или фасоль. Из этих продуктов можно создавать разнообразные блюда. Если человек жить не может без мяса, пусть это будет мясо от барашка, который утром только бегал на природе, а уже сегодня вечером у тебя на столе. Важно включать в рацион клетчатку: от цельнозерновых хлебцов до свежих овощей и фруктов. Если хочется сладкого, выбирайте натуральные сладости, такие как мед или финики. И при выборе продуктов всегда обращайте внимание на состав на этикетке. Чем короче список ингредиентов, тем лучше для нас. Простота – ключ к правильному питанию.

Первый шаг в работе с питанием на физическом уровне – это упрощение. Простота – наше все. Возьмем, к примеру, огурец. Не нужно его резать на дольки, стружки или делать из него сложные узоры. Это просто огурец, который ты можешь взять, откусить и насладиться его вкусом. Точно так же с яблоком: хочешь поесть – просто возьми и откуси. Многие из моих учеников приходят и говорят: «У меня постоянное чувство голода. Что с этим делать?» И я предлагаю им следующую методику. Если такое чувство возникает, делаем просто: всегда имей при себе яблоки. Перед тем как начать прием пищи, сначала выпей стакан воды. Затем откуси яблоко. После этого можешь начать свой основной прием пищи, и тогда съешь столько, сколько действительно хочется. После нескольких недель такого подхода к питанию все приходит в норму. И хотя многие могут назвать это диетой, на самом деле это не так. Это не диета в классическом понимании и не ограничение. Это лишь рекомендация: выполнить определенную простую практику перед тем, как приступить к приему пищи. И, знаете, многие после этого говорят мне: «Я больше не чувствую голода». Спустя всего две недели и без каких-либо строгих диет человек осознает, что не испытывает острой потребности в еде, как раньше. Мы таким образом демонстрируем ему разницу между физическим и эмоциональным голодом. Когда ты осознаешь, что сталкиваешься с эмоциональным голодом, его на удивление легко утолить, если знать способы. Как раз такие методы и инструменты используются в программах холического плавания и на ретрите «Капсула молодости».

Хочется еще уточнить насчет концепции «чем проще, тем лучше». Сегодня в разных социальных сетях бум на сложные рецепты. Пример: вегетарианская шаурма из кабачка. Рецепт предлагает использовать кабачок, кокосовую муку, крахмал и еще целый ряд ингредиентов. Итог – вегетарианская шаурма, состоящая из 25 компонентов. На самом деле, если в рецепте больше 5 ингредиентов, по большому счету, это уже сложноперевариваемый и сложноусваиваемый для организма продукт. Организму очень сложно переваривать огромное количество разных компонентов в одном продукте.

Ферменты в нашем организме вырабатываются в ответ на определенные продукты. Не так, чтобы они просто сидели в нас наготове, ожидая своей очереди. Они активируются, чтобы расщеплять пищу. Каждый фермент реагирует на конкретное вещество, которое поступает в наш организм. И эти ферменты не выпускаются все сразу, как будто они сидят на скамейке запасных, готовые в любой момент вступить в игру. Когда в организм поступает, например, картофель, то активируется конкретный фермент для расщепления крахмала. Если картофель употребляется с мясом, то для расщепления животного белка требуется другой фермент. Считается, что изначально у человека нет этого фермента, который расщепляет животный белок. Он начинает формироваться позже, когда в рацион вводится мясо. Если человек не употребляет мясо в течение года, то такой фермент больше не производится. Наш организм очень умный и хитрый. Вот, к примеру, картошка. Если после нее следует мясо, нужного фермента может не быть. Организм начинает выработку фермента для крахмала из картошки. В итоге, мясо может просто оседать в желудке, не перевариваясь, пока со временем ни появятся требуемые ферменты и ни активируются процессы переваривания мяса.

Как сложный процесс утилизации мусора стоит дорого, и не каждая компания готова этим заниматься (ведь не все фирмы одновременно занимаются переработкой и производством), так и нашему организму сложно утилизировать сразу множество продуктов. Так же, как пластик разбросан по всему миру, непереваренные продукты могут «валяться» в толстом кишечнике. Это такой же сложный и тяжелый процесс для нашего организма. А все, что наш организм не может переварить, оседает в наших жировых ловушках и межклеточном пространстве. Именно отсюда у нас появляется лишний вес. Для здоровья и красоты физического тела важно осознавать, как и что мы едим. Если мы решаемся на сочетание продуктов, как мясо и картошка, лучше начать с одного продукта, дать организму время, хотя бы один час, на его усвоение, и только потом вводить следующий. Это не столько про концепцию раздельного питания, сколько про заботу о своем теле и облегчение ему работы по утилизации пищи.

Основное правило утилизации пищи в нашем организме – соблюдать правильное сочетание продуктов. Если решили съесть картошку, то лучше начать с нее, и только затем приступить к мясу. Тем временем огурцы, помидоры и зелень – универсальные продукты. Они идеально сочетаются практически со всем, потому что состоят в основном из воды. Это делает их легкими для усвоения: наш организм просто «пропускает» их насквозь без тяжелой утилизации. Наш организм – удивительно сложная и изысканная система. Некоторые продукты, например, капуста, запускают определенные химические процессы в теле. Капуста, благодаря своим свойствам, способна вытаскивать воспалительные процессы, подобно алоэ. Это одна из причин, по которой лист капусты используют для облегчения воспалений на коже. Если вы действительно осознанно относитесь к своему питанию, то даже прежде чем съесть ложку супа, то тысячу раз задумаетесь о том, что именно вы вводите в свой организм и для какой цели.

Нужно понимать: хочешь снова быть здоровым – наслаждайся простыми и чистыми продуктами. Не надо крутить сложные лаваши из кабачков. Просто съешь кабачок, получи кабачковую энергию, кайфани от чистого вкуса и иди занимайся своими делами. Ведь в чем суть? Пока мы готовим этот кабачковый лаваш, уходит три часа. Три часа, которые можно было бы провести с близкими, гулять, радоваться жизни или даже просто отдыхать. А в итоге мы тратим это время на то, чтобы потом… ну, сходить в туалет. Таким образом, мы готовим себя к короткому моменту удовлетворения. Затем смотрим на готовый продукт и думаем: «Вот это да! Но потрачено три часа моей жизни». Освободить себя, освободить свое время – именно к этому стремится легкий человек, так как ему не нужно затрачивать часы на сложную еду. Яблоко – это просто яблоко. И нередко оно может быть вкуснее десерта, например, шарлотки. Некоторые шарлотку еще заливают медом или сгущенкой в поисках более насыщенного