Гитлеровцы окружили каменоломни колючей проволокой, взрывали и заваливали входы. Но люди держались. Они сумели наладить быт, учили детей, оборудовали больницу и операционную на самом глубоком уровне, даже выпускали газеты и распространяли их в городе. Несмотря на полуголодное существование и острую нехватку воды, медикаментов, боеприпасов, аджимушкайские герои не просто прятались. Они сражались: совершали вылазки, наносили врагу удары, уничтожали его посты и танки. В ответ фашисты проводили карательные операции, нагнетали в подземные штольни отравляющий газ, но далеко внутрь заходить боялись.

В боях, от обвалов, удушья и голода погибли тысячи советских людей, выжили очень немногие. Район Аджимушкайских каменоломен был освобожден лишь в ноябре 1943 года.

В шестидесятые в катакомбах начались раскопки (всего до 1987 года состоялось тринадцать экспедиций). Энтузиасты нашли две штольни (тупик, отрезанный глухим завалом) и штаб 1-го батальона. Последним местом базирования бойцов гарнизона были ходы, примыкавшие к подземному колодцу с питьевой водой.

С их помощью удалось выяснить имена многих людей, погибших в этом страшном месте. На сегодняшний день официальным историкам известно 323 имени, но поисковики называют другую цифру — 1200.

ВИННЫЕ ПОГРЕБА МАССАНДРЫ И НЕ ТОЛЬКО

В XVIII веке после присоединения Крыма к России на новые земли были приглашены французские виноделы, которые привезли привычные им сорта винограда. Но почва в Крыму совсем иная, нежели во Франции, и отработанная европейская технология дала поначалу неважный результат. Лишь к началу XIX века крымские виноградари добились успеха. В то время здесь было много винодельческих хозяйств: Воронцовых, Голицыных, Оболенских… Хорошее вино требует длительной выдержки при постоянной температуре, поэтому виноделы отрывали обширные подвалы, где рядами выстраивали бочки и стеллажи винных бутылок. Такие подвалы есть в Новом Свете, Массандре, Тавриде.

Это четырехэтажный дворец причем два из этажей — подземные.

На цокольном этаже расположен прямоугольный зал с высокими потолками и со сторонами 60 на 150 метров. Здесь по три — пять лет выдерживаются, в основном, марочные портвейны.

Под ним — средний винный подвал. Близ дворца он заглублен на 5–6 метров, а в конце под горой — на 53 метра. Своими очертаниями он напоминает раскрытый веер: семь тоннелей расходятся от одной соединительной галереи. Длина каждого тоннеля — 140 метров, ширина — 5 метров. Эти тоннели высечены в горе и выложены местным туфом. Весь год там постоянная температура — 10–12 градусов. В конце тоннелей есть вытяжные шахты, которые не дают воздуху застаиваться. А сами бочки уложены в 3 яруса.

Галереи для многолетней бутылочной выдержки вин занимают самый нижний этаж. Князь Лев Сергеевич Голицын заложил в проект подземного завода в Массандре 8 малых и одну большую галерею с каменными нишами для вин. В каждой нише помещается более 500 бутылок, а общая площадь энотеки рассчитана на один миллион бутылок.

По подземельям проводятся экскурсии с дегустацией. После крымской жары очень приятно отдохнуть в прохладных дегустационных залах.

Параллельно с селекцией сортов винограда и выработкой сухих и десертных вин Голицын вел работу и по налаживанию производства шампанского. В Новом Свете под скалой Коба-Кая была выстроена целая система тоннелей для выдержки шампанского. Несколько из них находятся ниже уровня моря, что позволяет круглый год поддерживать идеальную для выдержки шампанского температуру — от 8 до 12 градусов.

Есть винные погреба и в других областях Украины. Проводятся экскурсии, например, по шахтам Артемовского завода шампанских вин.

УСПЕНСКИЙ МОНАСТЫРЬ И ЧУФУТ-КАЛЕ

Дорога в Чуфут-Кале идет от Бахчисарая через узкое ущелье. Вскоре в окружающих скалах появляются пещеры — это остатки высеченного в скалах Успенского монастыря XV века. Его основание окружено легендами. Мол, жил в местных горах огнедышащий змей, который похищал людей и скот. Люди боялись его, страдали и молились Пресвятой Богородице, чтобы она их от страшного змея освободила. И вот однажды путник увидел на скале горящую свечу. Он пошел на ее свет и нашел икону Божией Матери, а рядом издохшего змея. Поняли тогда горцы, что молитвы их услышаны, и в благодарность вырубили на том месте в скале первую церковь.

Впрочем, это только легенда. Раскопки же говорят о том, что культовые сооружения здесь намного более древние. Они остались еще со времен тавров.

В Успенском монастыре различают три яруса. В долине находился трапезный корпус со службами и две гостиницы паломников. В среднем ярусе — Иннокентиевская церковь, дом настоятеля, фонтан в виде часовни и три пещерных кельи. В верхнем — Успенская пещерная церковь, еще две наземные церкви, колокольня и тринадцать пещерных келий.

Дорога ведет дальше мимо заброшенного фонтана Газы-Мансур, каких-то полуразрушенных стен и лестниц, мимо средневекового мусульманского кладбища к Малым, или Южным воротам, за которыми лежит древний город Чуфут-Кале. В этом городе выявлено 167 искусственных пещер! Возможно, еще немалое число их скрыто под руинами.

Все пещеры схожи между собой. Раньше они соединялись лестницами, следы которых пока еще различимы. Кое-где эти лестницы перерезаны более поздней стеной.

Судя по запискам средневековых путешественников, какие-то из этих пещер служили тюрьмой — таким адом, из которого выбраться невозможно, разве что человека в гробу оттуда вынесут.

Ближе к обрыву стоит хорошо сохранившийся мавзолей XV века — восьмигранное сооружение под черепичной крышей с резными колоннами. К нему примыкает покрытый резьбой портал с массивной аркой. В глубине мавзолея на ступенчатом возвышении — надгробие с арабской надписью «Это гробница знаменитой государыни Джанике-ханым, дочери Тохтамыш хана, скончавшейся в месяце рамазан 841 года» (1437 год по привычному нам исчислению). Имя ее и мавзолей окружены легендами. Говорят, что Джанике-ханым была предводительницей гарнизона Чуфут-Кале и погибла, защищая свой город.

За мавзолеем тропа ведет вдоль северного обрыва. Отсюда открывается впечатляющий вид на долину Ашлама-дере, где сохранились остатки старинного кладбища, и на горную гряду. На склонах противоположной скалы видны остатки древнего раннетаврского поселения VIII–VII веков до н. э.

Город замыкает Восточная оборонительная стена с башнями. С внешней стороны над воротами вделана мраморная плита с изображениями рогатины и щита. Это родовые знаки — напоминание жителям крепости об их подчинении определенным татарским родам. Снаружи перед крепостной стеной — большой бассейн для сбора талой и дождевой воды.