Лауро Бустаманте, молодой юрист из Сан-Антонио, штат Техас, живой пример того, что пробы и ошибки не являются чем-то непоправимым. Бустаманте обратился к доктору Ванделу после того, как неоднократно получал травмы и сильно уставал в ходе выполнения программы тренировок, которую он сам для себя составил. В нее входили бег и поднятие тяжестей.

«Мне был нужен кто-то, кто бы объяснил мне, как это делать правильно и какова должна быть нагрузка, – вспоминает Бустаманте. – Он протестировал меня, рассчитал нагрузку и спланировал мою диету. Позже я занимался исследованиями самостоятельно, прежде чем нашел для себя подходящую программу питания, но его программу упражнений я выполнял, потому что понял, что это научный подход к тренировкам. Я обрел такую прекрасную форму, что не захотел возвращаться к моим прежним привычкам».

4. Будьте гибче – оставляйте пространство для маневра. Ни одна программа упражнений или диета не должна быть настолько жесткой, чтобы нельзя было позволить себе отвлечься.

Жесткие программы попросту трудно соблюдать. Возможность отдохнуть денек без упражнений или позволить себе порцию мороженого – нормальное условие практически выполнимой долговременной программы.

«Если вы станете получать меньше того, что вам не нужно, вам будет меньше этого хотеться, – говорит Нора Ирвин, вспоминая свою страстную любовь к мороженому. – Через некоторое время оно перестанет быть настолько притягательным для вас».

Синди Кастерелла соглашается, добавляя: «Я разрешаю себе ошибки. Если я их совершаю, это вовсе не страшно». Вам нужно наработать доверие к себе, позитивное представление о себе. «Я бросила курить, побившись с собой об заклад на то, сколько продержусь. Через тринадцать лет я решила, что выиграла пари!»

Кастерелла пришла к своей философской установке с помощью доктора медицины Джеффри Мигдоу в Крипалу-центре йоги и здоровья в Леноксе, штат Массачусетс. «Я хотела усовершенствовать свои знания йоги», – поясняет она. Она постепенно похудела на тринадцать фунтов, но это стало вторичным достижением по сравнению со здоровым самочувствием, которое она приобрела, придерживаясь качественной диеты, разработанной, чтобы дополнить занятия йогой. Чтобы преодолеть искушение вернуться к старым привычкам в еде, она советует: «Смотрите на это просто как на эксперимент. Скажем, «это не значит, что я так должна жить всегда. Если меня не устроит, я в любой момент могу отказаться». С такой установкой легче будет следовать программе».

5. Отчетливо представьте, как замечательно вы будете выглядеть и чувствовать себя в новом облике.

«Вырежьте из журналов фотографии, которые похожи на то, как вы хотите выглядеть и ощущать себя, и расклейте их на заметных местах по всему дому», – советует д-р Джонс. Пусть это звучит банально, но это действительно помогает достичь цели.

Постоянно видеть физические результаты – лучший способ поддерживать вашу мотивацию на должном уровне.

«С тех пор как я вошел в форму, я уже больше не чувствую депрессии, которая была привычной для меня раньше», – говорит Лауро Бустаманте.

Еще одним результатом его настойчивости стала потеря десяти фунтов веса. «Сначала я выполнил шестимесячную программу с доктором Ванделом. Такое трудно выдержать самостоятельно. А когда кто-то стоит у вас за спиной, вы уже не будете лениться. Я задавал ему множество вопросов, и он отвечал на все. Я с толком потратил свои деньги – я увидел результат».

Если при одном упоминании о вкусненьком и сладеньком вы невольно начинаете причмокивать, есть подозрение, что за вашей мечтательной улыбкой скрывается неудержимое пристрастие. И можно пари держать, что вы подсели на сахар.

«Люди могут подсесть на что угодно – на сахар, мед, алкоголь, даже на кукурузу или молоко, – говорит доктор медицины Лендон Смит, автор книги «Питайтесь правильно». – Любая пища способна вызывать привыкание. Но сахар занимает в этом списке одно из первых мест».

Разумеется, никто лучше записных сладкоежек не знает, сколько хлопот может вызывать эта проблема. Им приходится вспоминать об этом всякий раз, когда неодолимое желание само подводит их руку к коробке конфет или к какой-нибудь другой липкой сахарной сласти, которая оказалась в пределах досягаемости. Причем сахароманам, вероятно, даже не нужно объяснять, насколько это для них вредно. Они знают, что сладости вызывают кариес. И знают, что они усугубляют проблемы с весом, диабет и подагру. И все равно за ними тянутся. Как наркоман, который не может без героина, они должны получить свою ежедневную дозу.

И все-таки надежда есть. Вы можете избавиться от привычки к сладкому. Специалисты в данной области утверждают, что можно настроить ваш вкус так, что вы будете хотеть меньше сахара, даже вовсе перестанете его хотеть! Чтобы выяснить, что для этого нужно сделать, мы разузнали профессиональные секреты тех, кто каждый день сталкивается с этой проблемой. Самое главное, что мы выяснили, – это что отучение от пристрастия к сахару не требует особых страданий. Вот вам чертова дюжина шагов, ведущих к новой жизни без сладкого.

Заведите сахарный дневник

«Отучение от привычки к сахару требует прежде всего повышения самосознания», – говорит доктор медицины Аллен Макдэниэлс из Сан-Педро, Калифорния. Вы должны сильно захотеть избавиться от этого. Вернейший способ довести до собственного сознания, что вы превышаете норму сахара, – это записывать в дневник все, что вы съели и выпили за неделю. Отмечайте все блюда, содержащие сахар, как готового производства, так и приготовленные вами. Со второй недели начинайте сокращать его количество. Лучше всего отказаться сразу и наотрез. Если вы чувствуете, что для вас это невозможно, начинайте урезать норму постепенно.

Просто помните, что не обязательно завтракать кексами и колой (о да, кое-кто так и делает), чтобы быть причисленным к сахарным наркоманам. Даже чайная ложка сахара в вашем утреннем кофе – знак того, что вы уже на крючке. Истина состоит в том, что слишком многие американцы потребляют слишком много сахара. Статистика свидетельствует, что сахар, добавляемый в пищу, составляет около 25 процентов всех калорий, усваиваемых взрослыми. Что до подростков, то у них этот процент доходит до 50! Исследователи из Джорджтаунского университета в Вашингтоне, которые предоставили эти цифры, говорят, что они показывают «потенциальную распространенность проблем со здоровьем». Так что вы рискуете, даже если таких, как вы, большинство! Как вы попадаете в эту статистику? Ваш еженедельный журнал потребления сахара может вам кое-что подсказать.

Уберите из дома весь сахар и все сладости

Может показаться, что это и есть решение всех проблем. Однако, к несчастью для любителей сладкого, с глаз долой вовсе не означает из сердца вон. И все– таки это начало. «Не храните сахар в доме – ни белый, ни желтый, ни кукурузный, ни кленовый сироп, ни патоку, – советует д-р Смит. – Хотя маленькая баночка чистого необработанного меда пусть стоит в шкафу».