Сложные углеводы, может, и не такие вкусные, зато, в отличие от простых, надолго дают ощущение сытости. Это значит, что вы не будете мучиться чувством голода и не сорветесь на не санкционированную жрачку. Суточную норму жиров можно брать из сала, а можно (и нужно!) – из оливкового масла или жирной рыбы.

В качестве источника белков я рекомендую использовать: яйца, говядину, рыбу, мясо птицы, творог. Жиры лучше всего получать из рыбы, орехов, растительного масла. Оптимальные углеводы – это бурый рис, горох, гречневая каша, овсянка, красная фасоль, перловка, макаронные изделия из твердых сортов пшеницы.

Также в рацион нужно включать продукты, содержащие клетчатку. Прежде всего – это зеленые овощи: стручковая фасоль, брокколи, капуста, зеленый горошек, брюссельская капуста, шпинат. О наличии клетчатки в них свидетельствует сам зеленый цвет.

Красные и желтые овощи немного уступают зеленым в содержании клетчатки, но все же в них ее достаточно. К этим овощам относятся кукуруза, перец, помидоры, свёкла. Из белых овощей рекомендую репу, цветную капусту, лук и чеснок. Картошку пока вычеркиваем. Когда ваш метаболизм раскрутится, сможете иногда себе ее позволять.

Фрукты тоже содержат клетчатку, но толстушкам я бы рекомендовала налегать на овощи: фрукты содержат углеводы, а худеющим ни в коем случае нельзя превышать их дневную норму. Все, что идет сверх нормы из углеводов, откладывается в ваши жировые запасники, которые мы должны уменьшать, а не пополнять.

Настоятельно советую суточную норму жиров и углеводов «выбирать» до 16 часов, оставив на вечер белок и клетчатку (та же рыба с овощным салатом, приправленным лимонным соком).

Мой дневной рацион выглядит примерно так.

Завтрак – гречка с куриными грудками.

Обед – макароны с говядиной или рыбой и салат из овощей, приправленный оливковым маслом.

Ужин – куриные грудки и овощной салат.

Между основными приемами пищи могу перекусить болгарским перцем или яблоком.

Иногда на ужин я ем творог, иногда на завтрак – омлет. По-разному. Чтобы не осатанеть от однообразия, можно и нужно варьировать блюда.

Главное: не превышать свою личную суточную норму калорий, не злоупотреблять простыми углеводами, съедать жиры и углеводы до 16 часов.

И последнее по питанию в этом месяце. Это важно: учитесь читать этикетки на продуктах! Не удержались и купили не слишком полезные вареники с творогом? Посмотрите: сколько в них белка, жиров и углеводов и рассчитайте свой суточных рацион с учетом этого.

А чтобы понять, сколько гречки сварить себе на обед, купите домой кухонные весы. В 100 граммах гречки (сухой, не вареной) – 65 граммов углеводов. Мне в сутки положено 308 граммов углеводов. Это означает, что если из углеводов я буду есть только гречку, то в день я могу съесть ее около 470 граммов.

Гречку, крупы, макароны считаем по «сухому» продукту, а мясо, птицу, рыбу – по готовому. Иными словами: гречку взвешиваем на весах до варки, а те же куриные грудки – после.

Да, нудно. Да, трудно. Да, придется ходить с блокнотом и записывать.

А как вы хотели? Набирать сало на ляжках и боках – легко и приятно, а избавляться от него – муторно и тяжело. И не верьте тем, кто посулит обратное. У вас есть два пути: так и остаться в теле свиньи навсегда или из него вылезти. Что выбираете вы?

Итак, свершилось! Вы купили абонемент в спортзал. Поздравляю! Вы нанесли по своей внутренней свинье мощный удар!

Зал вы, конечно, выбрали не вслепую: вы его нашли, пришли, посмотрели, прошлись между тренажерами и…. совершенно не представляете, что вам там делать. Из всех этих странных металлических конструкций с яркими «сидушками» только велотренажер кажется чем-то близким и понятным.

Без паники! Сейчас мы во всем разберемся.

Первое, что вам предложат в зале, – вводный инструктаж, Как правило, он входит в стоимость абонемента. Если вы в тренажерах – ни в зуб ногой, пройдите, хуже не будет: так вы, по крайней мере, будете знать, с какой стороны подходить к тренажерам.

Но на большее не рассчитывайте: тренеры, за редчайшим исключением, не особо стараются на вводных инструктажах, проводят их дежурно, для «галочки». Инструктора интересуют платные тренировки. Если он поймет, что вы не готовы еженедельно выкладывать кругленькую сумму, проведет вводное занятие на «отстань». Если увидит вашу заинтересованность в индивидуальных тренировках, попытается впарить свою кандидатуру в качестве постоянного тренера.

И тут – внимание! Не стоит доверяться первому, кому вы попались в мускулистые или не очень лапы. Вы же не пойдете к незнакомому гинекологу или парикмахеру. Вы будете выбирать. Так вот и тренера нужно выбирать, причем тщательно и придирчиво: некомпетентный физрук не только не сделает вас красивыми, но и может сильно навредить вам в плане здоровья.

Возникает вполне понятный вопрос: «Как мне – фитнес-неофитке – вычислить тренера, которому можно довериться?»

Первое: посмотрите на его (ее) внешний вид. Ваш тренер должен быть сам в отличной форме. Логика проста: не смог построить тело себе, не построит и вам.

Второе: узнайте, где он учился. Если это двухнедельные курсы по подготовке тренеров в Коньково, не связывайтесь! Не связывайтесь, даже если он выглядит как бог, сошедший с Олимпа. Знание анатомии еще никто не отменял, а это значит, что у вашего тренера должно быть высшее медицинское или спортивное образование.

Третье: познакомьтесь с теми, кого он уже тренирует, оцените их форму. Не фонтан? Этот тренер вам не подходит несмотря на то, что его собственный внешний вид безупречен и он машет перед вашим носом престижным дипломом. Попросите тренера представить вам тех, кого он тренирует. Поговорите с его подопечными. Узнайте о том, каких результатов они добились и за какое время. Не стесняйтесь. Это совершенно нормально и не стыдно. Стыдно – быть лохушкой, которой впаривают халтуру за ее же собственные деньги.

Вы все-таки нашли тренера, отвечающего всем трем пунктам выше? Вам очень повезло! Я знаю, о чем говорю: встретить грамотного и добросовестного тренера в современных залах так же трудно, как отыскать бриллиант в куче навоза. Большинство инструкторов – равнодушные и алчные болваны. Им плевать на вас и ваше тело с высокой колокольни: они тупо разводят вас на бабки. Сегодня – персоналки, завтра – модные жиросжигатели, и понеслааась!

Так что бдите, мой хорошие, бдите! Не давайте обвести себя вокруг пальца! И помните: