Салат из картофеля с солеными огурцами 119

Салат из картофеля с шампиньонами 119

Салат из картофеля с яблоками 119

Салат из маринованных вишен 150

Салат из маринованных овощей 150

Салат из печени с редисом 121

Салат из редиса со сметаной 110

Салат из редьки и редиса с помидорами 111

Салат из редьки с маслом 111

Салат из редьки с мясом 111

Салат из рыбы с майонезом 123

Салат из рыбы с помидорами 122

Салат из свежих огурцов в сметане 110

Салат из свежих помидоров и огурцов 110

Салат из свеклы 111

Салат из свеклы с фасолью 112

Салат из сельди 123

Салат из сладкого перца 117

Салат из сыра с яблоками 115

Салат из творога с картофелем 120

Салат из творога с редисом 120

Салат из трески с хреном 122

Салат из фасоли 112

Салат из фасоли 112

Салат из фасоли с луком 112

Салат из фруктов 116

Салат из фруктов с творогом 116

Салат из яблок с орехами 116

Салат камчатский 114

Салат картофельный 118

Салат картофельный с луком и чесноком 118

Салат «Кура» 121

Салат-латук с горчичным соусом 149

Салат летний 114

Салат «Мимоза» 122

Салатная заправка 145

Салат овощной с кальмарами 121

Салат овощной с колбасой 121

Салат овощной с репой 115

Салат по-русски 114

Салат «Прибой» 117

Салат с мясом 120

Салат со щавелем и орехами 120

Салат с сельдью 123

Салат с цветной капустой 121

Салат «Сырок» 119

Сбитень 467

Сбитень-жженка 468

Сбитень крепкий 469

Сбитень малиновый 468

Сбитень простой 467

Сбитень сгущенный 469

Сбитень сухой 469

Сбитень тминный 468

Сбитень хмельной (русский глинтвейн) 469

Сборная мясная солянка 167

Свекла с солеными огурцами или патиссонами с чесноком 101

Свекла с хреном 101

Свекла с яблоками 101

Свекольная икра с яблоками 124

Свекольник весенний 193

Свинина жареная 266

Свинина жареная с грибами 268

Свинина, жаренная с кислой капустой 264

Свинина, запеченная в фольге 269

Свинина отварная 259

Свинина отварная поджаренная 259

Свинина по-деревенски 261

Свинина по-строгановски 260

Свинина с квашеной капустой 264

Свинина тушеная с фасолью 259

Свинина, тушенная с перцем (сладким) 264

Свинина, тушенная с рисом 261

Свиной желудок с капустой 285

Свиные ножки вареные 286

Свиные ножки с квашеной капустой 283

Селедка в пиве 472

Сельдь в растительном масле с жареными грибами 129

Сельдь в растительном масле с поджаренным луком 129

Сельдь в тесте 129

Сельдь в томате с огурцами 209

Сельдь под горчичным соусом 103

Сельдь под грибным соусом 130

Сельдь под томатным соусом с растительным маслом 129

Сельдь под шубой 102

Сельдь по-русски 102

Сельдь рубленая 102

Сельдь рубленая с луком и яйцом 102

Сельдь свежая, запеченная с яйцами 222

Сельдь с гарниром из овощей 130

Скумбрия, запеченная на решетке 224

Скумбрия, припущенная в рассоле 207

Сладкая водка (ратафия) малиновая 475

Сладкие хлебцы 510

Сладкое песочное тесто 401

Сладкое печенье 438

Сливовый квас 478

Сливочный крем для тортов и пирожных 444

Слоеные булочки с сыром 399

Слоеный пирог с клубникой 399

Слойки с сыром 399

Смешанный маринованный салат из разных фруктов 150

Солонина 138

Солянка грибная 169

Солянка домашняя 168

Солянка из домашней птицы и дичи 167

Солянка по-старинному 168

Солянка рыбная 168

Солянка рыбная на сковороде 168

Солянка рыбная на сковороде 225

Сосиски в картофельном тесте 272

Сосиски из щуки 228

Сосиски с тушеной капустой 272

Соте из трески 217

Соус «Белое вино» 232

Соус белый для запекания 230

Соус белый с рассолом 230

Соус горчичный к рыбе 234

Соус грибной со сметаной 230

Соус из брюквы 309

Соус из грецких орехов к рыбе 234

Соус из красной смородины к жареной рыбе 233

Соус из селедки 234

Соус из соленых огурцов 153

Соус из чернослива 309

Соус луковый 309

Соус луковый с горчицей 305

Соус по-матросски 231

Соус русский 231

Соус сметанный 232

Соус сметанный для овощных салатов 145

Соус томатный 231

Соус томатный с вином 231

Соус томатный с грибами 307

Соус «Хрен с уксусом» 232

Студень говяжий 137

Студень свиной 137

Студень телячий 138

Судак в белом вине 210

Судак отварной с овощным гарниром 203

Судачки, жаренные с салатом 229

Суп гороховый 172

Суп из баранины с овощами 173

Суп из вишен с варениками 196

Суп из говядины 171