– ваши гости за ужином будут выглядеть великолепно, и это дополнительно оживит социальное взаимодействие. Почему бы также не привнести нотку оранжевого света в ванную комнату и спальню? В этих местах мы обычно проводим много времени перед зеркалом – а если мы хорошо выглядим, то и чувствуем себя хорошо. Спальня – особенно подходящее место для оранжевого света. Наш мозг реагирует на этот цветовой сигнал выработкой мелатонина – гормона сна, поэтому небольшие дозы мягкого оранжевого света перед сном будут особенно уместны. В идеале свет должен идти от низко расположенного источника, как бы омывающего комнату янтарным свечением. Именно так чувствовали себя первобытные люди, сидя у огня, который давал им горячую пищу и защиту. Если добиться этого слишком сложно, просто купите маловаттную лампочку мягкого оранжевого цвета и вставьте ее в ночник у кровати. Иногда такие лампочки даже рекламируют как улучшающие сон. Самый простой способ наполнить комнату атмосферным янтарным светом – оранжевый абажур.

Глубокий зеленый цвет оказывает на психику успокаивающее, умиротворяющее действие и в то же время способствует концентрации внимания. Зеленый свет удобнее всего для чтения – кто не любит уютные зеленые лампы в старых библиотеках! Но в домах зеленое освещение используют редко: оно не лучшим образом сочетается с нашей внешностью. В самом деле, зеленый свет никого не украшает! Однако небольшие акценты зеленого света отлично подходят для гостиной, поскольку зеленая подсветка снабжает наши внутренние биологические часы столь необходимой средней частью видимого спектра. (Здоровый глаз проявляет максимальную чувствительность в средней части спектра с длиной волны 555 нм.) И, как мы помним, зеленый – это цвет африканских джунглей, где начало развиваться человеческое зрение.

Наконец несколько слов о последней инновации – динамических системах освещения. Эти потрясающие новинки имитируют разные оттенки солнечного света в течение дня. Светодиодная технология значительно облегчает автоматическую цветовую настройку осветительных приборов. В основном они запрограммированы таким образом, чтобы в утренние часы излучать прохладный голубоватый свет, пробуждающий мозг. Затем около полудня, когда от организма ожидается максимальная активность, уровень освещенности достигает максимума, и во второй половине дня, ближе к вечеру, появляется красноватый оттенок, напоминающий закат. Физиологическая деятельность начинает замедляться, организм готовится к спокойному вечеру.

Динамическое освещение стоит недешево, поэтому оно еще не дошло до частных домов, но его все больше используют в учреждениях и офисах – мы постепенно осознаем преимущества имитации естественного света в помещениях. В одном интересном исследовании, проведенном Корейским институтом передовых технологий, сравнили два математических класса, в одном из которых было установлено стандартное флуоресцентное освещение, а в другом – светодиодное. У студентов, обучавшихся под светодиодными лампами, улучшились не только баллы по математике, но и самочувствие.

Динамическое освещение все шире распространяется в образовательном секторе, однако оно пока еще выглядит довольно схематично – в природе градации света в течение дня имеют намного больше нюансов и оттенков. Технологии пока недостаточно развиты, чтобы воспроизводить столь тонкие вариации, и нам все еще нужно проводить достаточно времени на свежем воздухе, если мы хотим извлечь максимум биологических преимуществ из естественного дневного света.

И это возвращает меня к началу данной главы. Постепенно люди начинают понимать, как важно проводить больше времени снаружи, и меняют свое отношение к электрическому свету. Мы очень долго считали его неоспоримым благом для человечества, но теперь начинаем замечать, как он влияет на животных и людей, и задумываемся о том, какое будущее ждет наше индустриальное общество. Мы живем во времена невероятного технического прогресса, который принес нам колоссальные преимущества и новые разработки, в том числе ориентированное на человека «умное» освещение, помогающее нам осознать влияние электрического света на нашу жизнь. Электрический свет способен творить в наших домах беспрецедентные чудеса, особенно теперь, с изобретением светодиодов, – но цена этих чудес может оказаться довольно высокой для наших первобытных циркадных ритмов. Мне совершенно ясно, что мы должны найти другой путь вперед, и в XXI веке наши труды и технические достижения должны быть уравновешены новым уважением к природе и естественному свету.

8

Световая диета

Пусть пища станет твоим лекарством, а лекарство пищей.

Гиппократ 

В этой главе я расскажу о том, как укрепить свое здоровье и благополучие, придерживаясь разумной, здоровой «световой» диеты. Под здоровой световой диетой я подразумеваю продукты, полезные для глаз, мозга, крови, кожи и связок. Давайте узнаем, как помочь своему организму, потребляя питательную и вкусную пищу и сводя к минимуму раздражители.

В последнее время мы все больше осознаем роль здорового питания в жизни и понимаем, что переработанные пищевые продукты негативно влияют на наше состояние. Последние данные показывают, что мы, особенно жители северных стран, едим очень много переработанной пищи. В некоторых странах ультрапереработанные продукты, то есть продукты с высоким содержанием насыщенных жиров, рафинированных углеводов, соли и вкусовых добавок, составляют до 50 % покупательской корзины. В этом мы разительно отличаемся от наших южноевропейских соседей. Например, в Португалии эти вредные продукты составляют лишь 10 % покупательской корзины[57]. Задача этой главы, разумеется, не в том, чтобы читать кому-то нотации – я хочу лишь напомнить: мы есть то, что мы едим, и каждый из нас может внести собственный вклад в борьбу с диабетом и подобными заболеваниями. Употребляя в пищу полезные, так называемые настоящие продукты, мы заботимся не только о своем теле, но и о чувствах.

Многие свежие продукты, которые мы покупаем, нередко выращивают с помощью пестицидов. Помыв продукты простой водой с каплей моющего средства, вы сможете удалить остаточные следы вредных веществ, но если эта проблема вас все же беспокоит, выбирайте органические продукты – хотя они стоят дороже и не каждый может их себе позволить. Если вы хотите больше узнать о пестицидах в еде, обратитесь к документам Европейского агентства по безопасности продуктов питания – в них приведены данные о содержании остаточных пестицидов в разных видах фруктов и овощей в европейских странах[58]. В целом имеет смысл искать овощи и фрукты, которые выращивали неторопливым естественным путем под обильным солнцем, – тогда вместе с ними вы сможете косвенным образом потреблять фотонную энергию. Лучше всего выбирать продукты местного производства, но, конечно, далеко не в каждом регионе круглый год доступны свежие овощи и фрукты, поэтому просто старайтесь есть местные продукты, когда это возможно. Чем меньше километров они преодолеют, прежде чем попасть к вам на стол, тем свежее будут.

Пища для глаз и для мозга

Работа глаз и мозга тесно связана с работой пищеварительного тракта