Полезные свойства пыльцы объясняются тем, что по содержанию питательных веществ цветочная пыльца значительно богаче меда. В пыльце содержится от 7 до 30 % протеинов. Аминокислоты в цветочной пыльце составляют до 13 % (что в 5–7 раз больше, чем самые богатые аминокислотами пищевые продукты). Десять из содержащихся в пыльце аминокислот не вырабатывается самим организмом, но ежедневно должны поступать с пищей. Цветочная пыльца является природным концентратом аминокислот, который позволяет восполнить погрешности современного питания (когда продукты при рафинировании и тепловой обработке теряют важнейшие питательные вещества, в том числе и некоторые аминокислоты) и обеспечивают высокий уровень восстановления тканевых белков при снижении в рационе белков животного происхождения. Особенно это важно для лиц старшего возраста. Цветочная пыльца богата разнообразными природными углеводами, которые в сочетании с богатейшим набором минеральных веществ, в том числе микроэлементов, являются идеальными продуктами, способными дать организму энергетический материал без того вреда, который вызывает употребление чистого сахара.

Цветочная пыльца содержит витамины группы Р (рутин), которые укрепляют стенки капилляров, иммунитет, чем способствует повышению стойкости к инфекциям.

В пыльце обнаружены различные фосфолипиды — холинфосфоглицериды (лецитины), инозитфосфоглицериды, этаноламинфосфоглицериды (кефалины), фосфатидилсерины и др. Эти вещества входят в состав полупроницаемых мембран клеток организма человека, избирательно регулируют поступление ионов, принимая активное участие в обмене веществ.

Цветочная пыльца повышает количество эритроцитов, лейкоцитов и гемоглобина в крови. Это свойство позволяет использовать ее при малокровии и лучевой болезни. Цветочная пыльца стимулирует рост и регенерацию поврежденных тканей, в том числе и печеночной, что ведет к восстановлению функции печени. Пыльца обладает желчегонным, мочегонным, радиозащитным и противоопухолевым свойствами.

Пыльца также регулирует функцию кишечника и задерживает рост микроорганизмов. Пыльца оказывает влияние на кишечную, дизентерийную и др. палочки. Цветочная пыльца применяется для лечения запоров, энтероколитов, дисбактериоза кишечника.

Пыльца нормализует деятельность нервной и эндокринной систем, активизирует процесс выделения инсулина клетками поджелудочной железы, в связи с чем ее применяют в лечении сахарного диабета.

Она снижает уровень холестерина в крови, обладает антисклеротическим свойством, а также вызывает снижение свертываемости крови, что применяется при лечении атеросклероза и ишемической болезни сердца. Цветочная пыльца снижает артериальное давление.

Цветочная пыльца очень полезна для учащихся и людей творческих специальностей, так как, благодаря богатому аминокислотному составу и всего комплекса питательных веществ, воздействует на производительность людей умственного труда. Полезные компоненты пыльцы оказывают полезное влияние на мозг, значительно раздвигая его возможности, повышая остроту и силу его восприятия.

Цветочная пыльца содержит целый ряд гормонов. Это делает ее особенно ценной при возрастных гормональных спадах, связанных со старением организма и патологическими нарушениями работы желез внутренней секреции. В цветочной пыльце обнаружены стимуляторы роста и антибиотик, который задерживает развитие опухоли. Экстрагенные вещества цветочной пыльцы обладают выраженным противовоспалительным свойством при патологических изменениях предстательной железы…

Следует принимать по 1 чайной ложке пыльцы 3 раза в день до еды, запивая водой. Можно смешивать с медом (1:1 или 1:2). Дневную дозу лучше принимать за 10–15 мин до еды утром или перед вторым завтраком (особенно детям больным или слабым людям). Можно и во время еды, но только не на ночь или поздно вечером».

Цветочная пыльца и маточное молоко содержат все полезные элементы. Там невероятно много минералов. Я выросла на пасеке у своего дяди. Как только каникулы — меня мама туда отправляла. Я ему помогала. И ела много меда!

ОБЪЯСНЕНИЕ

Спиртного я не пью, хотя и выросла среди виноградников. В нашей семье делали свое, сухое вино. Я один раз попробовала. Мама говорит: «Попробуй, оно просто кисленькое, но приятное, ну, выпей полчашечки». Она мне налила, я три глотка сделала, говорю: «Мама, нет, я больше эту гадость пить не буду». И до сегодняшнего дня я не пью ни водку, ни вино.

КАКОЕ ВИНО ПОЛЕЗНО?

Однако вино, конечно, можно пить. Только сухое и красное. Чисто виноградное, чтобы там не было никаких добавок. Не крепленое. Допустим, пишут «столовое вино». А все равно они туда добавляют спирт этиловый, сахар, что-то еще для вкуса — корицу, например, или гвоздичку. Чтобы аромат создать. А французы — молодцы. В позапрошлом году мы ездили во Францию. И там пили вино. Дочь говорит: «Мама, попробуй хоть один глоток». Я глотнула — правда, такое приятное. И не кислое, и не сладкое, и такое ароматное, пахнет виноградом. Такое можно пить.

КАК ПРИГОТОВИТЬ ДОМАШНЕЕ ВИНО

Не весь виноград годится для вина. Есть специальный сорт — винный виноград. Есть белый и черный. Черный — «Изабелла», его считают номером № 1 для вина. Белый — «Лидия» и «Мускат». Из этих сортов делают вино. А тот виноград, который продают в магазине, для вина не годится. В нем много глюкозы, он предназначен только для еды.

1. Для вина нужно размять виноград, убрать из массы косточки, шкурку и веточки.

2. Сок, полученный от винограда, залить в бутылки (лучше в деревянные бочки).

3. До конца не заливать. Оставить горлышко открытым на три недели.

4. Дождаться, когда вино перестанет «играть», то есть шуметь, потом добавить туда свежий виноградный сок, закрыть пробкой и запечатать сургучом, чтобы воздух не проникал.

5. Через два месяца вино можно пить. За счет сока, который был добавлен позднее, вино получается чуть-чуть подслащенным, как шампанское. Но оно полезное, настоящее, сухое.

ОБЪЯСНЕНИЕ

Что не нужно кушать никогда? Зарубите себе на носу на всю жизнь: нельзя есть колбасы, балыки, ветчину! А если уж очень хочется что-то мясного, то покушайте буженину. Ее пекут в печах, не коптят. Почему субпродукты вредны? Они могут вызвать рост раковых клеток. Все копченые мясные и рыбные продукты не употребляйте!

Также нельзя есть консервы. Особенно мясные. Еще нельзя есть огурцы с маринадом, с уксусом. Солененькие домашние можно, но только один огуречик. А вот капусту квашеную можно кушать, сколько хочешь. Она полезна: содержит витамин С.

ЧЕМ ВРЕДНЫ КОЛБАСЫ?

Колбаса вредна тем, что в нее добавляют ароматизаторы, стабилизаторы, консерванты и другие химические вещества. Производители увеличивают количество фарша в два раза, используя каррагинан — официально разрешенный препарат. В маленьких дозах он не вреден, но помимо него в сосиски и колбасу добавляют кошениль, пирофосфаты, нитриты натрия и калия. Все эти вещества придают колбасным изделиям вкус настоящих. Нитрата натрия меньше в той колбасе, которая выглядит бледнее и менее аппетитно. Опасна колбаса ярких цветов, в ней большое содержание красителей, что может вызвать аллергию. Еще колбаса вредна содержанием в ней усилителей вкуса, шкур костей и других отходов мясного производства.