Поэтому полностью отказываться от этого продукта тут, может, и не нужно, но меру, как говорится, пересмотреть стоит.

Поаккуратней, в общем, с ним. Тогда все будет нормально.

Знаете, сколько у человека суставов?

360.

Кто-то засомневается, подумает опечатка.

Не опечатка.

Триста шестьдесят. Широкий выбор: артритам и артрозам есть где разгуляться.

А артралгия! А бурсит! А остеохондроз! Но надо же понимать, как себя обезопасить.

В первую очередь, конечно, правильным питанием. От того, что мы едим, состояние суставов зависит напрямую. Вот три продукта, очень в этом смысле полезных:

Та, где много Омега-3. Форель, лосось, макрель, сардина.

Эти сорта стоит есть как для профилактики артритов, так и чтобы облегчить их течение. Пару раз в неделю граммов по 200 такой рыбы – и можно уже на что-то рассчитывать.

Да, это не лекарство. Но много вы знаете эффективных лекарств при болезнях суставов? А рыба – она и есть рыба: хоть чуть пользы, да добавит.

Однако! Перебарщивать с ней тоже нельзя, чтобы не спровоцировать подагру (об этом далее).

Опять-таки: полиненасыщенные жирные кислоты и множество соединений, борющихся с воспалениями.

При регулярном употреблении снижают утреннюю скованность в суставах, когда ничего не согнешь и не разогнешь, и улучшают их состояние в целом.

Хороши при ревматоидном артрите.

А с ними и фундук, арахис, фисташки и миндаль. Горстка в день.

Препятствует развитию любых артритов. И вообще очень полезно для здоровья суставов. Замедляет разрушение хрящей.

Часто слышишь: да зачем это оливковое, когда есть подсолнечное? А оказывается – есть зачем.

Противовоспалительный эффект у него гораздо выше. Уровень С-реактивного белка – маркера воспалений – падает аж на 40 % при замене подсолнечного масла оливковым.

Правда, оно дороже. Но тут уж ничего не поделаешь, мы не в Греции. Хотя вспомнить грека Гиппократа можем: «Пусть пища твоя будет твоим лекарством, а твое лекарство – пищей!» – говаривал он, как раз оливковым маслом и заправляя салат.

А теперь о продуктах, которые для суставов вредны.

Подагра. Сейчас это заболевание встречается не особо часто, но лечится все так же тяжело. То есть бьет, что называется, редко, но метко. От нее страдают все суставы – в них откладываются соли мочевой кислоты.

И основная причина этой болезни сегодня – чрезмерное потребление мяса.

Но! Вернемся к жирной рыбе.

Так вот: при артритах она полезна, а при подагре – нет. Если слишком на нее налегать. Ведь, раз уж вспомнили Гиппократа, вспомним и Парацельса: «Все – лекарство и все – яд, разница – в дозе».

Все, в чем много соли и консервантов, – а это минимум половина всех вообще нынешних продуктов – для суставов вредно.

И никаких «но» тут нет.

И никакая парацельсова «разница в дозе» в этом как раз случае не работает. Парацельс жил, когда ничего такого в помине не было – он в своей средневековой Швейцарии наслаждался свежайшим сыром из молока коров швицкой породы, жевавших травку на альпийских лужайках, запивал отменным вином, выдержанным в погребах ближайшего бенедиктинского монастыря и радовался.

Теперь все, мягко говоря, не так.

Теперь – загустители, усилители, консерванты.

И – соль.

Ох уж этот сахар.

Сколько его не ругай – все равно будет за что отругать снова.

Сейчас вот за то, что по результатам недавнего серьезного исследования (ссылка на него – в конце главы) употребление в пищу сахара рафинада прямо связано с возникновением ревматоидного артрита.

Независимо причем от образа жизни.

Будь ты хоть сто раз ЗОЖником, соблюдай все на свете, а дашь слабину с сахаром – тут тебе и артрит.

Ну куда это? Так что будем питаться разумно!

Исследование о связи употребления сахара с артритом:

Уже много лет я не солю еду. Совсем. Ни в процессе приготовления, ни за столом.

А зачем ее солить?

Утверждения, что человек погибнет, если не будет постоянно хвататься за солонку и трясти ею над каждой тарелкой – глупы. Извините уж за резкость – но это так. Нам вполне достаточно той соли, которая уже содержится в продуктах питания. Больше того – там ее даже слишком много.

Знаете, какова дневная норма соли для взрослого человека?

Не более 6 граммов.

А в 100 граммах, например, сосисок – 3,3 грамма соли.

А в 100 граммах сыра – 5 граммов соли.

А в 100 граммах сырокопченой колбасы – 8 (!) граммов соли. То есть больше, чем здоровому взрослому человеку нужно в сутки. Если он, конечно, желает и дальше оставаться здоровым.

Поэтому – для чего ему еще что-то солить? Чтоб гипертонию получить?

А это ведь очень просто. Полным-полно граждан разводят руками – ах, в чем же дело: вроде и не пью, и не курю, и спать стараюсь побольше – а давление все равно скачет. Так потому оно и скачет, открываю нехитрый секрет, что к чему не потянемся – одно соленее другого.

Это, так сказать, во-первых. А во-вторых – следующее.

Продукты без соли – вкуснее.

Но нам все никак не хочется в это верить. Наше разум отказывается даже допускать такое. Мы постоянно удивляемся: да как же можно несоленое-то есть? Не лезет же! Пресно!

Это потому что привыкли. К плохому.

А ведь ощутить настоящий вкус еды можно только если она несоленая. Рецепторы, которые не задавлены этим агрессивным NaCl, наконец-то дадут вам возможность понять и что такое мясо, и что такое каша и даже что такое помидор.