выпекала профитроли, взбивала на них крема, и варила глазурь. Сначала профитроли. Готье попробовал готовую выпечку и был немало удивлен вкусу и правильной текстуре. Потом крем. Очень нежный с легким привкусом кокоса. И на этот раз Соня удивила французского кондитера. Потом глазурь. Вот с глазурью получилось не так все идеально. Пришлось переделывать три раза! Сначала Соня добавила много какао, и это дало горечь. Потом переборщила с коньяком, и от крема несло как от коньячной бочки. На третий раз крем получился отменным, правда, Готье все равно продолжал что-то бубнеть себе под нос.

К концу смены Соня едва держалась на ногах.

— Молодец, боец! Первый день и такие успехи, — Олег похлопал девушку по плечу. — Думаю, что ты понравилась Готье. Один маленький совет — не стесняйся спрашивать у нашего французского гения. Он любит строить из себя ментора, а тебе, молодому поваренку, это пойдет только на пользу. Он знает такие тонкости сладкой кухни, о которых не прочитаешь ни в одном кулинарном журнале.

— Большое спасибо за совет.

— До завтра! — Олег снял китель и пошел в раздевалку.

— До завтра, — Соня устало кивнула и опустилась на стул: ей еще предстояла встреча с Жанной Николаевной.

Смена закончилась. Все разошлись по домам. Соня сидела в раздевалке и не знала, что делать дальше. Уходить домой, так вроде как никто не отпускал, тем более, Жанна сказала, что будет экзаменировать. Может она замоталась и забыла о стажере? Соня пошла к кабинету Жанны Николаевны. Дверь была слегка приоткрыта, и можно было увидеть сидящего за столом руководителя.

— Я думала, что ты уже домой убежала. Заходи.

— А почему вы так решили?

— Потому, что трудно у нас. А ты вон какая хрупкая.

— На самом деле я сильнее, чем кажусь.

— Я так и поняла.

Сейчас на Жанне были очки, а туфли на высоком каблуке она сменила на удобные шлепанцы. Очки делали ее старше и… строже. Хотя Соня так устала, что ей было уже все равно.

— Присаживайся, — Жанна указала на стул, при этом ее пальцы ловко выбивали дробь на калькуляторе. — Как тебе у нас?

— Очень круто! Тяжело, конечно, но оно того стоит. У вас работают такие профессионалы.

— Ты даже не представляешь, на сколько капризными и упрямыми бывают эти профессионалы. Они же гении! Мать их! Если упрутся на своем, то все! Заходил ко мне Готье… — Жанна сняла очки и отложила их на журнал. — Если честно, то я удивлена. Это второй раз за все время работы у нас, когда Готье положительно отозвался о стажере. В основном у него все "тупицы", "ослы", и "безрукие". Чем ты так удивила нашего гения?

— Наверное, профитролями с кокосовым кремом.

— Профитролями… Капризные они. Ты, наверное, заканчивала курсы кондитеров?

— Нет, просто я каждое лето живу и работаю у Милены.

— Ну, конечно! Как я могла забыть?! Милена… Она, конечно, настоящий профессионал, и, к тому же, порядочный человек. Я могу по пальцам одной руки пересчитать всех порядочных людей, которых знаю, и Милена входит в их число. Сколько раз я предлагала ей работу! И все время получала отказ. Помощь — пожалуйста, но на этом все. Вцепилась в свою кондитерскую. Хотя, с другой стороны я ее понимаю. Меньше важных персон — меньше геморроя. Она всегда мечтала о семейном кафе или кондитерской, а тут, молодец, взяла и объединила две мечты. Теперь понятно откуда у тебя такое знание кондитерского дела. Хорошо. В принципе, ты меня устраиваешь.

Соня прижала руки к груди. Девичье лицо озарилось счастливой улыбкой.

— Правда?

— Правда. Завтра становишься под командование Олега.

— Олега? А как же Готье?

— Мне нужны универсальные работники. Вдруг кто-то не выйдет из поваров, посудомойщиц, барменов, или официантов. Гости не должны чувствовать нехватки персонала. Поэтому все, кроме шефа, со-шефа, и главного кондитера взаимозаменяемые. Самый сложный цех у Готье и на баре. Ты пройдешь курсы сомелье, изучишь состав и производство алкогольных напитков, научишься делать коктейли. Помимо того, ты поработаешь официантом. Ты научишься красиво двигаться, элегантно подавать блюда, и правильно рекомендовать к этому блюду напитки.

— Хорошо, я поняла.

— Ну, если поняла, то, пожалуйста, завтра не забудь все документы и санкнижку.

— Да, конечно.

— Если у тебя нет вопросов, то можешь идти домой.

— До свидания.

— До свидания. Кстати, я тебе вызвала такси. Это что-то вроде премии за первый плодотворный день. Надеюсь, что и последующие дни будут такими.

— Я буду стараться.

— Вот и отлично. Пока, — с этими словами Жанна уткнулась в свою бухгалтерию, тем самым давая понять, что разговор окончен.

Соня аккуратно прикрыла дверь. Конечно, она очень устала за сегодняшний день, но было приятно, что руководство и коллектив оценили ее старания.

Девушка вышла на улицу. Она остановилась и глубоко вдохнула свежий ночной воздух. Все небо было усеяно россыпью мерцающих звезд. Вдруг кто-то посигналил. От неожиданности Соня подпрыгнула на месте.

— Девушка, вызывали такси?

— Да! Это я вызывала! — Соня села в салон и назвав адрес, откинулась на спинку сидения.

Глава 13

Милена ушла на свидание с мистером "сильные руки", и Соня, оставшись одна, решила набрать Джин-Хо. Эти три недели работы в "Александре Грине" стали настоящим испытанием на выносливость нервной системы. Все, начиная от коллектива, руководства, и заканчивая гостями ресторана словно сговорились в едином желании — довести ее до белого каления. Но Соня сцепив зубы, и, стараясь не обращать внимания на "шпильки" коллектива, упорно шла к намеченной цели.

За эти три недели Джин-Хо пытался дозвониться, но Соня приходила с работы как выжатый лимон, и ни о каких звонках не могло быть и речи. Она купалась и сразу падала в постель. И вот, только сейчас она начала втягиваться в сумасшедший график ресторана. К тому же, в свои выходные девушка старалась помочь Милене.

Соня надела сексуальное белье и шелковый халатик. Волосы приподняла на затылке, и нанесла на лицо легкий макияж. В уши вдела серьги с сапфирами. Не так давно она отправила Джин-Хо свое фото, после чего сразу получила сообщение "ХОЧУ ТЕБЯ!".

Девушка улыбнулась, представляя, что скоро увидит любимого мужчину. Она сделала вызов, но никто не ответил. Потом еще раз, и еще… Тишина. Соня почувствовала, что в ней поднимается волна раздражения и обиды. Возможно, что Джин-Хо сейчас занят, возможно, что ее психи из-за переутомления, но ведь никто не заставлял его давать обещания быть на связи в любое время суток, тем более, он написал, что с самыми сложными делами уже разобрался.

Соня достала из холодильника баночку пива.