сына – достать приборы. Младший крутится под ногами, выпрашивая помидорку, получает и убегает в другую комнату. Гуакамоле готово, сыры и фрукты разложены по тарелкам, брускетты с разными начинками уже на столе, охлажденный аперитив ждет своего часа. Звонок в дверь. Дети радостно несутся встречать гостей, приветствуют их и разбегаются по комнатам. Теперь они придут только к ужину, закуски их не интересуют. Гости проходят к барной стойке, мы начинаем трапезу. За неспешными разговорами, под легкую музыку женщины щебечут о последних новостях. Мужчины вышли во двор, где муж на гриле готовит основное блюдо.

Через двадцать минут все готово, мы усаживаемся за стол, и начинается самая вкусная и душевная часть вечера.

Это не визуализация. Это моя жизнь. Да, когда-то я ее себе намечтала, и все сбылось до мельчайших деталей. Но изначально было иначе.

Я забегала на кухню, только чтобы достать йогурт и сделать по-быстрому яичницу к завтраку или сварить что-то немудреное к ужину. Готовить я не любила, так как была уверена, это не мое, я не умею, не понимаю, что, с чем и в какой последовательности следует смешивать. Да и посуду мыть слишком утомительно, даже при наличии посудомойки. Ее же тоже надо загружать. Уж лучше по-быстрому перекусить и бежать.

Я бежала из дома, чтобы тратить жизнь на дела. Парадокс заключался в том, что «делами» в те времена был наш с мужем семейный ресторан. То есть дома я не умела готовить и не хотела, но бизнес связывал меня именно с гостеприимством и домашней едой. Какое счастье, что в какой-то момент я остановилась и отправилась домой, чтобы научиться создавать собственный мир, в котором пахнет розмарином, и детский смех звучит сквозь душевные разговоры с близкими людьми. Вот что я точно буду с улыбкой вспоминать в старости. И подобная атмосфера создается не ремонтом и даже не переездом на новую кухню, а через ясное понимание, как я себе ее представляю. И с помощью простых шагов по расхламлению и организации удобной кухни, которые описаны в книге.

Визуализация

Да, я не умела готовить. Но я хотела научиться! Искала кулинарные курсы для непрофессионалов, гуглила рецепты, постоянно экспериментировала (чаще неудачно). Сейчас трудно представить, но тогда не было ни одного онлайн-курса. Только телепередачи. Я была готова пойти в кулинарный техникум на повара или даже открыть собственную школу для таких же, как я! Насмотревшись на Джейми Оливера, я искала повара и помещение, где получилось бы ее организовать. Вот как я хотела научиться готовить! Но все оказалось гораздо проще.

Первое, с чего необходимо начать, – осознать существующую реальность. Сделайте фото кухни как есть. Пусть оно останется у вас, это важно. Посмотрите на нее со стороны. Что вам нравится в ней? Что вы хотели бы изменить? Что для вас порядок на кухне? Любите ли вы готовить? Если нет, хотите полюбить? На сколько процентов вы удовлетворены состоянием кухни?

Это отправная точка. Ее важно зафиксировать.

Далее создайте визуализацию по той же схеме, что и в прошлой главе.

Представьте себе в деталях кухню вашей мечты и опишите ее как можно подробнее. Найдите фотографии кухни, на которой вы хотели бы готовить. Представьте, однажды вы просыпаетесь, выходите на кухню, протираете глаза и оказываетесь внутри той самой идеальной картинки. Опишите, что вы видите. И главное – что вы чувствуете!

Разбор вещей

Прежде чем приступать к разбору вещей на кухне, важно учесть один момент. Если помимо вас еще кто-то готовит, разбирать надо сообща.

Лучшее, что вы можете сделать для комфорта всех участников процесса, – договориться, что пора кое-что поменять, так как сейчас на кухне неудобно / тесно / неуютно.

Как это происходило у нас. Сегодня мы готовим вместе с мужем, поэтому совместно принимали решение, что будет храниться в каждом шкафчике. Так каждый точно будет знать, какую дверцу открыть, чтобы найти миску или перец. Совместная работа – залог того, что мы с удовольствием используем кухню и не ограничиваем себя в кулинарных экспериментах.

На нашей кухне некоторые предметы дублируют друг друга, потому что и у меня, и у супруга, например, есть любимый нож. А еще, с тех пор как появился гриль, мы завели отдельный ящик для его аксессуаров. В основном это вотчина мужа, ему нравится готовить барбекю. Ну а я точно знаю, куда складывать все инструменты, если прибираюсь на кухне.

Установки

Интересно наблюдать за людьми из одной группы у меня на курсах. Кто-то мечтает о ремонте в полной уверенности, что это решит проблему с неудобством. А кто-то пришел, только-только сделав ремонт, и, несмотря на то что у них на кухне все новое, та не стала автоматически удобной, и по-прежнему неясно, как правильно все разместить.

Осмысление в группе приходит гораздо быстрее. Стоит участницам столкнуться со стереотипами и установками друг друга, как они тут же понимают, что дело не в размере кухни и не в ремонте. Они начинают освобождаться от установок, искать оптимальные решения для себя на своей же кухне. На той самой, которая казалась слишком маленькой, слишком большой, слишком старой или слишком новой.

Примеры установок:

1. На маленькой кухне невозможно все организовать удобно.

2. На съемной квартире нет смысла делать красиво.

3. Товары по акции экономят деньги, ничего страшного, что у меня шесть пакетов гречи простоят год.

Попробуйте написать свои. В приложении к книге я специально оставила место, чтобы вы смогли выявить все установки, разглядеть их и понять, как с ними справиться.

Начните перечислять их со слов: «Я уверена, что…»

Составив такой список, начинайте работать с установками. Найдите для каждой опровержение. Например, вы уверены, что на маленькой кухне невозможно удобно организовать пространство. Введите в любой интернет-поисковик запрос «эргономичные кухни», чтобы собственными глазами увидеть, эта мысль – заблуждение, на самом деле существуют компактные и удобные кухни.

Если вы считаете, что белые фасады несовместимы с маленькими детьми, ищите семьи с детьми и белой кухней, чтобы убедиться – это только в вашей голове несовместимо, а на самом деле вполне возможно.

Напротив каждого убеждения вам напишите новое, которое продемонстрирует, что бывает по-разному. Покажу на примерах, которые приводила вначале:

1. Шведские дизайнеры давно придумали, как даже на пятиметровой кухне расположить все необходимое, достаточно открыть каталог «Икеа».

2. Если я просыпаюсь в этой квартире, готовлю в ней еду, ращу детей, значит, я в ней живу. Здесь и сейчас. Какая разница, кому она принадлежит? Я хочу жить хорошо, и пусть меня окружают красивые и приятные