При избыточной функции щитовидной железы – гипертиреозе, который обусловлен аутоиммунным диффузным токсическим зобом или хашитоксикозом так же, как и при аутоиммунном тиреоидите, необходимо убирать из рациона продукты, содержащие глютен, казеин, лектины и т. д. Поэтому палео-аутоиммунный протокол подходит больше, чем кетодиета.

Другие причины гипертиреоза, как правило, не зависят от стиля питания, поэтому кетодиета не противопоказана и, возможно, будет иметь хороший эффект, поскольку успокаивает нервную систему.

Мне часто задают вопросы типа: «Для чего нужны такие строгие ограничения в еде?» Или: «А если я здоровый, зачем мне кетодиета?» Или: «Всем ли будет полезен данный стиль питания?»

На первый вопрос я дам простой ответ: это профилактика хронических заболеваний, продление молодости, поддержание красоты, ментального и гормонального здоровья.

Что касается второго и третьего вопросов, то без преувеличения могу сказать, что кетодиета будет полезна большинству людей на планете Земля.

Почему только большинству, а не всем?

Потому что существуют патологии, при которых нужно питаться иначе. Прошу обратить внимание на ключевое слово «патология». Получается, что кетодиета подходит всем условно здоровым людям!

Нужно ли всю жизнь соблюдать кетодиету?

Я считаю, что если у вас нет серьезных заболеваний, то можно ограничиться либеральным LCHF, но… лучше все-таки сначала пройти кетоадаптацию и посидеть в кетозе пару месяцев.

Для чего?

Для того чтобы дать организму вспомнить давно забытый древний механизм получения энергии в условиях дефицита энергии. Другими словами, после кетоадаптации ваше тело в случае нехватки энергии не впадет в панику, а начнет потреблять энергию из собственных ресурсов, то есть из жиров. Вы даже не заметите, как переключитесь на кетогенез.

Еще один вопрос, который мне часто задают, – подойдет ли кетодиета детям.

Мой ответ не будет неожиданным. При тех патологиях, при которых кетодиета влияет положительно на течение и исход заболевания, маленьким пациентам она будет так же полезна, как и взрослым. Здоровым же детям достаточно ограничения в сладком, мучном и готовых продуктах типа творожков и йогуртов.

В заключение расскажу о собственном опыте и пищевых экспериментах.

Дело в том, что у меня аутоиммунный тиреоидит, гипотиреоз с 2006 года. Я принимаю заместительную терапию: до 2016 года – тироксин 75–150 микрограмм, после комбинированная терапия – 75/15 микрограмм. На данный момент принимаю «Новотирал» – 75/15 микрограмм.

Время от времени я практикую кетодиету – циклически, в течение нескольких месяцев погружаюсь в кетоз. Делаю я это, обязательно контролируя по анализам показатели гормонов щитовидной железы, а также проводя температурный тест.

Согласно последнему мониторингу, у меня наблюдаются низкий уровень ТТГ, нормальный – свободного Т4 и низковатый – свободного Т3 (нижний диапазон). Температурный тест у меня в норме. Утренняя температура в течение пяти дней стабильно 36,7 °C, к обеду повышается до 37,0 °C (что тоже норма). Клинических симптомов не наблюдается. Уровень энергии высокий, отеков нет, подъем по утрам нормальный, зябкости нет, пульс и давление в норме.

Стремление показателя свободного Т3 к нижней границе как будто говорит о том, что у меня гипотиреоз. Смущает при этом то, что уровень ТТГ ниже нормы, что свидетельствует о гипертиреозе и передозировке гормональных препаратов. Но у меня нет ни того ни другого. На самом деле сложилась типичная ситуация для комбинированной терапии и кетодиеты. При совместном приеме препаратов Т4 и Т3 ТТГ, как правило, снижается, а кетодиета уменьшает уровень свободного Т3 за счет сокращения конверсии, чтобы защитить мышцы от катаболического действия гормонов щитовидной железы.

Нужно ли в таком случае повышать дозу заместительной терапии?

Нет, я этого делать не буду, поскольку, как только я добавляю Т3, у меня сразу появляются симптомы передозировки в виде учащения пульса, сердцебиения, тревожности, суетливости, ощущения, что я что-то забыла сделать и мне нужно это скорее выполнить, и т. д.

Как долго я буду соблюдать кетодиету?

Меня абсолютно не напрягает такой стиль питания, но в сезон ягод и фруктов я расширяю свой рацион. Более либеральные LCHF или палеодиета придут мне на помощь.

И еще один важный момент в моем питании, которым я считаю нужным поделиться со своими читателями. Каждое утро я пью лимонную водицу с капелькой яблочного уксуса (капелька – это одна чайная ложка). Используем не лимонную кислоту, а настоящий лимон (добавляем по вкусу).

Уже слышу ваш вопрос: а зачем?

Объясняю.

Лимонная и уксусная кислоты создают дополнительную кислотность в желудке, а также стимулируют собственную секрецию соляной кислоты и желчи. Все это приводит к улучшению пищеварения, особенно усвоению белков и жиров, а также помогает бороться с патогенной флорой и устранять запоры.

Интересно, что лимонная кислота хоть и является кислотой, но на самом деле оказывает ощелачивающее действие на уровне клетки (не крови!). Еще лимонная вода за счет цитрата может предотвращать образование оксалатных камней в почках. Наибольшего эффекта в этом отношении можно достичь, используя лимонную кислоту вместе с цитратом калия, поэтому я добавляю и его в количестве четверти чайной ложки.

Что касается яблочного уксуса, то он положительно влияет на чувствительность к инсулину, уменьшает отеки. За счет этого может снизиться давление, улучшиться цвет и качество кожи лица.

Но у каждой медали есть две стороны. Такой дуэт может произвести плохое впечатление на людей:

– с эрозиями и язвами желудка и двенадцатиперстной кишки;

– выраженным пищеводным рефлюксом и гастроэзофагеальной рефлюксной болезнью;

– непереносимостью гистамина.

Поэтому сначала нужно подлечиться, а уж потом приступать к дегустации коктейля «Кислотный». Хотя порой на фоне его приема у людей с изжогой она проходила, потому что являлась следствием гипоацидности.

Поскольку кислая среда способна повреждать эмаль зубов, я рекомендую либо разбавлять кислоту большим количеством воды, либо после прополоскать рот обычной водой. Ну или пить вообще через трубочку. Коктейль так коктейль.

Такой напиток можно употреблять несколько раз в день. Ограничить прием вправе только в ваш желудок. У меня, например, возникает дискомфорт, если я пью больше двух раз в день. Словом, сделайте себе такую водицу из смеси лимонной кислоты и яблочного уксуса (пусть она будет теплой или даже горячей, как чай, так желудочно-кишечный тракт быстрее подготовится к приему пищи) и выпейте за 15–20 минут до еды. Выпейте до завтрака, до обеда, до ужина – пробуйте, и вам все станет ясно по ходу дела. Организм сам подскажет, сколько ему необходимо кисленького.