сахарного производства евреи, между прочим, содействовали революционизированию земледелия на Украине, связанному с возникновением огромных свеклосахар­ных плантаций. Однако, воспользоваться плодами этой револю­ции евреи не могли ввиду запрещения еврейского землевладе­ния, сохранившегося в силе вплоть до революции 1917 года. За­прет этот распространялся и на акционерные общества, в состав правлений которых входили евреи. Этот запрет и послужил причиной того, что еврейские капиталы уходили в сахарорафи­надное производство, ибо рафинадные заводы можно было стро­ить и в городах и местечках.

Так, начиная с 70-х годов до первой мировой войны евреи иг­рали крупную роль в развитии сахарной промышленности. Во всеподданнейшем докладе Генерал-губернатора Юго-Западного края от 1872 года упоминается, что четвертая часть всех сахар­ных заводов, с производством в 1200000 пудов в год, принадле­жала евреям. По данным В. В. Жуковского за 1910 год, из 518 акционерных сахарных обществ Белоруссии и Юго-Западного края 182, т. е. 31,5%, принадлежали евреям.

* * *

Не только в текстильной и сахарной промышленности евреи в России сыграли значительную роль, но и в целом ряде других областей. Так мукомольное производство было весьма распрост­ранено среди евреев в черте оседлости. В Северо-западном крае и на Юге России (Полтава, Кременчуг, Киев, Елисаветград, Екатеринослав, Одесса) оно достигало крупных размеров с приме­нением паровой силы и европейских методов производства. Ча­сто мукомольные заводы соединялись с лесопильными.

К началу 20-го века евреи были владельцами или арендато­рами 365 мельниц с годовым производством в 20000000 рублей. Еврейские мукомолы первые развили экспорт муки за границу, а также значительно расширили внутренний рынок, чем способ­ствовали более равномерному распределению хлебных продук­тов в стране.

В пивоварении евреи играли значительную роль главным об­разом потому, что перенесение пивоваренных и медоваренных заводов из деревень и поместий в города и местечки было легче осуществить, чем перемещение винокуренных или сахарных за­водов. Но введение государственной монополии вызвало рез­кое падение числа еврейских заводов. Так в 1887 году евреям принадлежали в Виленской губернии 76% всех пивоваренных заводов, в Гродненской губернии — 87% и в Ковенской губер­нии — 76% Через десять лет, т. е. в 1897-м году, по данным исследования Еврейского Колонизационного Общества, в тех же трех губерниях число пивоваренных заводов вообще сократи­лось, а процент еврейских предприятий упал еще значительнее. Так в Виленской губернии только 30,3% заводов, в Гродненской 31%, а в Ковенской 25,4% принадлежали евреям. В том же году, по тем же сведениям, в Юго-Западном крае насчитывалось 38 заводов, принадлежащих евреям, из общего числа 145, т. е. 26,2%. По данным ранее упомянутого В. В. Жуковского, в 1910 г. в Белоруссии и Юго-Западном крае из общего числа 94 пивова­ренных заводов евреям принадлежало 20. Так как большая часть этих заводов находилась в городах и местечках черты, то в них были заняты в довольно значительном числе евреи-рабочие. Пивовары-специалисты выписывались большею частью из Гер­мании или Чехии.

То же можно сказать о табачном производстве, издавна на­ходившемся в руках евреев. По данным за 1897 год из 110 та­бачных и махорочных фабрик в пятнадцати губерниях черты оседлости 83, т. е. более трех четвертей принадлежали евреям. Из общего числа 3943 рабочих, занятых на табачных фабриках Северо-западного Края, 3055, т. е. 78% были евреи. Особой из­вестностью пользовалась фабрика Шерешевского в Гродне. В Юго-Западном крае из общего числа 3933 рабочих — 2174, т. е. 54,5% были евреи. Надо отметить, что в этом производстве ши­роко применялись женский и даже детский труд, так что для ев­рейских семей черты оно служило своего рода подсобным про­мыслом.

В кожевенном производстве России евреи также играли зна­чительную роль. В 1897 году из 530 кожевенных заводов евреям принадлежали 287, т. е. 54%. Кроме того, в Царстве Польском насчитывалось к тому времени в еврейских руках 162 кожевен­ных завода. Главными центрами еврейской кожевенной промы­шленности были Шавли, Вильна, Сморгонь, Могилев, Минск, Двинск и Радом. Самым крупным представителем кожевенного дела был Хаим Френкель и затем его сын, Яков Френкель, из Шавель, Ковенской губ., основавший предприятие европейско­го масштаба. В Западном крае, кроме того, были развиты среди евреев производства по обработке кожи, обувное, перчаточное и кошелечное. Однако, эти предприятия по большей части носили мелкий, скорее ремесленный характер и не могли конкуриро­вать с крупными петербургскими, варшавскими или венскими фирмами.

В древообделочной промышленности евреи выделялись преж­де всего в лесопильном деле. По данным переписи 1897 года, из 106 лесопилен Северо-западного края 69, т. е. 68,3% принадле­жали евреям. Почти то же соотношение было и в Юго-Западном крае, где на 154 лесопильни на долю евреев приходилось 91, т. е. 60%. Следует отметить, что процент еврейских рабочих на этих еврейских лесопильнях был очень низкий (всего 18,3% в Севе­ро-западном крае и еще меньше в Юго-Западном). Это объясня­ется, во-первых, расположением заводов вне городов и местечек, и, во-вторых, трудностями, связанными с соблюдением суббот­него отдыха. Кроме того, рабочие на лесопильнях большею час­тью жили на хозяйских харчах, содержание же двух котлов, трефного и кошерного, было явно невыгодно для хозяев.

Кроме лесопильного дела, евреи занимались столярным и мебельным производством, но не в крупных размерах. Мебель­ное дело (особенно производство сравнительно дешевой, гну­той, так называемой, венской мебели) было сосредоточено глав­ным образом в Житомире и в некоторых городах и местечках Полесья.

Специфически еврейским производством было щетинное. В 1897 году евреям принадлежало 39 щетинных заводов (21 в Цар­стве Польском и 18 в Северо-западном крае). Щетинное произ­водство типично местечковое. Такие местечки, как Креславка, Волковыск, Крынки и другие в Ковенской и Сувалкской губер­ниях, прославились своими щетинными изделиями. Характер­но, что в этих предприятиях и хозяева, и рабочие были исключи­тельно евреи.

К концу XIX века обработка волокнистых веществ (глав­ным образом шерсти и хлопчатой бумаги) занимает видное ме­сто в фабрично-заводской деятельности евреев. Главнейшими центрами этой промышленности были Белосток и Лодзь, где ее первоначально завели немецкие колонисты. Роль евреев внача­ле ограничивалась доставкой сырья и сбытом готового продук­та. Но мало помалу евреи стали принимать непосредственное участие и в производстве. На первых порах еврейские фабри­канты в Лодзи и Белостоке применяли главным образом ручное ткачество, но по мере распространения механических способов производства, ручное производство стало падать. В Белостоке в 90-х годах насчитывалось несколько тысяч ручных ткачей-ев­реев, но в 1904 г. число их упало до 1200, а в 1909 г. оставалось всего 563.

В начале не только немецкие, но и еврейские фабриканты от­казывались принимать на работу евреев-ткачей, считая их не­приспособленными к работе на механических станках. Это и привело к широкому движению среди еврейских рабочих, изве­стному под именем «борьбы за фабрику», в результате которой фабриканты стали допускать еврейских ткачей