Но еще случаются мощные и короткие нагрузки, которые требуют взрывной силы на протяжении нескольких минут. Например, поднять шкаф по лестнице или оторваться от погони. В этом случае кислорода нам не хватит. Сердце и легкие не успеют доставить его к мышцам. Глюкоза по-прежнему останется топливом, но энергия будет вырабатываться без кислорода. Такой путь ведет к накоплению кислоты.

Избыток кислоты нарушает работу мышц и замедляет процесс получения энергии из глюкозы. Это естественный защитный механизм. Чем больше кислоты образуется, тем медленнее распадается глюкоза. В тридцатых годах прошлого века кое-кто уже начал изучать влияние молочной кислоты на работоспособность. Тогда же появилась идея нейтрализовать лишнюю кислоту содой. Несколько десятилетий эту идею проверяли, и где-то к восьмидесятым годам появились отработанные методики. Оказалось, что щелочной допинг эффективен не для всех. Результат хорошо замечают спортсмены, которые регулярно тренируются и реально оценивают свои возможности.

До сих пор не получается точно предсказать эффект соды. Выяснили, что больше пользы будет от эпизодического ее приема при интенсивных, но кратковременных физических нагрузках. Такой допинг применяли в боксе, борьбе, регби и американском футболе.

Захотели попробовать? Есть много разных методик насыщения содой. Они не слишком различаются. Обычно соду принимают один раз в день в дозе 200–300 миллиграммов на килограмм массы тела, то есть примерно 15–20 граммов или 4–5 чайных ложек без горки (горку снимите ножом). Это рецепт для здоровых людей, занимающихся спортом. Польза будет только для тех, кто знает пределы своих физических возможностей. Можно время от времени экспериментировать, но регулярно соду принимать вредно.

Обратите внимание на следующие особенности.

• Сода поможет при коротких интенсивных нагрузках продолжительностью до 7 минут.

• Растворите соду в одном литре жидкости и выпейте за два часа до нагрузки. У соды плохой вкус, поэтому лучше добавить в раствор какой-нибудь сок, сахар или сладкую газировку.

• Лишняя вода быстро отфильтруется почками. Поэтому рассчитывайте свое время так, чтобы до нагрузки успеть сходить в туалет.

• Такое количество соды может непредсказуемо вызвать тошноту или диарею, поэтому проверьте свою реакцию заранее в какой-нибудь свободный день.

• Сода может взаимодействовать с лекарствами. Про это лучше спросить у лечащего врача.

• Соду нельзя принимать беременным женщинам и детям до шести лет.

Еще не передумали? Здоровому человеку отравиться содой сложно. Кое-кто годами принимает такие дозы от изжоги. В качестве допинга сода ничем не хуже кофеина. Это проверенное десятилетиями безопасное бытовое средство.

Установлено, что от эпизодического приема соды при интенсивных, но кратковременных нагрузках спортсмены становятся более работоспособными. Но поэкспериментировать с ней можно именно спортивным людям, которые точно знают пределы своих возможностей и не имеют противопоказаний.

Распространена байка, что сода не используется как антацид, то есть при изжоге ее нельзя принимать. Подтверждаю. Сода – это плохой антацид. Соду нельзя давать детям и беременным женщинам. В соде много натрия, который вреден людям с повышенным артериальным давлением или при отеках.

Однако это все равно будет антацид. Плохой, устаревший, но реально действующий антацид.

Гасить ли соду горячей водой? Вот тут уже от соды будет реальный вред. Дело в том, что горячая вода не гасит соду. Давайте вспомним химию за 9-й класс школы. Соду гасят кислотой. В результате получается шипучка. Если, например, смешать лимонную кислоту с содой, то получается раствор с пузырьками углекислого газа. Благодаря веселым пузырькам такой напиток приятно пить. Кроме веселых пузырьков, в шипучке будет цитрат натрия. Его иногда используют при заболеваниях мочевыводящих путей.

А что будет, если добавить соду в кипяток? Тоже получатся пузырьки. Гидрокарбонат натрия будет превращаться в карбонат натрия – кальцинированную соду. Будет выделяться углекислый газ. Этот процесс начинается при 60 °C и ускоряется при повышении температуры. Именно поэтому сода поднимает тесто в духовке. Думаете, что в горячем растворе сода будет менее агрессивной? Нет. Наоборот. Раствор кальцинированной соды имеет более высокий pH. Кальцинированную соду добавляют в моющие средства. С помощью кальцинированной соды отстирывают желтые подмышки на футболках. Такой раствор более едкий и сильнее раздражает желудок.

Кальцинированная сода имеет третий класс опасности, то есть ее относят к умеренно опасным для здоровья веществам. Зато обычная пищевая сода не имеет никакого класса, не представляет опасности для здоровья, не требует мер предосторожности. Сода не гасится в горячей воде. В такой воде пищевая сода выделяет углекислый газ, и получается кальцинированная сода. Кальцинированная сода – это средство для стирки. Зачем принимать ее внутрь?

Давайте еще и в третий раз повторим. Пищевая сода проявляет в растворе умеренные щелочные свойства. При нагревании она теряет нежный и нужный нам в организме гидрокарбонат. Гидрокарбонат превращается в углекислый газ и воду. Остается грубая кальцинированная сода, которую считают опасной для здоровья. То есть при нагревании пищевой соды щелочь в ней не исчезает. Просто часть щелочи распадается на углекислый газ и воду. Оставшаяся щелочь при этом становится более едкой. Получается, что гашение соды в кипятке – это бессмысленный и вредный для здоровья магический ритуал.

Кстати, откуда в кальцинированной соде кальций? Каждый раз меня поправляют на предмет того, что сода от нагревания не может стать кальцинированной, потому что в соде нет кальция.

Объясняю: на самом деле это игра слов. Или химическая терминология. В кальцинированной соде нет кальция. Кальцинацией называют нагревание чего-нибудь, в результате чего это что-то приобретает новые свойства. То есть нагреваем пищевую соду – а получаем кальцинированную. Там нет никакого кальция! В этом случае кальцинированная означает «нагретая».

Можно принимать обычную соду как антацид, но нельзя специально гасить ее горячей водой перед употреблением. Так сода превращается в другое химическое соединение.