9. Изменения постпрандиальной секреции инсулина. Оригинал: Le Stunff C, Bougneres P. Early changes in postprandial insulin secretion, not in insulin sensitivity characterize juvenile obesity. Diabetes. 1994 May; 43(5):696–702.

10. Голод и сытость больше не управляют питанием? Оригинал: Popkin BM, Duffey KJ. Does hunger and satiety drive eating anymore? Am J Clin Nutr. 2010 May; 91(5):1342–7.

11. Энергетическая плотность, размер порций и приемы пищи. Оригинал: Duffey KJ, Popkin BM. Energy density, portion size, and eating occasions: contributions to increased energy intake in the United States, 1977–2006. PLoS Med. 2011 Jun; 8(6): e1001050. doi:10.1371/journal.pmed.1001050. Accessed 2015 Apr 8.

12. Частота приемов пищи и энергетический баланс. Оригинал: Bellisle F, McDevitt R, Prentice AM. Meal frequency and energy balance. Br J Nutr. 1997 Apr; 77 Suppl 1:S57–70.

13. Частые приемы пищи и похудение. Оригинал: Cameron JD, Cyr MJ, Doucet E. Increased meal frequency does not promote greater weight loss in subjects who were prescribed an 8-week equi-energetic energyrestricted diet. Br J Nutr. 2010 Apr; 103(8):1098–101.

14. Влияние употребления белка и частоты приемов пищи на аппетит. Оригинал: Leidy JH et al. The influence of higher protein intake and greater eating frequency on appetite control in overweight and obese men. Obesity (Silver Spring). 2010 Sep; 18(9):1725–32.

15. Особенности успешного голодания в течение 382 дней. Оригинал: Stewart WK, Fleming LW. Features of a successful therapeutic fast of 382 days’ duration. Postgrad Med J. 1973 Mar; 49(569):203–09.

Глава 11: Есть больше, есть чаще, или новая наука о диабетожирении

1. Центр науки и связи с общественностью. Некоммерческие организации получают финансирование от корпораций. Источник: Center for Science in the Public Interest [Internet]. Non-profit organizations receiving corporate funding. http://www.cspinet.org/integrity/nonprofits/american_heart_association.html. Accessed 2015 Apr 8.

2. Инфаркт и инсульт – 10 ложек сахара в одном стакане. Источник: Freedhoff, Y. Weighty Matters blog [Internet]. Heart and Stroke Foundation Health Check on 10 teaspoons of sugar in a glass. 2012 Apr 9. http://www.weightymatters.ca/2012/04/heart-and-stroke-foundation-health.html. Accessed 2015 Apr 8.

3. Связь между фондами и результатами исследований. Оригинал: Lesser LI, Ebbeling CB, Goozner M, Wypij D, Ludwig D. Relationship between funding source and conclusion among nutrition-related scientific articles. PLoS Med. 2007 Jan 9; 4(1): e5. doi:10.1371/journal.pmed.0040005. Accessed 2015 Apr 8.

4. Спонсорская поддержка диетологических исследований. Оригинал: Nestle M. Food company sponsorship of nutrition research and professional activities: A conflict of interest? Public Health Nutr. 2001 Oct; 4(5):1015–22.

5. Углеводы, аппетит и пищевое поведение людей. Оригинал: Stubbs RJ, Mazlan N, Whybrow S. Carbohydrates, appetite and feeding behavior in humans. J Nutr. 2001 Oct 1; 131(10):2775–81S.

6. Частые приемы пищи не помогают похудеть. Оригинал: Cameron JD, Cyr MJ, Doucet E. Increased meal frequency does not promote greater weight loss in subjects who were prescribed an 8-week equi-energetic energyrestricted diet. Br J Nutr. 2010 Apr; 103(8):1098–101.

7. Успешное похудение и завтраки. Оригинал: Wyatt HR et al. Long-term weight loss and breakfast in subjects in the National Weight Control Registry. Obes Res. 2002 Feb; 10(2):78–82.

8. Поддержание здорового веса. Оригинал: Wing RR, Phelan S. Long term weight loss maintenance. Am J Clin Nutr. 2005 Jul; 82(1 Suppl):222S–5S.

9. Вера за гранью вещественных доказательств. Оригинал: Brown AW et al. Belief beyond the evidence: using the proposed effect of breakfast on obesity to show 2 practices that distort scientific evidence. Am J Clin Nutr. 2013 Nov; 98(5):1298–308.

10. Влияние завтрака на ежедневное потребление энергии. Оригинал: Schusdziarra V et al. Impact of breakfast on daily energy intake. Nutr J. 2011 Jan 17; 10:5. doi: 10.1186/1475–2891-10–5. Accessed 2015 Apr 8.

11. Экспериментальные манипуляции с завтраком у полных и худых. Оригинал Reeves S et al. Experimental manipulation of breakfast in normal and overweight/ obese participants is associated with changes to nutrient and energy intake consumption patterns. Physiol Behav. 2014 Jun 22; 133:130–5. doi: 10.1016/j.physbeh.2014.05.015. Accessed 2015 Apr 8.

12. Эффективность завтраков при похудении. Оригинал: Dhurandhar E et al. The effectiveness of breakfast recommendations on weight loss: a randomized controlled trial. Am J Clin Nutr. 2014 Jun 4. doi: 10.3945/ ajcn.114.089573. Accessed 2015 Apr 8.

13. Причинная роль завтрака в энергетическом балансе. Оригинал: Betts JA et al. The causal role of breakfast in energy balance and health: a randomized controlled trial in lean adults. Am J Clin Nutr. 2014 Aug; 100(2): 539–47.

14. Диета, питание и предотвращение хронических заболеваний. Источник: Diet, nutrition and the prevention of chronic disease: report of a joint WHO/FAO expert consultation. Geneva: World Health Organization; 2003. p. 68. http://whqlibdoc.who.int/trs/who_trs_916.pdf. Accessed 2015 Apr 9.

15. Потребление фруктов и овощей не помогает похудеть. Оригинал: Kaiser KA et al. Increased fruit and vegetable intake has no discernible effect on weight loss: a systematic review and meta-analysis. Am J Clin Nutr. 2014 Aug; 100(2):567–76.

16. Потребление фруктов и риск развития диабета второго типа. Оригинал: Muraki I et al. Fruit consumption and the risk of type 2 Diabetes. BMJ. 2013 Aug 28; 347:f5001. doi: 10.1136/bmj.f5001. Accessed 2015 Apr 8.

Глава 12: Бедность и ожирение

1. Центр по контролю и предотвращению заболеваний. Тенденции развитя ожирения в США с 1985 по 2010 гг. Источник: Centers for Disease Control and Prevention. Obesity trends among U.S. adults between 1985 and 2010. www.cdc.gov/obesity/downloads/obesity_trends_2010.ppt. Accessed 2015 Apr 26.

2. Статистические факты по штатам и США. Источник: United States Census Bureau [Internet]. State and country quick facts. Updated 2015 Mar 24. http://quickfacts.census.gov/qfd/states/28000.html. Accessed 2015 Apr 8.

3. Самое сильное ожирение в Миссисипи, самое незначительное в Монтане. Источник: Levy J. Mississippians most obese, Montanans least obese. Gallup [Internet]. http://www.gallup.com/poll/167642/mississippians-obese-montanans-least-obese.aspx. Accessed 2015 Apr 8.

4. Майкл Мосс. Соль, сахар и жир. Оригинал: Michael Moss. Salt Sugar Fat: How the Food Giants Hooked Us. Toronto; Signal Publishing; 2014.

5. Дэвид Кесслер. Конец обжорству. Оригинал: David Kessler. The End of Overeating: Taking Control of the Insatiable North American Appetite. Toronto: McClelland & Stewart Publishing; 2010.

6. Данные для рисунка 12.2: Environmental Working Group (EWG). EWG farm subsidies. Источник: http://farm.ewg.org/. Accessed 2015 Apr 26.