«Надо худеть!» — говорим мы перед отпуском, глядя на тощих звезд кино и шоу-бизнеса. «Надо худеть!» — такой приговор мы выносим себе и приступаем к экзекуции. Однако, по словам специалистов, война с весом нередко заканчивается трагедией. Мечты не сбываются, а организм начинает давать сбой: отказывают кишечник, почки, печень, живот стремительно растет, а сердце в груди с каждым днем тяжелеет.

Еще недавно всех пугали холестерином, якобы он — причина всех бед. Но уже сегодня специалисты отмечают обратное: сокращение потребления холестерина (т. е. отказ от сала, мяса, куриных яиц, жирной сметаны и полноценных кондитерских изделий) приводит в том числе и к потере мужской силы даже в молодом возрасте.

На одной из пресс-конференций бывший губернатор Калифорнии Арнольд Шварценеггер произнес фразу: «женственные мужчины». Среди толерантной публики поднялась волна возмущения: такое высказывание недемократично! Поддержал легендарного актера только Ларри Гиллеспи, известный доктор медицины из Беверли-Хиллз. Он заявил: «Если бы вы знали, сколько мужчин страдают от низкого уровня тестостерона и высокого уровня женского эстрогена. А все из-за пресловутых диет!»

Ученый указал и на другую крайность. Он привел любопытный факт: в странах, где еще десять лет назад было повальное увлечение диетами, теперь невероятными темпами растет статистика ожирения!

По подсчетам специалистов, в мире существует 28 тысяч диет! И спрос на них с каждым годом увеличивается: овощная, сырная, голливудская, кремлевская, винная, белковая, многоцветная, коктейльная, кетоновая… О диетах пишут глянцевые журналы, о них упоминается в любовных романах и женских детективах. Однако, по данным медицинских исследований, многие люди, которые сели на диету, через год не могут похвастаться уменьшением собственного веса! Более того, некоторые люди, мечтавшие похудеть, неожиданно толстеют.

Если поискать в интернете фотографии американского бизнесмена Эрика О'Грея, можно увидеть стройного и подтянутого мужчину. Сложно поверить, но когда-то Эрик весил более ста пятидесяти килограммов. Он страдал от ожирения, диабета и еще пятнадцати смертельных болезней. По его словам, диеты только лишь усугубили ситуацию! Он испопробовал все диеты, продвигаемые в США за последние 20 лет: растительную диету Хиллари Клинтон, диету доктора Аткинса, диету от компании Weight Watchers (в пер. «Наблюдающие за весом») и множество других. Он перепробовал их все и чуть не загнал себя в могилу.

По словам Эрика, однажды он задумался: ожирение, диеты, лекарства… Не взаимосвязано ли все это? Его сомнения подтвердились, когда в одном авторитетном научном журнале он прочитал статью о сговоре пищевого производителя с фармацевтической корпорацией. В статье подробно рассказывалось, как в 1960-е годы известный производитель газировки оплатил исследования, которые доказывали, что якобы жир — главный враг человечества, а сахар — полезный продукт. Авторы статьи привели такой факт: те сотни тысяч долларов, которые лимонадная компания потратила на исследования, в итоге окупились и дали гигантские прибыли.

Но спустя полвека вдруг выяснилось, что именно сахар вызывает ожирение, проблемы с сердцем, печенью и почками.

В научной статье также ставились под сомнение модные стереотипы о вреде красного мяса, жирных кисломолочных продуктов и пшеничного хлеба… Эрик подумал: «А если завтра вдруг напишут, что эти «вредные продукты» на самом деле полезны, то люди ведь снова поверят! У них просто нет выбора». По словам Эрика, мы едим то, что продают, а худеем по чьим-то установленным догмам. То есть, по сути, мы являемся заложниками любых псевдонаучных теорий, экспериментов и мошеннических схем!

Прежде чем похудеть, Эрик решил вникнуть в суть проблемы. Он начал посещать курсы по биологии, химии, физике и диетологии и сразу же столкнулся с противоречивыми данными. Расчеты ученых из Университета Северной Каролины показали, что за последние десятилетия среднестатистический американец стал потреблять на 570 килокалорий больше, чем нужно организму. По специальным формулам Эрик подсчитал, что такое переедание должно было утяжелить каждого среднестатистического американца на 216 килограммов! Представьте себе людей весом до 400 килограммов — вот такие монстры населяли бы США, если следовать логике ученых из Северной Каролины! Неужели страшные истории о вредной калорийной пище — всего лишь мифы?

Вместо вопроса «Почему мы набираем вес?» Эрик задался другим вопросом: «Почему большинство людей, исходя из съеденных калорий, не весят даже двести килограммов?» Он сделал удивительный вывод: нельзя свести потребности организма к математическому уравнению! Для каждого человека питание должно быть индивидуальным. Эрик убедился, что пресловутые диеты для широких масс — это всего лишь обман всемирного масштаба!

Тогда бизнесмен решился завести собаку, чтобы, по его словам, «хотя бы растворить в своей душе нестерпимое одиночество». Он ежедневно гулял с собакой по несколько раз в день, бегал и отлично проводил время. И в первый же год за 10 месяцев он потерял 68 килограммов и прекратил принимать лекарства, в том числе инсулин.

Затем Эрик увлекся легкой атлетикой, полностью отказался от фастфуда и газировки, начал готовить пищу только дома и при этом ел все, что хотел организм: макароны, лазанью, бобы, рис, мексиканские блюда бурито и фахитас… В начале его вес стабильно падал, а потом стабилизировался, и уже на протяжении шести лет он составляет 81 килограмм. По словам Эрика, его жизнь изменилась, словно в сказке.

Эрик задался вопросом: почему его опыт исцеления неинтересен диетологам? По его словам, американцы одержимы диетами, поскольку интерес к ним ежедневно подогревается со стороны ведущих политиков, звезд и разрекламированных диетологов. Эрик также заявил, что и растительная диета Хиллари Клинтон, продвигающая употребление жгучих соусов, и низкоуглеводная диета доктора Аткинса, и в меру калорийный рацион от известной корпорации преследуют одну цель — заработать больше денег на комплексах доверчивой публики.

По примерным оценкам специалистов, как минимум 300 тысяч американцев ежегодно умирают от заболеваний, связанных с укоренившимися в сознании рационами якобы правильного питания. Многие ученые убеждены, что именно диеты способствуют ожирению, поскольку в организме нарушается обмен веществ. Известно, что ожирение ведет к диабету и сердечным заболеваниям. Кроме того, специалисты отмечают, что острое желание похудеть любыми средствами вызывает также и болезни на нервной почве.

Ученые объясняют это тем, что во время диет мозг недополучает жирные кислоты, и в результате нарушается мыслительный процесс. Могут даже появиться слуховые галлюцинации или возникнуть маниакальные расстройства.