src="images/_50.jpg"/>

Нужно взять:

150 гр замороженного банана

50 гр замороженной малины и клубники

150-200 мл кокосового молока

200 мл овсяного шоколадного молока

Заморозить нарезанный банан и ягоды на ночь или на 3-4 часа. Замороженные фрукты поместить в блендер, налить кокосовое молоко и хорошо разбить до однородной массы. Добавить шоколадное овсяное молоко и ещё раз взбить.

На заметку! Молоко можно брать любое по вкусу и добавлять подсластитель по желанию.

Фруктовый салат с шелковицей

Состав:

Груша

Абрикос

Банан

Шелковица

Фисташка

Кешью

Чернослив

Мёд или любая заправка по вкусу

Нарезать фрукты, аккуратно выложить на тарелку. Посыпать орехами, украсить ягодами, полить мёдом.

Фисташковое мороженое

Продукты:

Горсть очищенной фисташки

2 очищенных банана (200 гр)

100 мл кокосового или миндального молока

1 ч.л. сахарной пудры по желанию (или любого сиропа)

Заморозить нарезанный банан без кожуры на ночь или на 3-4 часа. Замороженные фрукты поместить в блендер, добавить резанную фисташку и молоко. Можно добавить ещё ложку мёда, сахарной пудры или тростникового сахара. Хорошо разбить в густой крем. Можно есть сразу или заморозить.

На заметку! Здесь можно экспериментировать со вкусами добавив любые ягоды, фрукт и шоколад!

Рулет с шелковицей

В составе:

Шелковица – 1 стакан с горкой

Мука пшеничная обдирная и высшего сорта (1:1) – около 300 г, может уйти чуть больше

Вода тёплая – 150 мл

Щепотка соли

Растительное масло – 2 ст. л.

Сахар – 1 ст. л.

Крахмал – 1 ч. л. (нужен ягодам, чтобы они не потекли!)

На этот объём ингредиентов получилось 2 небольших рулета

Насыпать муку в миску, добавить соль, сахар, масло, перемешать и налить тёплую воду, затем замесить тугое тесто. Раскатать тесто достаточно тонко, выложить начинку, отступив от краёв в начале будущего рулета, смазать все оставшееся тесто маслом и посыпать сахаром. Аккуратно завернуть рулет. Важно, чтобы поверхность стола была хорошо присыпана мукой, как и тесто, иначе тонкое тесто потом не оторвать от поверхности. Готовить в духовке 35-40 мин при температуре 200 градусов.

Рисовый хлеб с маком

Продукты:

300 гр муки (рисовой и пшеничной высшего сорта 1:1) плюс на замес

175 мл тёплой воды (можно взять растительное молоко, у меня овсяное)

2 столовые ложки растительного масла

Чайная ложка гашеной соды (без горки)

1 столовая ложка лимонного сока (для гашения соды)

Соль (около 1/2 чайной ложки)

2 чайные ложки мака

2 столовые ложки сахара

Пакетик ванильного сахара

Смородина для украшения

Для приготовления хлеба нужно смешать муку, мак и соль, добавить тёплую воду (или молоко), смешанную с маслом и содой, гашённой лимоном. Далее замесить мягкое тесто (лучше дать постоять под полотенцем в тепле 20-30 мин) выложить на противень, постеленный пергаментом, смазать растительным молоком или водой. По желанию украсить.

Время приготовления у хлеба около 45 минут, первые 15 на 220 градусах, чтобы взялась хрустящая корочка, затем при температуре 180-200 градусов ещё 30 минут. Остужать лучше под полотенцем, а после остывания хранить без доступа кислорода, в пластиковом пакете или контейнере.

Насыпной пирог с ежевикой

Насыпной пирог – наиболее простой из всех видов выпечки: тесто замешивать не придётся, как и возиться с начинкой. Процесс приготовления займёт минимум времени, а результат непременно порадует!

Продукты для пирога:

Мука цельнозерновая пшеничная – 130 г (1 стакан)      

Крупа манная – 150 г (1 стакан)      

Сахар – 160 г (около 1 стакана)       

Молоко миндальное (можно любое растительное) – 1 стакан      

Ягоды ежевики 250 г      

Разрыхлитель 2 ч. л.      

Растительное масло для смазывания формы

Щепотка соли

Смешать в миске все сухие ингредиенты: сахар, муку, манку, разрыхлитель и соль. Тщательно перемешать венчиком. Подготовить ягоды: промыть, просушить, разрезать пополам. В смазанную маслом форму выложить третью часть от сухой смеси (6 ст. л. с горкой), затем сверху ягоды ежевики. Засыпать и разровнять половиной оставшейся смеси, так же около 6 ст.л. с горкой, потом снова ягоды ежевики и верхний слой сухой смеси. Залить молоком, сделать проколы шпажкой, так молоко легче проникнет в пирог. Поставить в духовку при 200 градусах на 40 минут. Я периодически проверяла и доставала пирог. Если молоко не уходит внутрь, дополнительно нужно проколоть шпажкой. Аромат у него просто невероятный. Остудить под полотенцем и разрезать. Отсутствие яиц даёт возможность не переживать за влажность пирога от ягод, что очень важно и приятно. Он тает во рту, а корочка приятно хрустит!

На заметку! Можно заменить молоко кокосовым маслом (100 г) и натереть сверху.

Фруктовое пюре с зелёной гречкой

Для пюре нужны:

100 гр пророщенной гречки

1/4 стакана овсяного молока

Банан

Горсть малины

Горсть орехов (у меня грецкие)

Столовая ложка мёда

Все смешать и перемолоть на блендере, хранить в холодильнике не более 3 дней!

Прорастить гречку очень легко!

Залить чашку зелёной гречки в стеклянной банке (ёмкость должна быть как минимум в 2 раза больше объёма гречки), холодной водой, предварительно тщательно промыв. Через пару часов слить воду и промыть крупу. Оставить в тёплом месте на ночь без воды, просто влажные, хорошо промытые зерна. С утра ещё раз тщательно промыть уже проросшие зерна (я мою от 5 раз). Готовую гречку хранить в холодильнике не более 3 дней!

Роллы с шелковицей, вишней, бананом и кешью

На 6 пирожков (1 лист лаваша)

Вишня без косточки – 15-20 ягод

Шелковица – 12-16 ягод

Банан – 1 шт

Кешью – 10-12 шт

Крахмал – 1 ч.л.

Сахар коричневый – 1 ч.л.

Лаваш тонкий – 1 лист

Подготовить начинку. Нарезать банан и орехи, смешать с крахмалом ягоды, добавить пудру или сахар по желанию.

Разделить лист лаваша на 6 частей. Выложить на каждую по центру на верхний край лаваша (обязательно отступив от края 5-7 см) банан, ягоды и орехи. Завернуть верхний край, затем бока и аккуратно свернуть в ролл. Обжарить на сухой сковороде или с маслом.

Галета с персиком, сливой и яблоком

Продукты:

Мука пшеничная белая – 150