В-третьих, кефир навредит при язве желудка и двенадцатиперстной кишки, эрозивном гастрите и рефлюксной болезни, в том числе и с изжогой (те же 50+ страдают от них чаще других). Вот такие дела.

То же – и полезен, и, увы, вреден.

В сыре много триптофана. Тем, кто в возрасте, он помогает бороться со стрессами и депрессией и вообще нормализует работу мозга.

Много витаминов: A, E, D, C, PP, B1, B2, B12 плюс пантотеновая кислота. Действуя в комплексе, все это улучшает обмен веществ (а с ним после 50 проблемы почти у всех), укрепляет сердце и нервы, да еще и делает здоровее кожу.

Ну просто подарок для тех, кто уже не молод.

Полно кальция и фосфора – так нужных для поизносившейся уже, чего там, костно-мышечной системы.

И потом – сыр практически полностью усваивается. Что, конечно, усиливает эффект всего перечисленного.

В сыре много молочного жира, а это риск атеросклероза и связанных с ним заболеваний.

Что совсем не радует после 50, когда уже сам возраст – фактор риска.

Содержащийся в сыре кальций, который мы хвалили чуть выше, можно ведь и поругать. Если есть его слишком много, то это приведет к гиперкальциемии и целому букету болезней – от камней в мочевыводящих путях до язв и проблем с сердцем.

И наконец по результатам ряда исследований установлено, что потребление сыра в больших количествах может привести к раку предстательной железы у мужчин и яичников у женщин.

Только этого не хватало, как говорится, после 50.

Вывод

Безопасные нормы кальция, казеина и прочих неполезных в больших количествах веществ содержатся, в зависимости от сорта, примерно в 30-50 граммах твердого сыра.

Это, собственно, и есть норма.

Так что ешьте сыр в меру, и тогда будет только польза.

Приятного аппетита!

В наше время повального увлечения диетами сливочное масло у многих не в чести. Мол, и калорийное оно, и жирное, и холестерина в нем ужас сколько – ну куда это?

А после 50 его так и вообще нельзя – по логике-то.

То есть взяли и записали старый добрый, воспетый народом («Масло коровье – кушай на здоровье!», «Кашу маслом не испортишь» и пр.) продукт во вредный и радуются.

Это неправильно.

Поэтому сразу скажем о пользе сливочного масла.

В нем столько витаминов и микроэлементов, что даже удивляешься, как вообще у кого-то язык поворачивается назвать это масло вредным.

Да еще для тех, кому за 50.

Ведь абсолютно все нижеперечисленное важно как раз людям в возрасте.

Сливочное масло:

♦ Поддерживает остроту зрения

♦ Улучшает состояние кожи

♦ Укрепляет кости и зубы

♦ Успокаивает нервную систему

♦ Улучшает микрофлору кишечника

♦ Ускоряет метаболизм

♦ Повышает иммунитет

♦ Предотвращает преждевременное старение

То есть сливочное масло полезно, полезно и еще раз – полезно!

При единственном условии – если есть его в меру.

Что значит в меру?

По разным оценкам она колеблется от 15 до 40 г в сутки. Да, разброс большой, но ведь и организмы у всех разные. Кому-то третий бутербродик с маслом пойдет на здоровье, а кому-то – именно что во вред.

И вот теперь об этом самом вреде.

А он именно в том, о чем и было сказано в начале:

• Лишний вес

• Проблемы с сердцем

• Атеросклероз

После 50 это полный комплект инфарктника.

Поэтому еще раз напомним: мера!

И все будет хорошо.

P.S. Мы сейчас говорили именно о натуральном сливочном масле и ни в коем случае не о его аналогах, которые называют легкими (может, и еще какими, не знаю, я к ним и близко не подхожу). Вот там, в этих фактически подделках масла настоящего, действительно вред. Молочных жиров они почти не содержат, полезных веществ тоже, зато токсичная часть таблицы Менделеева представлена там достаточно широко.

И с ними одна мера – не есть их вообще.

Итак, шоколад.

Уж который век – самая популярная в мире сладость. «Нет шоколада – нет завтрака!» – писал в 1865 году Чарльз Диккенс.

А было ему тогда уже хорошо за 50.

Вот и посмотрим, какая в таком возрасте от шоколада польза, а какой вред.

Польза его в какао-бобах. Смотрите на упаковку: чем выше их процент – тем лучше.

И с этой точки зрения горький шоколад, конечно, предпочтительнее молочного.

Особенно для тех, кому за 50.

Потому что:

Шоколад снижает риск инфарктов и инсультов. Так как препятствует образованию тромбов. Сосуды становятся эластичнее, и к ним не прилипают лейкоциты. Что очень актуально для людей в возрасте.

Как и остальное:

Олеиновая и стеариновая кислоты, содержащиеся в нем, выводят плохой холестерин.

Процианиды, эпикатехины, флавоноиды – антиоксиданты, входящие в состав шоколада, – препятствуют образованию злокачественных опухолей.

Шоколад стимулирует мозговую деятельность, улучшает память – особенно у пожилых.

Лечит депрессию. Я бы даже сказал – прогоняет ее, вышвыривает за шкирку и дает прощального пинка, вот что он с ней делает. С каждой конфетой, с каждым отломанным от плитки кусочком у вас все больше поднимается настроение и мир вокруг расцветает яркими красками.

«Зачем людям кокаин, если каждый день можно есть шоколадные торты?» – вопрошал еще один известный писатель Ирвин Шоу.

Но!

Можно-то оно можно, только нужно ли?

И тут мы вынуждены коснуться неприятной стороны вопроса.