Легко ли это?

Нет, не просто. Придется менять привычки, порции и рацион. Но если человек решил быть здоровым, ни один «Макдоналдс» не сможет ему в этом помешать.

«Какой же вес считать нормальным?» – наверняка спросит человек, желающий похудеть.

...

Есть немало методик определения идеального веса, но сколько должны весить именно вы , может ответить только диетолог, проведя специальные обследования, учитывая ваше телосложение, пол, возраст и другие критерии. Я же могу сказать: если окружность талии превышает 88 см у женщин и 120 у мужчин – пора худеть.

«Легко вам советовать…» – вздохнет кто-нибудь. Согласен, для людей со сформировавшимся стереотипом питания отказаться от излишеств непросто. Но я не призываю посвятить свою жизнь аскезе и умерщвлению плоти. Только к разумному отношению к еде. « Скажи мне, что ты ешь, и я скажу, кто ты» , – остроумно заметил французский писатель Брийя-Саварен в своей книге «Физиология вкуса».

Структура питания сильно изменилась в последнее время. И пища стала более калорийной, и цивилизация ограничила нас в подвижности. К нашим услугам лифты, автомобили, изысканные яства. При этом мы съедаем гораздо больше, чем сжигаем во время физической работы.

Современные люди легко набирают лишние килограммы. Но лишние калории не сгорают в энергетической печи нашего организма до конца, а откладывается в виде подкожно-жирового слоя или в сальнике – своеобразном жировом депо, прикрывающем на манер фартука брюшную полость и кишечник спереди.

Когда ваш вес более 90 кг – это уже прямая угроза для позвоночника и стоп.

Своим больным, которым надо сбросить лишний вес, я даю несколько рекомендаций, которым несложно следовать, не объявляя войну собственному организму.

Прежде всего, я не советовал бы принимать чудодейственные препараты для похудания. Даже если после приема таких пилюль удается сбросить вес, после завершения курса лишние килограммы быстро набираются снова. Причина проста: стимуляторы закончились, а привычки остались прежними. Хотите похудеть – измените свои привычки.

...

Чревоугодие всегда считалось признаком слабости и безволия. Известно, что аскетичные спартанцы казнили поваров, которые готовили слишком изысканно и обильно. Я не призывают к столь крайним мерам, однако учитесь властвовать над собой при виде полной тарелки.

Соблюдайте несколько простых правил:

Первое – возьмите за правило не есть после 18–19 часов. Пища успеет перевариться до того, как вы легли спать, и на вашей талии не прибавится лишнего жира.

Второе – для того чтобы уменьшить выделение пищеварительных ферментов, ешьте чаще, в строго установленные часы и небольшими порциями по 5–6 раз в день.

Третье – не переедайте. Не ешьте, если вам не хочется. Вставайте из-за стола, чувствуя себя сытым, но не отяжелевшим от еды.

Четвертое – избегайте телевизионных перекусов. Напряженный сюжет будоражит нервную систему и провоцирует аппетит. Некоторые люди имеют стойкую привычку жевать во время телесериалов, трансляций футбольных и хоккейных матчей или читая бестселлер.

Кто-то даже ставит перед собой бутылки с пивом и тарелку со всякой снедью. Следите за собой. Если не можете удержаться и хочется пожевать – грызите капустный лист, морковку, яблоко, но лучше все-таки постарайтесь отказаться от дурной привычки.

Пятое – не ешьте постоянно, когда вы нервничаете. Многие люди поправляются в стрессовых ситуациях. Они непрерывно жуют. Еда, как наркотик, переключает сознание с неприятных переживаний на положительные эмоции.

В этом случае надо обязательно посоветоваться с врачом-психотерапевтом. Стресс разрушает нервную систему, и помимо лишних килограммов вы можете приобрести стойкий невроз и, как следствие (я уже говорил об этом), обострение остеохондроза.

Шестое – придерживайтесь раздельного питания. Наш организм засоряется не только от некачественных продуктов, но и от того, что мы смешиваем жиры и углеводы. Они перевариваются в желудке разное время – углеводы гораздо быстрее, чем жиры. Это одна из причин избыточного веса – вспомните депо, куда отправляются они на «отстой».

К раздельному питанию привыкаешь быстро, и уже через несколько недель сам организм отвергает неправильные сочетания. И что удивительно, порции не уменьшаются, а человек начинает худеть и стройнеть.

Для начала попробуйте запомнить несложную таблицу совместимых и несовместимых продуктов и стараться ее придерживаться.

Продукты из первой и второй, второй и третьей колонки – совместимы.

Продукты из первой и третьей колонки – несовместимы.

Дыня ни с чем не совместима!

Седьмое – соблюдайте правильный режим сна и бодрствования. Как советуют диетологи, с полуночи до 6–7 часов утра человек должен находиться в состоянии сна, и уже одно это помогает сохранять нормальный вес.

Доказано, что ночные «бдения» нарушают циклические гормональные и биохимические процессы, способствуя отложению жира.

И последнее – «Хочешь есть, попей водички!» – часто повторяет одна моя знакомая – женщина хотя и немолодая, но всегда стройная. Кстати, еще одно заблуждение, что легко худеть только в молодости. Было бы желание. Даже в преклонном возрасте каждому по силам сбросить лишний вес.

...

Обжорство сродни пьянству и наркомании. Поэтому, как и при лечении этих болезней, в один прекрасный день вам надо понять, что чрезмерный аппетит – порок, с которым надо бороться. Я знаю многих людей, которые после инфаркта бросали пить и курить, осознав, что это смертельно опасно для них.

Переедание тоже опасно. Подумайте, стоит ли лишняя отбивная вашего здоровья?

Сам я и мои близкие придерживаемся диеты, определяемой по группе крови. Для нас этот метод оказался эффективным, и уже многие годы вес у каждого из нас стабилен.

Не буду отбивать хлеб у диетологов, приводя разнообразные диеты, – сами поищите специальную литературу, а еще лучше – посоветуйтесь со специалистами. Хочу дать лишь несколько советов тем, кто готов заменить жирные высококалорийные продукты крупами, овощами и фруктами. Эти рекомендации основаны на примере традиционного и вместе с тем рационального питания народов разных стран.

Примите во внимание:

• Пикантные приправы с успехом заменяют жиры. Например, жгуче-острые, кисло-сладкие, пряные соусы, распространенные в Мексике, Индии, странах Ближнего Востока, не только придают оригинальный вкус рису, но и овощам и избавляют от лишних калорий.

• Утоляйте жажду только водой. Посмотрите на европейцев – они, как правило, пьют воду без газа. Научитесь относиться к сокам и к различным «спрайтам» как к еде, а не питью.