Возможно, наконец, полное изменение предмета, похожего на какую-либо вещь только внешне.

Примером может быть так называемая «кукла» — пачка бумаги, напоминающая пачку денег, акций или других ценных бумаг. Мошенники для убедительности иногда кладут сверху 1-2 денежные купюры или ценные бумаги.

Словом, способов мошенничества в торговле предостаточно. И пройдет еще немало лет, пока бал будет править цивилизованный рынок в сфере торговли. А пока покупатель должен знать способы защиты своих прав от недобросовестных производителей и продавцов.

Между прочим, в старые доперестроечные времена вопрос о качестве продуктов в магазинах не стоял так остро, как сейчас. Сегодня у покупателей больше шансов увидеть синенькие тельца кур, сморщенные батоны вареной колбасы, заплесневевший сыр.

Товар говорит о том, что сроки его реализации давно истекли. Это главное, что мы потеряли в качестве продуктов со времен дефицита, когда они просто «не доживали» до окончания срока годности.

В большинстве своем, отечественный покупатель не может както повлиять на качество продуктового рынка. Вопрос — в деньгах. Если их нет, о каком выборе по качеству можно вести разговор? Если цена устраивает, то редкий покупатель поинтересуется сроком годности. Не до жиру — быть бы живу!

Обычный набор продуктов для русского человека сложился в советские времена — хлеб, колбаса, водка, селедка. Ну, кусок мяса для борща. Были, были времена, когда от наличия в магазине колбасы зависел рост благосостояния народонаселения.

Нынче колбасой и колбасными изделиями полки магазинов просто завалены. Другое дело — из чего сварганены те или иные колбасы, стоит еще разобраться.

О ЧП на колбасном фронте както поведала одна московская газета. Некий пенсионер купил в магазине говяжьих сарделек. Пришел домой, сварил, поставил на стол, и, обмакнув одну из них в горчицу, хотел было вкусить удовольствия. Но не тут-то было! Горло закупорил порядочный кусок... резины!

Вспомнив статью Уголовного кодекса РФ о выпуске заведомо недоброкачественной продукции, пенсионер «стукнул» куда следует. Ему сначала не поверили, но контролеров в магазин послали. Те и установили окончательный диагноз: в каждую сардельку добавлена резина. От кляпа-душителя до маленьких крошек.

Для изготовления плохой колбасы не обязательно шпиговать ее резинотехническими изделиями. Можно использовать и старую, жилистую свинину или говядину. Бывает и так, что мясо грязновато, с обрывками бумажной упаковки, случается, что варится колбаска с несоблюдением технологии и рецептуры. Малое содержание мяса компенсируют избытком воды, соли и безвкусных наполнителей.

История с наполнителями берет начало из хрущевских времен. Однажды, побывав в Америке, Никита Сергеевич узнал, что в капиталистическом мире в колбасу вкладывают только 20-30 процентов мяса, дополняя вес растительным и молочным белком. И генсек приказал в целях экономии мяса сдобрить советскую колбасу соевой мукой и прочими невредными добавками. С тех пор и потеряла российская колбаса былой вкус и цвет и превратилась в мясо-соевый гибрид.

И все-таки это наша, отечественная колбаса со знакомым запахом!

А то, что мяса действительно мало, доказали однажды специалисты мясной промышленности. Благо, колбаской торговали не местного изделия, а датской. Содержание мяса в ней не превышало трех процентов. Остальные — крахмал, синтетические вкусовые добавки и красители, за счет которых колбаса и имела натуральный ярко-красный цвет.

Чтобы уже закончить оду о столь любимом россиянами продукте, стоит дать несколько советов, как отличить качественную колбасу от некачественной.

Разумеется, вареная колбаса должна быть приятного «аппетитного» цвета и с запахом, от которого начинают течь слюнки. Полукопченые и варенокопченые колбасы должны также иметь свежий вид. Потребительские качества сырокопченой колбасы нисколько не умаляет появляющийся на ней белый налет из соли — перед употреблением его надо удалить тряпочкой, смоченной в растительном масле.

Есть и еще один способ определить, можно ли есть купленную вами колбасу — предложить кусочек кошке. Кошки намного привередливее собак, и если уж колбаса им понравилась, можно смело есть.

Что касается импортных колбас, то практически всегда на батонах проставлен срок годности. Дело в том, что капиталисты больше всего боятся потерять спрос на свои изделия и мошенничать с покупателями им просто невыгодно.

Крахмальную колбасу тоже можно легко «вычислить». Для этого на кусок колбасы в нескольких местах нужно нанести йод. Если в ней содержится крахмал, то йод вскоре посинеет. Чем больше в колбасе крахмала, тем больше будет и синих пятен.

Категорически непригодна в пищу колбаса (особенно полукопченая), если она покрылась плесенью. Когда, сняв шкурку, вы ощущаете характерный знак плесени, немедленно отправьте ее в мусоропровод — реанимировать ее невозможно.

Если колбасу по каким-то причинам вам приходится покупать впрок, значительно дольше обычного ее можно сохранить в морозильнике.

Надо сказать, что наступление на наши желудки началось не с расцветом перестройки и перехода на экономические рельсы. Команду дал еще кукурузный король Никита Сергеевич.

Его новшества в области выпуска продуктов отличались гениальностью и простотой. Мало выпекается белого хлеба? Так нужно побольше сыпать в пшеницу молотую кукурузу. Маловаты надои? Разбавить молоко водичкой или пахтой. В сливочное масло начали добавлять парафин.

Но с перестройкой появились другие явления, указывающие на формирование у нас рыночных отношений. Например, торговцы шашлыком вдоль дороги — стали явлением привычным. Но вот до сих пор никто не даст гарантии, что это мясное блюдо приготовлено из говядины, баранины или свинины. Торгуют шашлычники чем угодно. И, что самое главное, — ни по вкусу, ни по внешнему виду мясо кролика от кошки не отличите. К тому же в шашлык добавляется столько всяких специй — лук, перец, кетчуп. Так что определить, кому принадлежит мясо, можно только в лаборатории с помощью специальной сыворотки.

Жутко говорить, но случался бизнес и человечиной. Но это редкость. Другое дело, когда на шашлык пускается мясо свиней, больных трихинилезом. Отведавший такого шашлычка может на всю жизнь остаться калекой.

Не стоит даже пробовать на вкус и разные выпечки и пирожки, которые столь часто стали продавать частные торговцы на вокзалах и около метро. Ведь как бы ни хвалил их торговец, торгующий без сертификата и лицензии, вы до конца не узнаете, на каком масле и в какой духовке испечена снедь. Мясом какого животного начинен беляш или чебурек.

А то ведь как бывает? В Донецке двое братьев, забив насмерть пьяного бомжа, решили не дать пропасть добру и, освежевав труп, принесли домой «собачатину». В итоге вся семья, включая и детей, человечиной и отужинала.