Когда мне было за 30, я дни напролет работал в отделении неотложной помощи, и мне постоянно хотелось чего-нибудь сладкого. Я непрерывно ел печенье, мороженое и другие сладости, иначе у меня начинался упадок сил. Если организм не восстанавливает запасы энергии во время сна, то он пробует восполнить их за счет пищи. Подумайте сами: разве мысль о том, что неплохо было бы подкрепиться, не приходит к вам чаще в моменты усталости?

Десять дней этой потрясающей программы предоставят вам возможность узнать, насколько эффективно здоровый сон помогает контролировать аппетит и механизм образования жировых запасов. Я рекомендую каждый день спать по меньшей мере семь (в идеале – все восемь) часов. В четвертой части я поделюсь с вами своими излюбленными приемами, которые помогут вам хорошенько высыпаться по ночам.

Итак, настало время подготовиться к вашей «Десятидневной диетической программе детоксикации».

Секрет успешного похудения и крепкого здоровья заключается в тщательной подготовке и планировании. На деле же люди тратят больше времени на подготовку вечеринок и отпуска, чем на размышления о собственном здоровье. Вам необходимо настроить жизнь на успешный результат и создать вокруг себя среду, которая автоматически будет направлять вас на принятие правильных решений. Так, например, если в кухонном ящике вместо печенья у вас будут лежать орехи, то вероятность правильного выбора значительно увеличится.

Для долгосрочного здоровья и эффективного похудения просто необходимо создать правильное умонастроение, а также все необходимые условия на кухне, на работе или на месте учебы.

Перед тем как приступить к «Десятидневной диетической программе детоксикации», выделите два дня на все необходимые подготовительные меры. Это нужно для того, чтобы оптимизировать полученный с помощью программы результат, а также избегать задержек и хождения по кругу, к моменту начала программы все должно быть наготове.

Итак, в рамках подготовительного этапа вам нужно будет выполнить пять небольших заданий:

1. Очистить от токсинов свою кухню.

2. Сделать все необходимые покупки.

3. Отказаться от кофеина, алкоголя и сахара.

4. Настроить свой разум на нужную волну.

5. Провести все необходимые измерения.

Возможно, вплоть до настоящего момента ваша кухня и подчинялась жестокому правлению пищевой индустрии. Теперь же у вас появился шанс восстать против гнета бездушных тиранов, думающих только о том, как бы потолще набить свои кошельки. Пора вернуть территорию кухни себе! Прямо здесь и сейчас мы с вами приступим к уничтожению всех препятствий на пути к оптимальному весу и крепкому здоровью и преобразуем вашу кухню в место, которое будет по-настоящему питать и исцелять ваш организм.

В идеале в первый день подготовительного этапа следует выделить несколько часов на то, чтобы очистить от токсинов кухонные шкафы, полки и холодильник. Для начала выбросьте все, что попадает в одну из перечисленных ниже категорий. (Если вы не уверены, можно ли оставить какой-то продукт или нет, то это значит, что он не прошел отбор. Выбросьте его. Будьте безжалостны к токсинам!) Итак, выбрасываем следующее:

♦ все, что не является настоящей едой (то есть любые продукты, произведенные промышленным способом и продаваемые в банках, коробках или любой другой фабричной упаковке), за исключением консервированных натуральных продуктов, таких, как сардины или артишоки, с минимальным количеством дополнительных ингредиентов и только натуральных, таких как, например, вода или соль;

♦ любые продукты питания или напитки, которые содержат сахар в любом виде (в том числе мед, патока, нектар агавы, кленовый сироп, органический сок сахарного тростника и искусственные подсластители), а в первую очередь любые напитки с добавлением сахара или фруктовые соки;

♦ любые продукты, в состав которых входят гидрогенизированные жиры или рафинированные растительные масла (такие как кукурузное или соевое масло);

♦ любые продукты с добавлением искусственных подсластителей, консервантов, наполнителей или красителей – проще говоря, любые продукты с этикеткой, которые были подвергнуты любому виду технологической обработки.

Следующие продукты также должны быть отправлены в мусорное ведро, но если у вас не поднимается рука их выбросить, то можно на период программы детоксикации попросту спрятать их подальше или отдать на хранение соседям – главное, чтобы вы были лишены соблазна их отведать. Возможно, вы решите попробовать вернуть некоторые из них в свой рацион в рамках переходного этапа, о котором подробно узнаете в пятой части этой книги. Итак, спрячьте подальше следующее:

♦ любые продукты, содержащие глютен (в том числе хлеб, макаронные изделия, выпечку и т. д.);

♦ злаки в любом виде (даже те из них, что не содержат глютен);

♦ любые молочные продукты (в том числе молоко, йогурт и сыр). Вы можете оставить эти продукты для других членов семьи, однако вовсе не факт, что у ваших домашних нет с ними никаких проблем. Если в вашей семье потребляют молочные продукты в большом количестве, то было бы разумно всем попробовать от них отказаться на десять дней. Если вы не хотите заходить настолько далеко и в состоянии воздержаться от употребления этих молочных продуктов, то тогда можно их оставить;

♦ бобовые растения в любом виде.

Ниже вы найдете полный список всего, что вам понадобится в ближайшие десять дней.

Теперь, когда вы очистили от токсинов полки своей кухни и холодильник, настало время заполнить их натуральными, настоящими, свежими продуктами, которыми вы будете питаться следующие десять дней. На странице 322 вы найдете список основных покупок для «Десятидневной диетической программы детоксикации», включающий в себя незаменимые продукты, обзавестись которыми я настоятельно рекомендую каждому. С помощью этих непортящихся продуктов вы сможете приготовить множество полезных для здоровья блюд как в рамках десяти дней программы, так и после ее завершения. Кроме того, я рекомендую заранее изучить план питания «Десятидневной диетической программы детоксикации», описание которого начинается на странице 88, чтобы вы могли выбрать варианты завтраков, обедов и ужинов и заранее закупить все специфические ингредиенты, указанные в рецептах этих блюд.

Многим людям покупка натуральных, свежих, качественных продуктов питания кажется слишком затратным делом. Тем не менее если учесть все долгосрочные расходы на лечение болезней, ставших результатом употребления в пищу технологически обработанной, токсичной еды, не говоря уже о том, насколько избыточный вес мешает вашему счастью и вредит вашему самочувствию, то, может быть, вы взглянете на этот вопрос несколько по-другому. Я призываю вас прикинуть, сколько денег на самом деле вы тратите каждую неделю на кофе, сладкую газировку, полуфабрикаты или блюда в ресторанах быстрого питания. Результат может вас сильно удивить. Если вы откажетесь от своего ежедневного кофе с молоком в кофейне за углом, то за год сэкономите добрых 25 тысяч рублей. Возможно, вы заметите и другие скрытые расходы, которые было бы гораздо разумнее перенаправить на качественную еду во имя своего здоровья.