их жизни составляет десять лет, в Эфиопии — тринадцать; козы в Эфиопии живут одиннадцать лет, а в других районах мира — самое большее восемь лет. При разведении тех и других достаточно трех спариваний.

50. (76) §200 Коза рожает сразу четверых <козлят>, однако это бывает довольно редко; беременность у них длится пять месяцев, как у овец. Козлы от ожирения становятся бесплодными. В качестве производителей они не слишком полезны в возрасте до трех лет и в старости; потомство козлы дают лишь в течение четырех лет. <Питаться самостоятельно> они начинают на седьмом месяце, а до тех пор сосут <материнское> молоко. И самцы, и самки размножаются лучше, если у них подрезать рога. Первое спаривание в течение дня не дает результата, а последующие более успешны. Козы беременеют в ноябре, чтобы родить в марте, когда на кустарниках появляются первые листочки; иногда беременеют годовалые козы, всегда — двухлетки, однако до достижения трех лет они не слишком полезны. Рожать козы могут в течение восьми лет. Холод способствует выкидышам. §201 Коза, когда ее глаза наливаются кровью, излечивает их, уколов о камыш, козел — о <колючки> ежевичного куста. Муциан[2006] рассказал о хитроумии этого животного, свидетелем чего он был сам: две идущие навстречу друг другу козы столкнулись на очень узком и длинном мосту, вследствие чего не имели возможности развернуться и на ощупь пятиться назад по очень узкой поверхности, тем более что внизу протекал наводящий ужас стремительный поток. Поэтому одна из коз легла, а вторая прошла по ней. §202 Ценятся очень курносые самцы с длинными вислыми ушами и покрытыми очень густой шерстью боками. Признак породистости самок — наличие двойного мясистого подгрудка, свисающего с шеи; рога есть не у всех коз, а у кого они есть, у тех по ним можно определить возраст <животного>: с каждым годом количество родовых колец увеличивается. Безрогие козы дают больше молока. Архелай[2007] утверждает, что дышат козы при помощи ушей, а не ноздрей, и что они подвержены постоянным <приступам> лихорадки: вероятно, именно из-за этого они обладают более пылким темпераментом, чем овцы, и более страстны. §203 Говорят, что ночью козы видят ничуть не хуже, чем днем, и потому диета из козлиной печени восстанавливает <дневное> зрение у тех людей, которых называют «никталопами»[2008]. В Киликии и в области Сиртов[2009] люди носят одежду из состриженной козлиной шерсти. Говорят, что при заходе солнца козы на пастбищах не смотрят друг на друга, а лежат друг к другу спиной; в остальное же время они лежат мордой друг к другу и друг за другом наблюдают. §204 Подбородок у всех коз покрыт волосами, которые называют «козлиной бородою». Если кто-нибудь схватит козу за бороду и потянет за нее, чтобы вытащить козу из стада, остальные остолбенело на это смотрят; точно в такой же ступор они приходят и в том случае, когда одна из них съест некую траву. Дерево ко́зы объедают до такой степени, что оно гибнет; на маслине они не оставляют ни единого листочка, даже если просто облизывают ее, и поэтому коз не приносят в жертву Минерве[2010].

51. (77) §205 Случка свиней производится с середины февраля до весеннего равноденствия, когда им исполняется семь месяцев, а в некоторых местах случают даже трехмесячных свиней — и это продолжается до восьмилетнего возраста. Рожают свиньи два раза в год, вынашивая детенышей в течение четырех месяцев; число новорожденных доходит до двадцати, однако самки не в состоянии воспитать так много поросят. Нигидий утверждает, что в течение десяти дней в середине зимы поросята рождаются уже с зубами. Самки беременеют после первого же спаривания, после чего их спаривают вновь, поскольку они чрезвычайно подвержены выкидышам; средство против этого — не позволять, чтобы спаривание происходило во время первой течки, а также до того, как у свиньи обвиснут уши. §206 Самцы старше трех лет потомства не дают. Ослабевшие от старости самки спариваются лежа; у них в порядке вещей сожрать свое собственное потомство. В качестве жертвоприношения поросенок годится на пятый день своего рождения, ягненок — на седьмой, теленок — на тридцатый. Корунканий утверждает, что жвачные животные не годятся в жертвы до тех пор, пока у них не вырастут два передних зуба[2011]. Считается, что потерявшая глаз свинья вскоре умирает, а в остальных случаях свиньи живут до пятнадцати, а некоторые — и до двадцати лет, однако они становятся свирепыми, и во всех случаях потомство подвержено болезням, главным образом — ангине и опуханию желез. §207 Признаком нездоровья свиньи является кровь на корнях вырванной из спины щетины, а также склоненная на бок во время ходьбы голова. Слишком разжиревшие свиньи испытывают нехватку молока, а первый их помет малочисленнее <обычного>. В грязи любят валяться все свиньи. Хвост <у них> загнут; замечено также, что свиней легче приносить в жертву, если хвост загнут в правую, а не в левую сторону. Вес свиньи набирают в течение шестидесяти дней, причем жиреют лучше, если перед откармливанием не получают пищи три дня. Свинья — самое грубое из всех животных, и существует не лишенное остроумия мнение, что душа у нее — просто приправа вместо соли[2012]. §208 Достоверно известно, что когда тайно угнанные свиньи услышат хорошо знакомый им голос свинопаса, они сбиваются в кучу на борту корабля, что приводит к его крену, и вплавь добираются до берега. Кроме того, вожаки стада умеют в городе находить дорогу на рыночную площадь и возвращаться назад, а дикие свиньи знают, как заметать следы, проходя по болотистым местам, и как облегчать бегство, испуская мочу. §209 Самок кастрируют точно так же, как и верблюдиц: после двухдневной голодовки их подвешивают за передние ноги и вырезают матку, благодаря чему они быстрее набирают вес. Еще один способ, изобретенный Марком Апицием[2013], касается <извлечения> печени свиней и гусынь: их до отвала кормят сушеными смоквами, затем дают глоток меда и тут же убивают. Ни одно другое животное не поставляет более многочисленных продуктов для харчевен: свиное мясо бывает почти пятидесяти различных вкусовых оттенков, в то время как мясо других животных обладает лишь одним вкусом. Отсюда — страницы цензорских законов[2014], запрещающих свиные потроха, копченые языки, яички, матки, свиные головы — хотя в то же время невозможно припомнить ни одной пирушки автора пантомим Публия после его освобождения от рабства[2015], на которой не подавали бы свиного желудка: из-за этого он даже получил прозвище «свиное брюхо».

(78) §210 Распространенным лакомством являются и дикие свиньи (кабаны). Впрочем, цензор Катон