки, в миске. Перемешайте ложкой до получения однородной массы.

Добавьте кокосовую стружку и перемешайте, пока она полностью не станет однородной с соусом. Дайте настояться 10 минут.

Выложите кокосовую стружку на противень или другую жаропрочную посуду в один слой, убедившись, что они не перекрываются.

Выпекайте от 5 до 12 минут или пока кокосовая стружка не станет хрустящей и золотисто-коричневой.

РИС ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Общее время приготовления: 10 минут

На 4 порции

Ингредиенты:

1 головка цветной капусты

1/4 чайной ложки черного перца

1 столовая ложка кокосового масла

1/4 чайной ложки молотой куркумы

1/4 чайной ложки морской соли

1/4 чайной ложки молотого имбиря

Способ приготовления:

Используйте кухонный комбайн, чтобы нарезать цветную капусту на крошечные кусочки размером с рис.

Разогрейте масло на сковороде, добавьте цветную капусту и специи и обжаривайте в течение 9 минут.

Совет:

• Можно добавить одну небольшую нарезанную желтую луковицу для придания блюду аромата.

ШОКОЛАДНЫЙ КОКТЕЙЛЬ ИЗ ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Общее время приготовления: 10 минут

На 2 порции

Ингредиенты:

1 столовая ложка какао-порошка

1 1/2 стакана замороженной цветной капусты

3 столовые ложки семян конопли

1 стакан замороженной черники

2 столовые ложки семян чиа

Щепотка соли

1 1/2 стакана несладкого миндального молока

Щепотка ванильного экстракта

3 финика без косточек

Способ приготовления:

Смешайте все ингредиенты в высокоскоростном блендере и доведите до однородной массы.

МОЛОКО С КУРКУМОЙ

Общее время приготовления: 15 минут

На 2 порции

Ингредиенты:

3 стакана несладкого кокосового молока

1/4 чайной ложки молотого имбиря

1 1/2 чайной ложки молотой куркумы

1/4 чайной ложки корицы

Щепотка черного перца

1 столовая ложка кокосового СЦТ-масла

Способ приготовления:

Добавьте все ингредиенты в сотейник и доведите до кипения.

Аккуратно взбивайте, пока смесь не закипит. Это сделает молоко более кремовым.

Подавайте и наслаждайтесь.

БОЛЬШАЯ ТРОЙКА: СОК ИЗ ЧЕРНИКИ, БРОККОЛИ И КУРКУМЫ

Общее время приготовления: 10 минут

На 1 порцию

Ингредиенты:

5-сантиметровый кусочек корня куркумы (или 1 чайная ложка молотой куркумы)

1 чашка брокколи

3 стебля сельдерея

2,5-сантиметровый ломтик имбиря

1 стакан черники

Щепотка черного перца

Способ приготовления:

Положите все ингредиенты в соковыжималку, кроме черного перца. Сок посыпьте черным перцем и выпейте.

ЯГОДНЫЙ ЗЕЛЕНЫЙ СОК

Общее время приготовления: 10 минут

На 1 порцию

Ингредиенты:

1 стакан черники 1 стакан ежевики

1 маленький огурец

1 большой стебель сельдерея

Способ приготовления:

Положите все ингредиенты в соковыжималку. Выжмите сок и наслаждайтесь напитком.

СОК СЕЛЬДЕРЕЯ

Общее время приготовления: 10 минут

На 1 порцию

Ингредиенты:

1 пучок сельдерея

Горсть свежей кинзы

1/4 лимона, очищенного от кожуры

1/4 лимона, очищенного от кожуры

Горсть листьев кейла

1,3-сантиметровый кусочек куркумы

Способ приготовления:

Положите все ингредиенты в соковыжималку. Выжмите сок и наслаждайтесь напитком.

ЛЬНЯНОЕ МОЛОКО

Общее время приготовления: 5 минут

На 4 порции

Ингредиенты:

4 стакана фильтрованной воды

Щепотка морской соли

1 стакан льняного семени

1/4 чайной ложки ванильного экстракта

Способ приготовления:

Положите все ингредиенты в блендер и перемешайте до получения однородной консистенции.

Слейте воду с помощью марли или мелкоячеистого ситечка, чтобы удалить любые волокна.

ШОКОЛАДНОЕ МОЛОКО

Общее время приготовления: 5 минут

На 4 порции

Ингредиенты:

1 чашка чуфы (или миндаля, орехов макадамии, кешью или бразильских орехов)