Сроки и технология посева. Технология выращивания рассады огурцов для открытого грунта и теплиц одинаковая, разнятся лишь сроки посева. В открытый грунт огурцы высаживают после весенних заморозков. В необогреваемые пленочные теплицы их можно высадить раньше – в середине апреля.

Семена огурцов на рассаду высевают за 30 дней до продажи или высадки растений в теплицу. Огурец плохо приживается при пересадке, поэтому рассаду выращивают без пикировки в пластиковых или торфоперегнойных горшочках, заполненных питательной смесью. Сеют по 1–2 семечка (или по 1 наклюнувшемуся семечку) в горшки диаметром 10 см, установленные плотно друг к другу, после чего горшки накрывают полиэтиленовой пленкой и поддерживают температуру на уровне 25–27 °C.

Почва. Огурцы любят легкий питательный субстрат. Смесь для выращивания рассады можно приготовить самостоятельно. Первый вариант: 3 части торфа, 2 части дерновой земли, 4 части компоста, 1 часть древесных опилок или песка. Второй вариант: 5 частей перегноя, 2 части дерновой земли, 3 части торфа.

Выращивание. После появления первых всходов пленку убирают. Поливают рассаду теплой водой (желательно 25–28 °C). По мере роста рассаду расставляют так, чтобы растения не касались друг друга листьями (примерно 40 шт. на 1 м²), что предотвращает их вытягивание. Ночную температуру поддерживают на уровне 18–20 °C, дневную – 21–23 °C, относительную влажность воздуха – 70–75 %.

Первую подкормку рассады делают в фазе двух настоящих листьев. Состав подкормки: 10 г аммиачной селитры, 30 г суперфосфата и 20 г сульфата калия на 10 л воды. Вторая подкормка – в фазе 3–4 настоящих листьев. Состав подкормки: 15–30 г сульфата калия и 40–60 г суперфосфата на 10 л воды.

Кондиция. Сеянцы должны иметь крепкий стебель, короткие междоузлия, 4–6 плотных темно-зеленых листьев и хорошо развитую корневую систему.

Технология выращивания рассады баклажанов и сладкого перца в теплице во многом сходна с технологией выращивания томатов. По сути, разница в выращивании рассады этих культур, которые все относятся к семейству Пасленовые, состоит лишь в сроке посева и некоторых тонкостях ухода. Разумеется, выбирая сорта перца и баклажанов для посева, нужно учитывать скороспелость, высоту растений, а также предпочтения рынка, если рассада выращивается для реализации.

Сорта перца для теплицы и открытого грунта подразделяются по срокам созревания:

– ультраранние (от момента появления всходов до созревания плодов в стадии технической спелости проходит менее 100 дней);

– ранние (101–120 дней);

– среднеранние (120–135 дней);

– поздние (136–150 дней);

– очень поздние (более 150 дней).

По высоте куста их подразделяют так:

– низкорослые (до 50 см);

– среднерослые (до 100 см);

– высокорослые (150–200 см).

Посев и выращивание. Высевать сладкий перец на рассаду начинают в середине февраля (поздние сорта) и продолжают до середины марта (ранние сорта), так как возраст перца к моменту высадки в грунт должен составлять не менее 60 дней.

Перед посевом желательно замочить семена сладкого перца на сутки в растворе любого стимулирующего препарата.

Оптимальная температура для прорастания семян перцев 25 °C. Всходы при этом появляются обычно на 7–9-й день. Более низкие температуры задерживают появление всходов.

На 4–7-й день после массового появления всходов температуру снижают. Днем поддерживают на уровне 16–18 °C, ночью 13–15 °C. Затем температуру снова повышают. Лучше всего перец растет и развивается при температуре воздуха 25–27 °C.

Перец пикируют в фазе двух настоящих листьев. Пикировку делают в отдельные горшочки, заглубляя растения по подсемядольное колено, или в ящики с площадью питания не менее 8 × 8 см, т. е. 150 сеянцев на 1 м².

Освещение. Растения перца очень светолюбивы. До 20–30-дневного возраста растениям полезен длинный световой день, он ускоряет их рост.

Полив. Перец любит влагу, однако излишнее переувлажнение для него опасно, особенно при пониженной температуре. Для сеянцев оптимальная влажность должна находиться в пределах 60–80 %. Слишком влажный воздух препятствует испарению и нарушает обмен веществ, а слишком сухой может привести к угнетению фотосинтеза.

Подкормка. Подкармливают рассаду перца 3–5 раз. Первый раз – до образования 2–3 настоящих листьев из расчета 5 г аммиачной селитры, 40 г суперфосфата, 15 г сернокислого калия на 10 л воды (на 1 м²). Вторую подкормку лучше сделать органикой: оптимален раствор куриного помета (1: 20) или коровяка (1: 10). Далее подкормки чередуют, проводя их каждые 10–12 дней, причем дозу минеральных удобрений относительно первой подкормки удваивают (табл. 2).

Таблица 2. Дозы удобрений для подкормки рассады, г/л