Есть или не есть мясо?

А если вы вегетарианец или сидите на растительной диете? Здорово, если вы или ваш ребенок решили стать вегетарианцем или есть растительную пищу из соображений этики и заботы о животных и природе. Мы не собираемся оспаривать чьи-то убеждения. Давайте опираться на факты. Как вы уже поняли, самое главное — позволить человеку научиться доверять своему телу. Многие культуры поддерживают или поощряют вегетарианство или веганство. Другие их не приветствуют. Мы должны признать, что сами не стали бы никому рекомендовать такие способы питания.

Если вы заметили, что ребенок стал вегетарианцем или веганом, важно понять, почему это произошло. К сожалению, отказ от мяса и продуктов животного происхождения может быть признаком быстро развивающегося расстройства питания, поскольку из рациона исключаются основные группы продуктов, а ограничения маскируются под привычки. Из-за того, что подобные схемы питания крайне ограничивают рацион, а также в силу того, что множество источников твердят о «полезности» растительных диет, последние могут стать способом есть меньше или привести к одержимости, которую мы наблюдаем в случае расстройств пищевого поведения и орторексии.

Самое важное — отказаться от жестких правил и продолжать формировать здоровые отношения с едой вне зависимости от того, что вы едите. Тем, кто хочет ограничиться растительной пищей, мы советуем придерживаться гибкого подхода. Мы также признаём тот факт, что некоторые культуры уделяют большое внимание следованию определенным схемам питания. И культурная среда в меньшей степени способна спровоцировать расстройства пищевого поведения, чем вновь утвержденные жесткие правила.

Подводим итоги и размышляем

Существует множество медицинских состояний, способных повлиять на организм вашего ребенка и возможность стать интуитивным едоком. И их намного больше, чем мы здесь упомянули. Мы советуем вам взять паузу и подумать, с чем связаны рекомендации, которые вам дали в связи с поставленным диагнозом. Продиктованы ли они особенностями состояния организма или установками культуры стройности? Важно понимать, когда следует обратиться за медицинской помощью, если вы еще не сделали этого.

• Как повлияла культура стройности на ваши убеждения, касающиеся поставленных диагнозов?

• Какие заболевания из тех, что имеются у вас или вашего ребенка, повлияли на ваши установки в отношении питания?

• Соответствуют ли ваши убеждения, касающиеся здоровья и питания, новым приоритетам — поддерживать здоровые отношения вашего ребенка с едой и телом?

А где инструкция?

Вполне понятно, что вы хотите быть «хорошим родителем» на каждом этапе развития вашего ребенка. Но, как вы знаете, наше прошлое влияет на настоящее, и нам не удается начать сначала, как бы сильно мы этого ни хотели. Необходимо учитывать прошлый опыт, свои успехи и ошибки (их делают все), двигаться вперед и развиваться вместе с ребенком.

Окно возможностей

Наши дети потрясающие. Кажется, вы еще вчера любовались новорожденным малышом с пушком на голове, гладкой кожей и этим неповторимым запахом, и вдруг вы осознаёте, что ваш ребенок уже вырос из детского стульчика, носится по лестнице и скоро пойдет в детский сад. Вы с благодарностью и любовью наблюдаете за невероятным ростом и развитием малыша в первые годы его жизни, попадаете в ситуации, к которым не готовы, и проходите такие проверки, которые вам и не снились. В зависимости от возраста ребенка вы сталкиваетесь с разными проблемами, связанными с питанием. И как только вам кажется, что вопрос удалось решить, тут же возникает новый. Но на любом этапе развития кое-что остается неизменным: мы всегда хотим иметь возможность дать ребенку то, что ему нужно, чтобы он добился успеха и жил полноценной жизнью.

Помните историю Джины? Когда она в 14 лет вернулась домой после поездки в Израиль на лето, она практически стала заложником набирающего обороты расстройства пищевого поведения. Но мысли, которые привели к заболеванию, не были новыми. Их внушили девочке за много лет до этого, оставалось только дождаться благоприятных условий. Ситуации, в которые Джина попадала в детстве, не привели к развитию расстройства пищевого поведения (никто не в силах вызвать у вас подобное заболевание), но они запустили определенные связанные с эмоциями и социальным общением механизмы, которые создали идеальные условия для расстройства питания в подростковом возрасте.

Первые 10 лет

Первые 10 лет жизни ребенка — это ваше окно возможностей. В этот период, когда ребенок чаще всего принимает пищу вместе с вами, вы способны поддержать навыки интуитивного питания. Вы сможете влиять на ребенка и позднее, оставаясь в курсе его взаимоотношений с едой и понимая его психическое состояние. Но ребенок старше 10 лет будет есть вместе с вами все реже и реже, и к концу подросткового возраста его отношения с едой станут полностью независимыми.

В этой главе мы поговорим о разных стадиях развития, связанных с едой и питанием. Мы хотим, чтобы родители осознали, с какими проблемами столкнулись, и поняли, что им по силам их преодолеть. Взрослым необходимо осознать, что ребенок должен учиться чувствовать себя уверенно в собственном теле и во взаимоотношениях с едой не в подростковом возрасте, а с первого дня жизни. Или с того момента, как вы узнали об интуитивном питании, — это и станет вашей точкой отсчета.

Три этапа развития

В течение первых 10 лет жизни ребенок успешно проходит четыре стадии психологического развития по Эриксону[144] и учится четырем важным вещам: доверять, осознавать свои желания, ставить цели и быть самостоятельным. Согласно Эриксону, эти навыки позднее помогают человеку выживать, преодолевать трудности и решать проблемы. Если мы не приобрели одного из них, то можем испытывать недоверие, отчаяние, отсутствие желаний, недостаток мотивации, сложности с определением целей и беспомощность. Теория психологического развития Эриксона — один из ключевых моментов, который лег в основу интуитивного питания. Ее этапы совпадают с этапами эволюции процесса питания и играют важную роль в воспитании автономности, которая помогает ребенку стать интуитивным едоком.

В этой главе мы будем говорить о следующих стадиях: младенчество и раннее детство (от рождения до 2 лет), детство (2–5 лет), школьный возраст и начало подросткового периода (5–12 лет). Ниже вы найдете информацию, которая поможет вам поддерживать навыки интуитивного едока на каждом из этих этапов. Вы заметите, что о каких-то моментах мы не упоминаем. На то есть простая причина: у нас нет возможности обсудить все до мельчайших подробностей по каждому этапу развития. Но если у вас есть желание получить больше информации по этим вопросам, в конце книги вы найдете ссылки на дополнительную литературу. Как вы увидите, на каждой стадии развития есть особенно важные задачи для вашего ребенка, с которыми вам необходимо ему помочь. Помимо этого, мы выделим самые важные задачи родителя на соответствующем этапе, и они связаны с тремя ключами. Взрослые оказывают влияние на психологическое, физическое и эмоциональное развитие ребенка, включая формирование взаимоотношений с едой и телом.