21. Bjelakovic, G., Nikolova, D., Gluud, L. et al. (2015). Antioxidant supplements for prevention of mortality in healthy participants and patients with various diseases. Sao Paulo Medical Journal, 133(2), pp.164– 165. doi:10.1002/14651858.CD007176.pub2.

22. Hemilä, H. and Chalker, E. (2013). Vitamin C for preventing and treating the common cold. Cochrane Database of Systematic Reviews 2013, Issue 1. Art. No.: CD000980. doi:10.1002/14651858.CD000980.pub4. Доступно по ссылке: http://www.cochrane.org/CD000980/ARI_vitamin-c-for-preventing-and-treating-the-common-cold.

23. Европейское региональное бюро ВОЗ, Региональное бюро ЮНИСЕФ. (2002). Здоровая пища и питание женщин и их семей. Учебный курс для работников здравоохранения. Доступно по ссылке: http://www.euro.who.int/__data/assets/pdf_fle/0003/152238/E73470r.pdf.

24. Eberhardt, M., Lee, C. and Liu, R. (2000). Nutrition: Antioxidant activity of fresh apples. Nature, 405: 903–904. doi:10.1038/35016151.

25. DaVanzo, J., Heath, S., El-Gamil, A. et al. (2009). T e economic contribution of the dietary supplement industry. Analyses of the economic benef ts to the U.S. economy. Washington, DC: Natural Products Foundation’s Dietary Supplement Information Bureau (DSIB). Доступно по ссылке: http://www.naturalproductsfoundation.org/clientuploads/NPF%20-%20Economic%20Impact%20Study.pdf.

26. Novelle, M., Wahl, D., Diéguez, C. et al. (2015). Resveratrol supplementation: Where are we now and where should we go? Ageing Research Reviews, 21, pp.1–15.

27. Интервью с одним из исследователей ресвератрола, д-ром Джеем Чаном (Jay H. Chung), доступно по ссылке: https://nccih.nih.gov/news/multimedia/audio/resveratrol.

Глава 8. Еда и здоровье

8.1

1. Линдстром, М. Вынос мозга! Как маркетологи манипулируют нами и убеждают покупать их товары / Мартин Линдстром; пер. с англ. Наталии Макаровой. – М.: Альпина Бизнес Букс, (2012).

2. Сайт Калифорнийского фонда биомедицинских исследований с актуальной информацией о том, как они проводятся, доступен по ссылке: http://www.ca-biomed.org/news-and-programs/reporters.aspx.

3. Fact Sheet: New Drug Development Process. California Biomedical Research Association. Статья о разработке новых лекарств доступна по ссылке: http://www.ca-biomed.org/pdf/media-kit/fact-sheets/CBRADrugDevelop.pdf.

4. Amagase, H. and Nance, D. (2008). A randomized, double-blind, placebo-controlled, clinical study of the general ef ects of a standardized Lycium barbarum (Goji) juice, GoChi™. T e Journal of Alternative and Complementary Medicine, 14(4), pp.403–412. doi: 10.1089/acm.2008.0004.

5. Статья о ягодах годжи на сайте MedlinePlus доступна по ссылке: https://medlineplus.gov/druginfo/natural/1025.html.

6. Статья Виктории Боярской о суперпродуктах на сайте журнала «Афиша» доступна по ссылке: https://daily.afsha.ru/archive/gorod/eating/yagody-godzhi-sok-zelenoy-pshenicy-syroe-kakao-chto-nam-vrut-pro-superfudy/.

7. Ulbricht, C., Bramwell, R., Catapang, M. et al. (2014). An evidence-based systematic review of chlorophyll by the Natural Standard Research Collaboration. Journal of Dietary Supplements, 11(2), pp.198–239.

8. van Berge-Henegouwen, G. and Mulder, C. (1993). Pioneer in the gluten free diet: Willem-Karel Dicke 1905-1962, over 50 years of gluten free diet. Gut, 34(11), pp.1473-1475.

9. Anderson, C., Frazer, A., French, J. et al. (1952). Coeliac disease: gastrointestinal studies and the ef ect of dietary wheat f our. T e Lancet, 259(6713), pp.836-842.

10. Информация о целиакии на сайте MedlinePlus доступна по ссылке: https://medlineplus.gov/celiacdisease.html.

11. Все продукты, содержащие глютен, на странице Celiac Disease Foundation: https://celiac.org/live-gluten-free/glutenfreediet/sources-of-gluten/.

12. О том, что такое чувствительность к глютену и чем она отличается от целиакии, можно прочитать по ссылке: https://www.gluten.org/resources/getting-started/gluten-sensitivity/.

13. Vazquez-Roque, M. and Oxentenko, A. (2015). Nonceliac gluten sensitivity. Mayo Clinic Proceedings, 90(9), pp.1272–1277.

14. Gaesser, G. and Angadi, S. (2012). Gluten-free diet: Imprudent dietary advice for the general population? Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, 112(9), pp.1330–1333.

8.2

15. Smith, A. (2012). Fast food and junk food: an encyclopedia of what we love to eat. 2 vols. Santa Barbara, CA: Greenwood.

16. Лекция профессора Келли Браунелла доступна по ссылке: http://oyc.yale.edu/psychology/psyc-123/lecture-2.

17. СанПиН 2.3.2.1293-03 «Гигиенические требования по применению пищевых добавок» 2003 г. Доступно по ссылке: http://docs.cntd.ru/document/901862338.

8.3

18. Small, D. (2001). Changes in brain activity related to eating chocolate: From pleasure to aversion. Brain, 124(9), pp.1720-1733.

8.4

19. U.S. Department of Health and Human Services and U.S. Department of Agriculture. (2015). 2015 – 2020 Dietary Guidelines for Americans. 8th ed. Доступно по ссылке: http://health.gov/dietaryguidelines/2015/guidelines/.

20. Более подробно познакомиться с концепцией «Моя тарелка» и другими полезными диетологическими инструментами можно по ссылке: https://www.choosemyplate.gov/.

21. Гарвардская модификация «Моей тарелки» доступна по ссылке: https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/healthy-eating-plate/.