2) среднеспелые – урожай готов через 45 – 50 дней после появления всходов;

3) поздние – вырастают более чем за 50 дней.

Сорта огурцов описаны в таблице 11.

Таблица 11

Характеристика сортов огурцов по группам

Для выращивания огурцов обычно отводят участки, которые освещаются в течение всего дня, а также хорошо заправлены органическими удобрениями.

Осенью после уборки предшествующей культуры участок вскапывают на полную глубину перегнойного слоя, удобрения при этом не вносят.

Весной поверхность почвы выравнивают граблями, тем самым уменьшая испарение влаги, удаляют сорняки.

Органические и минеральные удобрения вносят во второй половине мая под лопату: 10 – 15 кг навоза или компоста, 10 г хлористого калия или 20 г сульфата калия, 20 г мочевины, 30 г суперфосфата на 1 м2.

Для посева выбирают старые семена (2 – 4 года), так как они более урожайны. На растениях, выращенных из этих семян, формируется больше женских цветков и, следовательно, завязей.

Чтобы получить продуктивные растения, семена перед посевом сортируют, отбирая более крупные и жизнеспособные.

Определить жизнеспособность можно следующим образом: семена помещают в литровую банку и заливают 3 – 5%-ным раствором обыкновенной поваренной соли (30 – 50 г соли на 1 л воды), помешивают и оставляют на некоторое время.

Те семена, которые всплыли, удаляют (они нежизнеспособны), остальные промывают и подсушивают.

В условиях нечерноземной зоны огурцы сеют 25 – 30 мая, чтобы они успели взойти после окончания заморозков. Сеют их на ровной поверхности или на грядках.

Если огурцы сеют на ровной поверхности, то ряды располагают друг от друга на расстоянии 70 см (короткоплетистые сорта) или 90 см (средне– и длинноплетистые сорта).

Семена заделывают на глубину 1,5 – 2 см. Норма высева – 1 г на 1 м, расстояние между семенами – 3 – 5 см. При недостаточном увлажнении почвы посевы поливают (10 л на 1 м2).

Когда у огурцов появляются первые всходы, их прореживают. У ранних сортов расстояние между растениями составляет 8 – 10 см.

После прореживания огурцы подкармливают минеральными и органическими удобрениями, которые разводят в воде.

Для минеральной подкормки берут 10 л воды и растворяют в них 30 г суперфосфата, 20 г сернокислого калия и 15 г мочевины или 20 г аммиачной селитры. Количества раствора хватает на 2 м2.

В качестве органического удобрения вносят раствор куриного помета (1 : 10) или навозной жижи (1 : 5). Использую 5 л раствора на 1 м2.

После внесения подкормки огурцы поливают водой, чтобы смыть остатки удобрения.

Вообще огурцы требуют регулярного полива. Пересохшая почва приведет к гибели растений.

В солнечную теплую погоду полив усиливают. А для создания парного воздуха у поверхности земли огурцы поливают малыми дозами водой, нагретой на солнце до +28 °C. Поливать огурцы водой температурой +10 °C нельзя, они заболеют.

Время полива и его норма зависят от многих факторов. Так, если лето засушливое, то полив усиливают; влажное – сокращают.

Если огурцы растут на глинистых и суглинистых почвах, то поливать их следует реже чем те, что растут на легких песчаных и супесчаных почвах.

Американец Джон Эванс увлекается выращиванием гигантских овощей. По данным Книги рекордов Гиннеса, он вырастил самые большие в мире цветную капусту весом 14,1 кг и брокколи весом 15,8 кг.

Норма полива зависит и от состояния растений. Молодые растения требуют мало воды (5 – 10 л на 1 м2). Когда огурцы начинают цвести, полив прекращают и возобновляют с началом плодоношения. После полива, если не сомкнулись плети, междурядья рыхлят.

Лучшее время для полива огурцов – вторая половина дня.

Если из-за погоды (временное похолодание) огурцы плохо развивают наземную часть, применяют внекорневую подкормку раствором минеральных удобрений (5 г мочевины, 7 г хлористого калия, 12 г суперфосфата на 10 л воды). Обрабатывают растения из пульверизатора (0,5 л раствора на 1 м2).

Плодоносить огурцы начинают на 50 – 60-й день. С этого времени необходимо регулярно собирать плоды. А когда начинается массовое плодоношение, огурцы собирают через 1 – 2 дня или каждый день.

Во время сбора снимают все плоды, в том числе уродливые, больные, поврежденные, переросшие. Это нужно для того, чтобы они не задерживали образование новых завязей.

Собирать плоды следует аккуратно, нажимая большим пальцем на плодоножку. Нельзя тянуть, дергать и перекручивать плети огурцов, а также затаптывать плети ногами.

После первого заморозка собирают все плоды.

Капуста отличается своим многообразием. Каждый вид капусты имеет определенные особенности.

Белокочанная капуста. Наиболее часто используемый из всех видов капусты. Ее выращивают почти повсеместно. Она отличается тем, что дает высокий урожай, хорошо переносит транспортировку и длительное хранение. Имеет отличные вкусовые качества.

У этого вида капусты, как и других, корни имеют вид веретена, сильно разветвлены. Стебель у растения прямой, высотой 15 – 20 см. Листья очередно расположенные. Из нижних листьев иногда образуется розетка. Снизу листья черешковые, сверху – сидячие. Листовая пластинка крупная, имеет толстые жилки, округлой формы. На первом году жизни у капусты образуется из листьев кочан – разросшаяся верхушечная почка. Цветет и дает семена капуста на втором году жизни.

В капусте содержится большое количество витамина U, который помогает при язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки. Также в капусте, за исключением ранних сортов, много белков и углеводов.

Краснокочанная капуста. По вкусу и химическому составу похожа на капусту белокочанную. Отличается более грубыми и жесткими листьями, имеющими красновато-фиолетовый или темно-красный цвет. Это связано с наличием в составе антоцианов. Краснокочанную капусту используют для маринования, приготовления салатов.

Савойская капуста. Отличается от капусты белокочанной гофрированными листьями и рыхлыми кочанами. Она плохо переносит транспортировку и хранение. Используется для приготовления супов, маринования и сушки. Для квашения она не подходит. В отличие от белокочанной капусты, в ней больше минеральных и азотистых веществ, а также сахаров.